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La ósmosis es un proceso biológico y químico que describe el movimiento del agua desde una solución menos concentrada a una más concentrada. Durante la ósmosis, las moléculas de agua se mueven a través de una membrana semipermeable para crear una distribución equitativa de agua en ambos lados. La prueba de crecimiento y encogimiento del huevo utiliza huevos, vinagre destilado, jarabe de maíz y agua para demostrar este importante y complejo proceso natural. Este experimento divertido ayuda a demostrar la ósmosis de forma entretenida, emocionante y visual. [1] X Fuente de investigación
Pasos
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Pesa los huevos. Antes de comenzar este experimento, pesa cada huevo crudo en una báscula de cocina. Para evitar que los huevos se resbalen en la báscula, puedes colocarlos en un recipiente pequeño para pesarlos. Asegúrate de pesar antes el recipiente. Cuando peses el huevo en el recipiente, resta el peso de este último del total. De esta forma, tendrás el peso del huevo.
- Este número será importante al comparar otros datos que recopilarás durante el proyecto.
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Llena una taza con vinagre blanco. Vierte cuidadosamente el vinagre en una taza. No la llenes hasta el borde; no querrás que rebalse cuando coloques los huevos adentro. El vinagre es clave para disolver las cáscaras del huevo. El ácido acético en el vinagre reacciona con el carbonato de sodio en las cáscaras. [2] X Fuente de investigación
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Sumerge los huevos en vinagre. Coloca suavemente los huevos en la taza de vinagre usando la mano o una cuchara. Los huevos deben estar sumergidos, pero está bien si flotan, siempre y cuando haya suficiente vinagre para cubrir la superficie de los huevos. [3] X Fuente de investigación Coloca la taza en un lugar seguro donde no la voltees.
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Sumerge los huevos por al menos 24 horas. Una vez que las cáscaras se disuelvan, los huevos estarán desnudos, recubiertos solo por una membrana fina.
- Mantén los huevos lejos de la luz solar directa y asegúrate de que la temperatura sea estable.
- Burbujas de dióxido de carbono cubrirán los huevos a medida que el vinagre disuelve las cáscaras. [4] X Fuente de investigación Debajo de la cáscara de los huevos está la membrana de los mismos, que es una capa compuesta por proteínas que ayudan a proteger el centro del huevo de las bacterias. [5] X Fuente de investigación
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Quita y enjuaga los huevos. Después de 24 horas, la cáscara del huevo estará totalmente disuelta. Vierte lento y con cuidado el vinagre en el fregadero, permitiendo que se escurra a través de los dedos. De esta forma, te asegurarás de atrapar los huevos en la mano. Enjuágalos bajo un chorro de agua corriente lento para quitar la película en el exterior del huevo.
- Si usas una cuchara para quitar los huevos, podrías partirlos o romperlos. [6] X Fuente de investigación
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Anota el peso de ambos huevos. Usa una báscula de cocina digital para pesar cada huevo de forma individual. Para evitar que se deslicen de la superficie plana, colócalos en el mismo recipiente pequeño que hayas usado para pesarlos antes del experimento. Resta el peso del recipiente del total. Anota el peso de cada huevo en un cuaderno o en la computadora.
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Nota las diferencias entre los huevos antes y después del experimento. Una vez que la cáscara no esté, la membrana del huevo habrá permitido el ingreso de algo de vinagre, y el agua del vinagre pasará al huevo. Este movimiento de agua a través de la capa semipermeable es el proceso de ósmosis. Los huevos estarán mucho más grandes que al comenzar el experimento.Anuncio
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Sumerge uno de los huevos sin cáscara en agua. Llena una taza limpia con la cantidad suficiente de agua para sumergir solo uno de los huevos sin cáscara. Coloca la taza en un lugar seguro donde nadie la toque.
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Permite que el huevo esté en remojo por 24 horas. Las moléculas de agua se moverán hacia el huevo con el paso del tiempo. Esto se debe a que el huevo tiene menos concentración de agua que el agua en sí. [7] X Fuente de investigación
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Quita el huevo. Vierte el agua de la taza en el fregadero, nuevamente, usando las manos para tomar con cuidado el huevo a medida que escurres el agua. Teniendo cuidado de no romper el huevo, limpia su superficie bajo el agua corriente.
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Observa las diferencias. Usa la báscula para volver a pesar el huevo sin cáscara. Nota que se ha expandido en cuanto a su tamaño y que pesa más que al principio del experimento. El proceso de ósmosis ha funcionado para igualar la cantidad de agua dentro y fuera del huevo.Anuncio
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Sumerge un huevo en jarabe de maíz por 24 horas. Con cuidado, coloca el otro huevo en una taza llena con jarabe de maíz. El huevo flotará hacia la parte superior. Con cuidado, coloca una cuchara en la parte superior del huevo para mantenerlo sumergido por al menos 24 horas. Puedes dejar la cuchara ahí para mantener sumergido el huevo. [8] X Fuente de investigación
- El jarabe de maíz tiene una alta densidad debido a su alta concentración de moléculas de azúcar, y es más denso que el agua y el vinagre. La disparidad en la densidad demostrará cómo la ósmosis puede tener un efecto distinto en el aspecto del huevo.
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Quita el huevo del jarabe. Lentamente, vierte el jarabe de maíz en el fregadero de la cocina y permite que el huevo se apoye con cuidado en la palma de tu mano. Con cuidado, enjuágalo bajo el agua corriente para quitar el jarabe de maíz de su superficie.
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Nota que el huevo se ha achicado. Pesa el huevo encogido y anota los datos. Las moléculas de azúcar en el jarabe son muy grandes para atravesar la molécula del huevo, pero las moléculas de agua dentro del huevo han podido pasar por fuera del huevo con facilidad. El agua ha seguido moviéndose por fuera del huevo hasta que la densidad del jarabe de maíz y del huevo han sido iguales, lo que ha hecho que el huevo se encoja. Este es otro gran ejemplo de la ósmosis que ha creado un resultado distinto. [9] X Fuente de investigaciónAnuncio
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Etiqueta los recipientes. Durante un experimento, puede ser fácil olvidar en qué solución has colocado el huevo. Para evitar posibles errores o malentendidos, etiqueta cada recipiente antes de colocar el huevo adentro. De esta forma, podrás verificar dos veces y asegurarte de haber colocado el huevo en la solución correcta.
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Anota los datos. Anotar los datos es una parte importante en cualquier experimento científico. Utiliza descripciones detalladas y medidas para estudiar los cambios que atraviesa el huevo durante un experimento de ósmosis. Asegúrate de llevar un registro del peso de los huevos durante cada paso del experimento.
- Registra la circunferencia del huevo. Quizás también desees observar cómo cambia la circunferencia del huevo durante todo el experimento. Utiliza una cinta métrica flexible para medir la parte más ancha del huevo. Registra este dato y mide con suavidad el huevo en el mismo lugar después de cada sección del experimento. [10] X Fuente de investigación
- Mide la cantidad de líquido utilizado. Lleva un registro de la cantidad de agua, vinagre y jarabe de maíz que coloques en cada taza. Cuando quites el huevo, vierte el líquido restante en un vaso o una taza medidora. Registra la cantidad de líquido perdido o ganado durante el experimento.
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Haz observaciones. Después de recopilar todos los datos, revísalos y toma nota de cambios interesantes, extremos o inesperados. Pregúntate por qué han ocurrido dichos cambios y observa si ha habido una variable externa que haya interferido o influenciado los datos de alguna forma. [11] X Fuente de investigación
- ¿La temperatura externa ha sido muy elevada ese día? ¿Has derramado accidentalmente algo de vinagre al tomar el huevo? Toma nota de todo lo que pueda haber alterado los datos.
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Resume los datos en tu conclusión. Después de revisar los datos, resume lo que han demostrado. ¿El tamaño y peso del huevo han demostrado que las moléculas de agua se liberaron en el jarabe de maíz? ¿La expansión del huevo en el agua demuestra que la ósmosis ha ocurrido en la membrana del huevo? Pregúntate qué te indica esta información, y usa los datos para respaldar tu conclusión.
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Limpia todo. Asegúrate de lavar bien las tazas y las encimeras, la cinta métrica, la báscula de cocina y el recipiente pequeño después de completar el experimento. Puedes tirar los huevos a la basura.Anuncio
Consejos
- Toma fotos antes y después durante cada sección del experimento. Esto te ayudará a observar cómo la ósmosis puede afectar el tamaño de los huevos en distintos entornos. [12] X Fuente de investigación
- Coloca los huevos sin cáscara en agua salada y en agua dulce para registrar cómo la ósmosis los afecta en dichas soluciones.
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Advertencias
- No te comas los huevos. Recuerda que el huevo está crudo y ha estado en reposo en una mezcla por varios días. [13] X Fuente de investigación
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Cosas que necesitarás
- 2 tazas
- 2 huevos crudos
- vinagre blanco
- agua
- jarabe de maíz
- báscula
- cuaderno o computadora
- grifo y fregadero
- cinta métrica flexible (opcional)
- recipiente pequeño
Referencias
- ↑ http://www.science-sparks.com/2011/08/29/shrinking-eggs/
- ↑ http://imaginationstationtoledo.org/educator/activities/how-to-make-a-naked-egg
- ↑ http://imaginationstationtoledo.org/educator/activities/how-to-make-a-naked-egg
- ↑ https://www.stevespanglerscience.com/lab/experiments/growing-and-shrinking-egg/
- ↑ https://www.exploratorium.edu/cooking/eggs/eggcomposition.html
- ↑ http://imaginationstationtoledo.org/educator/activities/how-to-make-a-naked-egg
- ↑ https://www.stevespanglerscience.com/lab/experiments/growing-and-shrinking-egg/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=SrON0nEEWmo
- ↑ http://www.aeb.org/images/PDFs/Educators/g6-9-shrinking-and-growing-eggs.pdf
Acerca de este wikiHow
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