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Los arándanos deberían ser llamados los rubíes de Norteamérica. Estos maravillosos frutos han deleitado a las papilas gustativas de los norteamericanos por muchos años. Pariente del arándano azul, crece de igual manera en enredaderas bajas. Se pueden cosechar a mano o recoger en montones desde la planta. Pero los agricultores utilizan métodos mucho más económicos para cosechar los arándanos. Cuando llega el otoño, prepárate para crear piscinas de arándanos con el método húmedo para cosecharlos, o caminar para recogerlos utilizando el método seco de cosecha. Cosechar arándanos a mano es ideal si solo tienes una pequeña cantidad de bayas para cosechar.
Pasos
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Conoce la época apropiada del año para recoger arándanos. Los arándanos maduran en otoño. Puedes saber que han empezado a madurar pues cambiar de verde a un color rojo intenso. Esto ocurre a principios de septiembre en el hemisferio norte, y dura hasta mediados de noviembre. Los arándanos cosechados en seco se dañar menos que aquellos cosechados con el método húmedo. Los arándanos que ves frescos en el mercado, son cosechados en seco.
- Asegúrate de cosechar durante la primera helada del año para obtener arándanos de buena calidad.
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Escoge un día seco. No puedes cosechar arándanos en seco si hay humedad en la planta. Esto incluye la lluvia, la humedad residual o de una helada o el rocío. Si hay algún signo de humedad en la plata, espera hasta un día seco para cosechar. [1] X Fuente de investigación
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Pasa un recolector mecánico por los campos. Similar a una podadora de pasto grande, el recolector mecánico poda los campos. Tiene dedos parecidos a un peine que separan los frutos de la planta. Los frutos son enviados a un contenedor adherido, como un contenedor de pasto. Luego, los frutos en el contenedor son recogidos para ser procesados. La única desventaja del recolector mecánico es que la máquina puede llegar a dañar los frutos. Los frutos dañados sirven más bien para preparar jugos y salsas.
- Si no tienes muchos arbustos de arándanos, quizás debas considerar recogerlos a mano. Aunque toma más tiempo, es una manera más asequible de recolectar los frutos. No se recomienda la recolección manual si tienes arándanos en ciénagas. Invierte en un recolector mecánico, que puedes ordenar en línea o en una tienda de artículos de agricultura. También puedes alquilar o tomar prestado un recolector mecánico antes de hacer la compra para determinar si quieres hacer la inversión.
- También puedes usar una pala manual si solo tienes pocos arbustos. Esto es mucho más rentable para unos pocos arbustos que para un recolector mecánico. [2] X Fuente de investigación
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Conoce cuáles arándanos crecen en ciénagas. La razón por la que existen dos métodos para cosechar arándanos (seco y húmedo) es porque los arándanos crecen en ciénagas. Lo que muchas personas no saben, es que las ciénagas no siempre son húmedos, por lo que los agricultores pueden cosechar los frutos con el método seco. La otra opción es inundar la ciénaga con agua. Los arándanos flotan, así es que al inundar la ciénaga, los arándanos sueltos del tallo flotan por encima del agua, donde se les puede recoger fácilmente. [3] X Fuente de investigación
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Inundar la ciénaga. La cosecha comienza un día antes de que el agricultor recoja los frutos, al inundar con agua los campos de arándanos. La cantidad de agua puede fluctuar entre 15 y 45 cm. Estas ciénagas son impermeables, específicamente diseñadas con capas de varios medios de cultivo, así es que no es difícil inundarlas.
- No obstante, ten en cuenta que la cosecha mediante inundación requiere que prepares la tierra antes de inundarla. También vale la pena hacerlo si tienes muchos arbustos. Si solo tienes unos cuantos, cosechar a mano es tu mejor opción.
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Revolver las aguas. Se utilizan unas máquinas, comúnmente llamadas "batidoras de huevos" para agitar las aguas. Este proceso separa los arándanos de la planta. Ya que los arándanos contienen un pequeño bolsillo de aire en su interior, flotan. Todos los arándanos que se sueltan de la planta suben a la superficie del agua. [4] X Fuente de investigación
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Recolectar los arándanos. Se coloca una red desde un extremo al otro de la ciénaga. Se pasa a través de los campos para recolectar los arándanos a medida que avanza. En vez de una red, a veces se utiliza una máquina similar a un bote para recolectarlos.
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Recoger los arándanos. Los arándanos son aspirados dentro de un camión para enviarlos a la planta de procesamiento. Estos arándanos llegan a los consumidores en alguna forma ya procesada, ya sea en jugo, en salsa o en otro tipo de alimento procesado. La cosecha húmeda causa más daños al fruto que la cosecha en seco, por lo cual estos arándanos suelen venderse en forma procesada. [5] X Fuente de investigaciónAnuncio
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Separar los arándanos según calidad. Una de las mejores formas de hacer esto es observar el color del fruto. Dependiendo de dónde hayan crecido los arándanos, su color varía de rojo claro a carmesí oscuro. También deben estar firmes al tacto. Estos arándanos son los que llegan a la sección de productos frescos de las tiendas. Son los mejores para utilizar en recetas de cocina. [6] X Fuente de investigación
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Rebotar los arándanos. Aunque esto puede sonar extraño, una buena manera de separar los mejores arándanos de los no tan buenos, es rebotándolos. Los arándanos de mejor calidad son firmes y rebotan sin problemas en el suelo. Pero no los lances con demasiada fuerza al piso, sólo déjalos caer contra una superficie plana para verificar si rebotan.
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Conserva los arándanos que rebotan y descarta el resto. Puedes utilizar los frescos en una receta o congelarlos para usarlos más adelante. También puedes deshidratarlos para tener a mano un bocadillo delicioso.
- Los arándanos frescos y elásticos se conservarán hasta por dos meses en el refrigerador.
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Referencias
- ↑ http://www.cranberries.org/cranberries/grow_dryharvest.html
- ↑ https://www.apsnet.org/edcenter/apsnetfeatures/Pages/Cranberries.aspx
- ↑ https://www.apsnet.org/edcenter/apsnetfeatures/Pages/Cranberries.aspx
- ↑ http://www.cranberries.org/cranberries/grow_fall.html
- ↑ http://www.foodreference.com/html/artcranberries.html
- ↑ http://www.foodsitemagazine.com/2010/09/19/cranberries-when-theyre-ripe-they-bounce/
- http://atlanticmotel.net/cranberry.htm
- http://www.cranberries.org/cranberries/grow_dryharvest.html
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