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Las remolachas están cargadas de importantes nutrientes y tienen excelentes propiedades desintoxicantes. Son fáciles de preparar, y deliciosas con matequilla desparramada o espolvoreadas ligeramente con canela para algo bajo en calorías. Las remolachas son mejores si se comen tiernas, así que elige las remolachas pequeñas con las hojas aún unidas. Este artículo contiene instrucciones para cocer, asar, y pelar las remolachas, e incluye recetas para una ensalada de remolachas y remolachas gratinadas.

Ingredientes

  • 1 manojo de remolachas, asadas y peladas
  • 1 aguacate, pelado, sin la semilla y picado
  • 1/2 taza de cebolla roja, en rebanadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta
  • Ensalada de hojas verdes

Remolachas gratinadas

  • 1 manojo de remolachas, cocidas y peladas
  • 2 huevos
  • 1/2 media taza de leche
  • 1/3 de taza de queso gruyere, rallado
  • 1 diente de ajo, picado
  • Sal y pimienta
Método 1
Método 1 de 3:

Métodos para cocinar remolachas

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  1. Watermark wikiHow to cocinar y pelar remolachas
    Asar las remolachas es una manera deliciosa de resaltar sus sabores y preservar sus nutrientes. Las remolachas asadas hacen una buena adición a las ensaladas, y son maravillosas de manera simple también.
    • Restriega las remolachas, asegurándote de eliminar toda la suciedad.
    • Recorta los tallos verdes de las remolachas con un cuchillo afilado.
    • Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit (304 grados Celsius).
    • Frota las remolachas con aceite de oliva y rocíales sal y pimienta.
    • Coloca las remolachas en una asadera forrada con papel aluminio. Cubre las remolachas con otra capa de papel aluminio.
    • Coloca la asadera en el horno y ásalas por lo menos durante una hora. Comprueba para ver si las remolachas están listas tocándolas con un tenedor. Si las sientes resistentes, sigue asando las remolachas. Si la piel está suave, están listas.
    • Retira las remolachas del horno y déjalas que se enfríen.
    • Cuando las remolachas se hayan enfriado, retírales la piel. Úsalas en alguna receta o sírvelas simples.
  2. Watermark wikiHow to cocinar y pelar remolachas
    Las remolachas cocidas resultan en una textura suave y húmeda de remolachas.
    • Recorta las hojas de las remolachas, teniendo cuidado de dejar aproximadamente dos pulgadas del tallo de las hojas intacto. Esto es importante para prevenir el sangrado mientras se cocinan.
    • Coloca las remolachas en una olla y cúbrelas con agua. Lleva el agua a ebullición.
    • Hierve las remolachas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
    • Cuando las remolachas estén casi listas, llena el fregadero o un recipiente con agua muy fría.
    • Escurre el agua caliente de las remolachas, luego mételas en el agua fría.
  3. Watermark wikiHow to cocinar y pelar remolachas
    Cuando las remolachas estén lo suficientemente frías para manipularlas, ahuécalas entre tus manos y usa tus pulgares para empujar la piel de las remolachas
  4. Watermark wikiHow to cocinar y pelar remolachas
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Método 2
Método 2 de 3:

Receta de ensalada de remolacha

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  1. Watermark wikiHow to cocinar y pelar remolachas
  2. Watermark wikiHow to cocinar y pelar remolachas
    Colócalos en un tazón.
  3. Watermark wikiHow to cocinar y pelar remolachas
  4. Watermark wikiHow to cocinar y pelar remolachas
    Agítalo hasta que quede sin grumos.
  5. Watermark wikiHow to cocinar y pelar remolachas
    Revuelve para mezclarlos.
  6. Watermark wikiHow to cocinar y pelar remolachas
    Cubre las hojas con la mezcla de la remolacha. Sírvela con aderezo adicional.
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Método 3
Método 3 de 3:

Receta de remolacha gratinada

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  1. Watermark wikiHow to cocinar y pelar remolachas
    Rebánalas en discos de ¼ de pulgada.
  2. Watermark wikiHow to cocinar y pelar remolachas
  3. Watermark wikiHow to cocinar y pelar remolachas
    Coloca la remolacha rebanada en el plato, sobreponiéndolas si es necesario. Haz tantas capas como sea necesario.
  4. Watermark wikiHow to cocinar y pelar remolachas
  5. Watermark wikiHow to cocinar y pelar remolachas
  6. Watermark wikiHow to cocinar y pelar remolachas
  7. Watermark wikiHow to cocinar y pelar remolachas
  8. Watermark wikiHow to cocinar y pelar remolachas
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Advertencias

  • Ten cuidado con el jugo que destilan, éste es capaz de manchar todo.
  • Las remolachas no deben pelarse hasta tanto estén cocidas. De lo contrario pudieran perder color. Por este motivo, debes cepillarlas sólo para quitarles la tierra con sumo cuidado.
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