Cómo cortar un limón

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Coescrito por Ashley Crawford

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Por supuesto que cortar un limón puede ser tan fácil como partirlo por la mitad. Sin embargo, tomarte un tiempo para pensar en los cortes hará que el limón se adapte mejor a diferentes fines. Por ejemplo, debes cortar la "cabeza" y la "cola" del limón si quieres hacer rodajas, y considera cortarlo a lo largo si quieres extraer la mayor cantidad de jugo. ¡También puedes hacer una deliciosa guarnición de limón con unos simples cortes!

Método 1
Método 1 de 3:

Cortar el limón para hacer jugo

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    Obtendrás más jugo del limón si se encuentra a temperatura ambiente, así que déjalo a esta temperatura en el tablero, ponlo en agua caliente (no hirviendo) de 3 a 5 minutos, o mételo en el microondas durante no más de 10 o 15 segundos.
    • Esto solo será necesario si el limón estaba en el refrigerador.
  2. Watermark wikiHow to cortar un limón
    Después de poner el limón a temperatura ambiente, aplica una presión constante con la palma de la mano mientras lo haces rodar hacia adelante y hacia atrás sobre la mesa o el tablero. Si presionas el limón mientras lo giras, debilitarás las membranas internas y permitirás que el jugo fluya más fácilmente. [1]
    • Sin embargo, no debes hacer tanta presión como para que el limón se abra y te salpique su jugo.
  3. Watermark wikiHow to cortar un limón
    Si eres como la mayoría de la gente, probablemente cortas el limón por la mitad en su parte más gorda en el medio. Sin embargo, si lo cortas de extremo a extremo a lo largo, expondrás mucho más el interior de la fruta, y por lo tanto será mucho más fácil extraer más jugo. [2]
    • Para aumentar aún más la cantidad de jugo extraído, utiliza un tenedor para soltar las membranas interiores del limón antes de exprimir cada mitad.
  4. Watermark wikiHow to cortar un limón
    En lugar de cortarlo por la mitad en su parte más gorda en el medio, haz 2 cortes a lo ancho para obtener 3 partes de limón aproximadamente iguales. Utiliza un tenedor para soltar las membranas, y luego exprime el jugo. [3]
    • Al cortar el limón en tercios en vez de en mitades, tendrás más superficie de las membranas que contienen el jugo. Compara esto con verter agua a través de un embudo con un pico de boca ancha en lugar de uno estrecho.
  5. Watermark wikiHow to cortar un limón
    Sostén el limón en posición vertical en la tabla de cortar con una mano, de modo que la fruta se vea como un círculo desde arriba. Haz 4 cortes hacia abajo con el cuchillo alrededor de la parte exterior del limón para que la forma del círculo se convierta en un cuadrado. [4]
    • Exprime la sección central cuadrada para obtener la mayor parte del jugo, luego exprime cada uno de los 4 pedazos cortados para extraer todo el jugo que contengan.
    • No hay forma de evitar que el jugo de limón toque tu mano al apretar la parte central, así que considera utilizar guantes si eso te preocupa.
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Método 2
Método 2 de 3:

Cortar rodajas de limón

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    Pon el limón de lado en una tabla de cortar y mantenlo firme con una mano. Con un cuchillo afilado en tu otra mano, corta la parte superior e inferior (la "cabeza" y la "cola") del limón. La fruta debe tener ahora la forma de un barril colocado de lado. [5]
    • Solo tienes que quitar alrededor de 1,3 a 2,5 cm (0,5 a 1 pulgada) de la parte superior y la cola.
    • De este proceso saldrán 8 trozos. Si necesitas 16 rodajas más pequeñas, corta el limón por la mitad mientras está de lado, después de quitar la "cabeza" y la "cola". Luego continúa con cada mitad del limón como se muestra a continuación, como si fueran limones enteros.
  2. Watermark wikiHow to cortar un limón
    Pon el limón verticalmente en la tabla de cortar de modo que la parte superior o inferior ahora aplanada quede mirando hacia ti. Corta el limón por la mitad a lo largo, luego gira el limón 90 grados y haz otro corte hacia abajo para obtener 4 partes iguales. [6]
    • Mantén el limón en posición vertical con tu mano libre mientras lo cortas, pero asegúrate de que quede alejada del cuchillo.
  3. Watermark wikiHow to cortar un limón
    Toma un cuarto a la vez y mantenlo en posición vertical a lo largo de la piel. Corta a través de la placenta (la sección fibrosa y más esponjosa en el centro del limón), que también contiene las semillas. Desecha ambas. [7]
    • La placenta probablemente tendrá alrededor de 0,65 a 1,25 cm (0,25 a 0,5 pulgadas) de grosor en la punta de cada cuarto.
  4. Watermark wikiHow to cortar un limón
    Coloca cada cuarto de lado (con la piel hacia abajo) en la tabla de cortar. Usa tu mano libre para mantener cada pieza firme, y corta cada cuarto por la mitad para obtener 8 trozos iguales. [8]
    • Añade los trozos de limón a bebidas frías como el agua helada o el té helado, o úsalos como guarnición para los mariscos u otros platos.
    • Puedes guardar los trozos de limón cortados en la nevera hasta 3 días.
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Método 3
Método 3 de 3:

Hacer una guarnición de limón para un vaso

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  1. Watermark wikiHow to cortar un limón
    Coloca el limón de lado y córtalo por la mitad. Toma una mitad y corta una rebanada de un cuarto de pulgada de grosor del extremo cortado. Coloca esta rodaja de limón en la tabla de cortar. [9]
    • Puedes utilizar el resto del limón para hacer jugo o rodajas.
    • Si necesitas hacer varias guarniciones, corta la parte superior o inferior del limón y luego una serie de rondas de 0,65 cm (0,25 pulgadas) mientras trabajas con el otro extremo del limón.
  2. Watermark wikiHow to cortar un limón
    Con la rodaja de limón plana sobre la tabla de cortar, inserta la punta del cuchillo justo dentro del perímetro de la corteza blanca en la posición de las 12 del reloj. Corta directamente hacia abajo a través del centro de la pulpa del limón, así como la corteza y la cáscara en la posición de las 6 del reloj. [10]
    • Si necesitas ayuda para comprender esto, imagina que cortas una pizza por la mitad con un cortador de pizza, pero te detienes justo antes de cortar la corteza de un lado.
  3. Watermark wikiHow to cortar un limón
    Comienza en la posición de las 6 del reloj y corta la corteza, usa la punta del cuchillo para cortar todo el perímetro interior de la misma. Una vez que la corteza y la cáscara se separen de la pulpa del limón, desecha esta última. [11]
    • Cuando termines, tendrás un anillo amarillo por fuera (la cáscara) y blanco por dentro (la corteza), con un solo corte que lo atraviesa en la posición de las 6 del reloj.
  4. Watermark wikiHow to cortar un limón
    Coge el anillo y sepáralo en una línea recta con un extremo en cada mano. Gira una mano alejándola de ti 180 grados mientras que la otra la gira hacia ti 180 grados. Luego, vuelve a agarrar cada extremo y continúa rotando en direcciones opuestas otros 180 grados (para un total de 360 grados). [12]
    • Este movimiento giratorio creará una serie de espirales en el anillo de limón. Estas mantendrán su forma una vez que sueltes los extremos.
    • Si quieres hacer más espirales, gira los extremos en direcciones opuestas otra vez.
    • Engancha uno de los anillos en el borde de tu vaso para usarlo como adorno.
    • Puedes seguir el mismo proceso para hacer adornos de espiral de lima.
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Consejos

  • Un cuchillo afilado es más seguro que uno sin filo, ya que corta el limón con un esfuerzo mínimo. Esto hace que el peligro de que se deslice sea mucho menor.
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Advertencias

  • Si no te sientes seguro de tus habilidades con el cuchillo, observa primero a alguien que sepa utilizarlo mejor, luego pídele que supervise tus movimientos.
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Cosas que necesitarás

  • una tabla de cortar
  • un cuchillo afilado
  • un tenedor (opcional)

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Referencias

  1. ↑ https://www.tastingtable.com/cook/national/how-to-cut-lemon-lime-citrus-trick
  2. ↑ https://www.tastingtable.com/cook/national/how-to-cut-lemon-lime-citrus-trick
  3. ↑ https://www.tastingtable.com/cook/national/how-to-cut-lemon-lime-citrus-trick
  4. ↑ https://www.tastingtable.com/cook/national/how-to-cut-lemon-lime-citrus-trick
  5. ↑ https://stellaculinary.com/cooking-videos/culinary-knife-skills/cks-014-how-slice-lemon-wedges-garnish
  6. ↑ https://stellaculinary.com/cooking-videos/culinary-knife-skills/cks-014-how-slice-lemon-wedges-garnish
  7. ↑ https://stellaculinary.com/cooking-videos/culinary-knife-skills/cks-014-how-slice-lemon-wedges-garnish
  8. ↑ https://stellaculinary.com/cooking-videos/culinary-knife-skills/cks-014-how-slice-lemon-wedges-garnish
  9. ↑ https://toriavey.com/how-to/how-to-make-a-lemon-or-lime-twist/
  1. ↑ https://toriavey.com/how-to/how-to-make-a-lemon-or-lime-twist/
  2. ↑ https://toriavey.com/how-to/how-to-make-a-lemon-or-lime-twist/
  3. ↑ https://toriavey.com/how-to/how-to-make-a-lemon-or-lime-twist/

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