Cómo congelar espinacas

Coescrito por Ashley Crawford

La espinaca normalmente se vuelve blanda después de congelarla, pero debido a que retiene sus nutrientes y su sabor, la espinaca congelada puede ser excelente cuando se agrega a batidos y platos cocinados. Escaldar la espinaca permite que siga siendo comestible por periodos más largos, pero también puedes congelar la espinaca no escaldada. Considera la posibilidad de congelar la espinaca en forma de puré si deseas usarla exclusivamente para hacer platos líquidos más adelante.

Método 1

Método 1 de 4:

Limpiar la espinaca

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1
Remoja las espinacas en agua fría. Coloca las hojas frescas de espinaca en un tazón grande, y luego cúbrelas con agua limpia y fría.
- Usa las manos para revolver y revisar las hojas de espinaca a medida que se remojan. Revisa las hojas para eliminar las que estén dañadas, las malas hierbas, los insectos, las piedras, la suciedad u otros desechos.
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2
Enjuágalas bien. Escurre el agua de las hojas de espinaca y transfiérelas a un colador grande. Enjuaga las espinacas con agua fría del grifo durante aproximadamente 30 segundos.
- Si eres lo suficientemente minucioso, el primer remojo y enjuague probablemente elimine la mayoría de los desechos. Para las espinacas que parecen especialmente sucias, o para ser extremadamente prudente, repite ambos pasos dos veces o más para eliminar la mayor cantidad de suciedad posible.
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3
Seca las espinacas por completo. Coloca las espinacas en un centrifugador de lechuga y luego usa el utensilio para eliminar la mayor cantidad de agua posible.
- Si no tienes un centrifugador de lechuga, puedes envolver las hojas de espinaca en toallas de papel y exprimir suavemente el exceso de humedad. Después, extiende las hojas sobre una capa de toallas de papel frescas durante 10 a 15 minutos para continuar secándolas.
- El secado completo es especialmente importante si planeas congelar las espinacas crudas y sin escaldar. Sin embargo, no es demasiado significativo si vas a congelar las espinacas escaldadas o en forma de puré.
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Método 2

Método 2 de 4:

Congelar espinacas sin escaldar

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1
Guarda la espinaca en bolsas de plástico aptas para el congelador. Llena una o más bolsas de plástico aptas para el congelador con tantas espinacas limpias como sea posible. Aprieta las bolsas para quitar el exceso de aire y luego séllalas. ^{[1]
X
Fuente de investigación}
- No tengas miedo de guardar las espinacas demasiado apretadas. Guardarlas apretadas es recomendable debido a que deja menos espacio para el exceso de aire.
- También puedes usar recipientes de plástico de almacenamiento aptos para el congelador, pero estos no son de mucha ayuda debido a que no podrás eliminar el exceso de aire del recipiente antes de taparlo.
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2
Guarda las espinacas en el congelador. Coloca las espinacas en el congelador. Deben seguir siendo comestibles durante un tiempo aproximado de 6 meses.
- Cuando estés listo para usarlas, descongela las espinacas en el refrigerador durante varias horas. Exprime el exceso de humedad de las hojas descongeladas antes de usarlas o consumirlas.
- Las membranas celulares se descomponen durante el almacenamiento congelado, lo que hace que las espinacas descongeladas sean muy blandas para comerlas crudas, pero aun así puedes utilizarlas en los batidos y las recetas cocidas.
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