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La mayoría de nosotros hemos comido tacos de la misma manera por años. Y la mayoría de nosotros conserva experiencias desagradables con los rellenos que se caen y con las tortillas que están rotas o empapadas. Añade estas quejas al hecho de que los aderezos comunes pueden estar pasados y así tendrías un triste taco barato. Pero no te preocupes. Con unas técnicas y consejos nuevos puedes disfrutar realmente de un taco con combinaciones totalmente nuevas de sabores.
Pasos
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Pon lechuga a la tortilla de tu taco. Puedes hacerlo en una tortilla dura o blanda. De cualquier manera, la lechuga bloqueará cualquier líquido o salsa que gotee o que se filtre por la tortilla.
- Ten en cuenta lo que pongas sobre la lechuga. Si esparces carne caliente sobre la lechuga, esta se podría marchitar. Considera poner capas de queso, frijoles o arroz sobre la lechuga.
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Llena tu taco sin exagerar. No llenes demasiado la tortilla. Las tortillas duras por lo general se empezarán a romper con el primer bocado. Cuanto más relleno tenga, más desordenado lucirá todo. Llenar un taco blando de manera excesiva hará que sea más difícil envolverlo y esto podría provocar que se rompa y se pierda el relleno.
- Debes estar preparado en caso de que el relleno se salga o de que la tortilla dura se rompa. Ten cerca un tenedor o unas pinzas para que recojas todo relleno y tortilla que termine en tu plato.
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Utiliza un tenedor para que las tortillas duras se mantengan de forma vertical. Nunca dejes tacos duros hacia uno de los lados. Es probable que el relleno se derrame y que tu tortilla absorba todo líquido de tu plato. En vez de eso, coloca un tenedor con las puntas hacia arriba dentro de tu taco. Para ello, introduce suavemente el tenedor en un extremo del taco, equilibrándolo de manera vertical.- Esto también es útil para que rellenes tu taco.
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Envuelve tu taco blando como si fuera un burrito. Para hacerlo, coloca el relleno fuera del centro y dobla un borde de la envoltura. Mete los extremos hacia el relleno y luego ruédalo en dirección del primer doblez.
- En vez de que rellenes tu taco blando con salsa o crema agria, considera sumergir el taco envuelto en esos aderezos. Así reducirás la posibilidad de que tu taco se rompa o se empape.
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Utiliza una servilleta. Coloca una servilleta en tu regazo o pon una en tu camiseta si te preocupa que la salsa gotee por tu barbilla. Límpiate la boca frecuentemente entre bocado y bocado para que te quites la grasa.
- Si realmente hiciste un desorden o si los tacos no están bien hechos, mantén algunas servilletas húmedas alrededor de la mesa.
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Empieza con un relleno. Ya sea que elijas comer una tortilla dura o suave, uno come un taco principalmente por el relleno. Muchos de estos son clásicos, pero puedes ser creativo. También puedes mezclar aderezos para que tengas una variedad de sabor. Aquí te damos algunas ideas para que empieces:
- Carne: puede ser de res, pollo o cerdo y estar molida o desmenuzada.
- Frijol: puede ser pinto, negro o refrito.
- Arroz: puede ser marrón, español o blanco.
- Pescado: puede ser atún, bacalao o fletán y estar frito o a la parrilla o del modo que usualmente prefieres.
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Elige el queso adecuado. No es ninguna sorpresa que ciertos quesos funcionan mejor con algunos rellenos que con otros. Aquí te damos algunas ideas para que pruebes: [1] X Fuente de investigación :
- Prueba queso manchego si utilizas chorizo, salsa verde o crema agria.
- Utiliza queso cheddar si utilizas carne molida, crema y jalapeños.
- Prueba queso feta o Cotija si utilizas panza de cerdo y piña.
- Prueba queso mozzarella o Pepper Jack si utilizas chorizo duro, acelga salteada y maíz pelado.
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Agrega aderezos a tu taco. Trata de ir más allá del típico guacamole, crema agria, lechuga y tomate. Date una oportunidad para probar uno de los siguientes ingredientes:
- Repollo rallado
- Cebolla picada en cubos
- Jalapeños a la parrilla
- Cilantro picado
- Jugo de limón
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Haz una salsa. Mientras puedas comprar diversas salsas, podrás personalizar en realidad una salsa si lo haces tú mismo. Estos son los tipos básicos de salsa para que empieces: [2] X Fuente de investigación :
- Salsa roja: es la salsa de pimienta roja en la cual muchas personas piensan apenas escuchan de una salsa. Los tomates son opcionales y puedes hacerla tan picante como quieras.
- Salsa con aguacate: puedes hacerla gruesa y pastosa como el guacamole o dejarla más delgada y con trozos de aguacate.
- Pico de gallo: es una salsa cruda con ingredientes picados que por lo general son cebollas, tomates y chiles.
- Salsa verde: una vez más, puedes hacer esta salsa verde tan picante o suave como desees. Por lo general está hecha de tomatillos, chiles y cilantro.
- Salsa con piña: por lo general es una mezcla de trozos grandes o finamente picados de piña y mezclados con tomate cortado en cubos, cebolla, jalapeño y cilantro. [3] X Fuente de investigación
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Prueba un estilo totalmente diferente. ¿Quién dice que los tacos siempre tienen que ser una inspiración mexicana? Sal del camino y prueba otro tipo de alimentos que te gusten. Aquí te damos algunas ideas para que salgas del camino común de tacos:
- En una barbacoa: utiliza pollo a la barbacoa con mucha salsa agria, repollo rallado y queso. [4] X Fuente de investigación
- En el desayuno: utiliza papas crocantes, tocino y queso sobre los huevos revueltos. [5] X Fuente de investigación
- Con alimentos verdes: utiliza alimentos verdes salteados, como col rizada o espinaca, camote, aguacate y crema agria. [6] X Fuente de investigación
- Con comida que sobra: los tacos no tienen que ser un trabajo intenso, especialmente si utilizas la comida que sobra. Por ejemplo, no tires los espaguetis ni los rellenos de los Sloppy Joe. Haz tacos con ellos y cúbrelos con tus aderezos favoritos para tacos. [7] X Fuente de investigación
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Referencias
- ↑ http://www.thekitchn.com/the-best-cheeses-for-tacos-plus-taco-ideas-galore-the-cheesemonger-199315
- ↑ http://www.seriouseats.com/2011/07/the-serious-eats-guide-to-taco-styles.html
- ↑ http://www.cosmopolitan.com/food-cocktails/a6650/creative-taco-recipes/
- ↑ http://www.cosmopolitan.com/food-cocktails/a6650/creative-taco-recipes/
- ↑ http://www.bonappetit.com/recipe/potato-bacon-breakfast-tacos-monterey-jack
- ↑ http://www.bonappetit.com/recipe/green-tacos
- ↑ http://www.bonappetit.com/recipe/sloppy-taco
Acerca de este wikiHow
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