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La borraja' ( Borago officinalus ) tiene preciosas flores en forma de estrella de color azul brillante y es una bonita hierba para cultivar. Es una planta anual resistente con muchos usos culinarios (mayoritariamente decorativos).
Pasos
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Compra u obtén semillas de borraja. Es mejor plantar la borraja directamente en el jardín a partir de la semilla, ya que las plantas de semilleros no se trasplantan bien una vez están consolidadas.
- Se pueden colocar esquejes del extremo de una planta de borraja madura en un suelo arenoso en la primavera. Mantén la tierra húmeda y coloca los esquejes en el jardín una vez hayan echado raíces, pero antes de que se consoliden demasiado.
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Selecciona un lugar soleado del jardín. La borraja también tolera la sombra parcial. A la borraja le gustan la mayoría de tipos de suelos, siempre y cuando estén bien aireados, húmedos y tengan un mantillo . Su tipo de suelo favorito es el arenoso.
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Planta la semilla en primavera para que florezca en verano o plántala en otoño para que florezca en primavera.
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Entresaca las plantas de semillero. Deja 60 cm (2 pies) entre planta y planta.
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Riégalas de forma regular. No las riegues demasiado.
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Cosecha. La planta de borraja madurará en un periodo de seis semanas. Las flores aparecerán durante las primeras fases y se pueden coger durante el crecimiento veraniego para su uso culinario. A la hora de coger las flores, elige aquellas que estén abiertas (a pesar de que Violet Stevenson aconseja que es mejor cogerlas antes de que se abran si quieres conservar su color [1] X Fuente de investigación Violet Stevenson, <i>A Modern Herbal</i>, p. 96, (1974), ISBN 0-7064-0383-5 ). También pueden usarse las hojas. Algunas ideas para su uso son:
- Añadirlas a cócteles veraniegos con base de gin
- Colocar las hojas jóvenes en ensaladas cocidas, como por ejemplo las de espinadas o empanarlas para hacer fritos
- Usar las hojas sin cocer en ensaladas y sopas, ya que tienen un sabor parecido al pepino
- Añadir ramitos al vino, la sidra y las bebidas de frutas
- Congelar las flores en cubitos de hielo
- Usar las flores como guarnición para ensaladas
- Confitar las flores para crear decoraciones para pasteles.
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Consejos
- La borraja es una buena planta de compañía, especialmente para las fresas.
- Debido a que esta planta se auto siembra fácilmente, no tendrás que volver a plantarla.
- A las abejas les encantan las flores de borraja.
- La borraja puede tolerar todos los climas, excepto los extremadamente fríos.
- La borraja crece bien en el interior en un recipiente con sustrato para macetas húmedo y de calidad.
- Se cree que la borraja estimula la mente, ayuda a la circulación cardíaca y sube el ánimo. [2] X Fuente de investigación Whitcoulls Publishers, <i>The Little Herb Book</i>, pp. 8-9, (1985), ISBN 0-7233-0761-X Una tintura de borraja hecha tanto con hojas como con flores puede subirte el ánimo. Se recomienda que tomes unas 15-20 gotas dos veces al día o una cápsula (500mg) de aceite de borraja al día. [3] X Fuente de investigación Caroline Foley, Jill Nice, and Marcus A Webb, <i>New Herb Bible</i>, p. 63, (2001), ISBN 1-875169-92-X
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Advertencias
- La borraja se auto siembra fácilmente y puede propagarse rápidamente. Si crea problemas, reduce a menudo o cultívala en recipientes.
- Los tallos de borraja pueden ser bastante frágiles; si parece que están inclinados de manera extraña, usa estacas.
- Las hojas de borraja no pueden ser almacenadas y siempre deben usarse frescas a la hora de su recogida.
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Cosas que necesitarás
- Semillas de borraja
- Herramientas para cavar
Referencias
- ↑ Violet Stevenson, A Modern Herbal , p. 96, (1974), ISBN 0-7064-0383-5
- ↑ Whitcoulls Publishers, The Little Herb Book , pp. 8-9, (1985), ISBN 0-7233-0761-X
- ↑ Caroline Foley, Jill Nice, and Marcus A Webb, New Herb Bible , p. 63, (2001), ISBN 1-875169-92-X
- Murdoch Books, Growing Herbs , p. 208, (2006), ISBN 978-1-74045-870-2 – fuente de investigación
- Caroline Foley, Jill Nice, and Marcus A Webb, New Herb Bible , p. 63, (2001), ISBN 1-875169-92-X – fuente de investigación
- Violet Stevenson, A Modern Herbal , p. 96, (1974), ISBN 0-7064-0383-5 – fuente de investigación
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