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Los frijoles de soya son legumbres comestibles muy nutritivas, puesto que son ricas en proteínas, calcio, fibra, hierro, magnesio, y otras vitaminas y minerales. Además, son bastante versátiles, ya que pueden consumirse cocidos, fermentados, deshidratados, además de utilizarse para preparar leche, harina, tofu y otras cosas más. El cultivo de soya es muy importante para muchos agricultores comerciales; sin embargo, también puedes cultivarla en tu propio jardín, siempre y cuando tengas de tres a cinco meses de un clima apto y cálido.
Pasos
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Selecciona el tipo correcto de semillas. Hay miles de tipos de soya diferentes. Si quieres comer soya, asegúrate de tener la variedad verde comestible. Si quieres hacer leche o harina de soya, busca una variedad con semillas amarillas. Si planeas secar la soya, obtén una variedad de semillas negras. [1] X Fuente de investigación
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Escoge la tierra apropiada. Elegir la tierra adecuada para plantar la soya tiene muchas ventajas, entre ellas, habrá menos maleza, menos erosión y un equilibrio correcto de nutrientes y pH. Esto da como resultado plantas saludables y mejores cosechas.
- La mejor tierra para el frijol de soya tiene que ser de marga, con buen drenaje y no muy compacto.
- Si vas a trabajar en una tierra que contiene mucha arcilla, puedes hacer que sea más apropiada para el cultivo de frijoles de soya mezclándola con musgo, arena o abono.
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Plántalos en el momento adecuado. Generalmente, las más grandes cosechas de soya se obtienen cuando los frijoles se plantan en mayo; sin embargo, la temperatura de la tierra es algo que también debes considerar.
- El momento perfecto para plantar frijoles de soya es dos o tres semanas después de la última helada y cuando la tierra esté tibia, aproximadamente a 15 ºC (60 ºF). [2] X Fuente de investigación
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Prepara el semillero. La planta de soya requiere que la tierra tenga un balance de nutrientes apropiado para crecer adecuadamente. Si hay muchos o muy pocos nutrientes, las plantas no se desarrollarán como es debido. Por lo tanto, si la zona no ha sido enriquecida en los últimos años, resulta esencial agregar un fertilizante a la tierra.
- Si la tierra no ha sido enriquecido últimamente, agrégale abono curado o composta para incorporarle más nutrientes al semillero antes de sembrar. [3] X Fuente de investigación
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Inocula las semillas. El nitrógeno en particular es muy necesario para las plantas de soya. La mejor forma de garantizar que reciban lo que necesitan es inoculando los frijoles con Bradyrhizobium japonicum, que es una bacteria fijadora de nitrógeno. [4] X Fuente de investigación
- Para inocular los frijoles, colócalos en un balde y rocíales la bacteria. Utiliza una paleta o pala pequeña para mezclarlos de tal forma que cada uno de ellos quede cubierto.
- Aleja las semillas de la luz directa del sol y plántalas dentro de las 24 horas siguientes a la inoculación.
- Puedes adquirir Bradyrhizobium japonicum a través de catálogos, por el internet o en algunas tiendas de suministros para jardinería y labranza.
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Planta las semillas. Disemina los frijoles en la tierra a una profundidad de 4 cm (1,5 pulgadas) y separados por una distancia de 7 cm (3 pulgadas) el uno del otro. Plántalos en filas dejando un espacio entre ellas de aproximadamente 80 cm (30 pulgadas). [5] X Fuente de investigación
- Una vez que los hayas plantado, deberás regarlos, pero solo hasta que la tierra se humedezca. No les eches demasiada agua a los frijoles recién cultivados; de lo contrario, podrían agrietarse.
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Mantén alejados a los conejos. Los conejos adoran los brotes de soya y, si no proteges las plantas en desarrollo, destruirán tu cultivo. Para salvaguardarlo de los conejos, coloca una cerca alrededor del perímetro de tu jardín. [6] X Fuente de investigación
- Para construir una cerca sencilla, solo debes fijar unas cuantas estacas en la tierra que rodea el jardín y atarlas a una malla de alambre.
- Asimismo, puedes comprar paneles prefabricados de cercas para jardín.
- Otra opción es instalar anillos de metal por todo el terreno y cubrirlos con vellón hortícola.
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Entresaca los cultivos de soya. Una vez que los cultivos han brotado unos cuantos centímetros, debes eliminar las plantas más débiles para permitir que florezcan las plantas más fuertes. Para hacerlo, corta los plantones débiles a nivel del suelo; no toques las raíces. Las plantas restantes deben estar separadas entre 10 y 15 cm (4 a 6 pulgadas) [7] X Fuente de investigación
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Retira la maleza periódicamente. La soya no tolera la competencia de la maleza, por lo que terminará asfixiándose rápidamente si se encuentra con abundante mala hierba creciendo en el mismo jardín. Elimina la maleza del terreno con frecuencia arrancando la mala hierba con una pala o con la mano.
- Una vez que las plantas se aclimaten y empiecen a crecer, no deberás preocuparte tanto por la maleza, puesto que la soya se encargará de ahogarla por sí misma. [8] X Fuente de investigación
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Riégalas. Normalmente, el frijol de soya solo requiere agua adicional durante tres etapas; cuando recién empieza a crecer antes de brotar de la tierra, cuando comienza a dar vainas y cuando florece.
- Durante estas etapas, asegúrate de regar las plantas con la frecuencia suficiente para que la tierra mantenga la humedad. [9] X Fuente de investigación
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Cosechar las vainas. Los frijoles de soya empiezan a madurar en setiembre y estarán listos para cosechar cuando las vainas estén verdes y las semillas hayan desarrollado por completo y luzcan regordetas. Asegúrate de cosechar los frijoles antes de que las vainas se vuelvan amarillas. Para cosechar, simplemente saca la vaina entera de la planta.
- Cuando las semillas estén listas, las vainas tendrán entre 5 y 8 cm (de 2 a 3 pulgadas) de largo.
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Blanquea las vainas y pásalas por agua helada. Llena una cacerola grande con agua y ponla a hervir a fuego alto. Llena otra cacerola grande con agua hasta la mitad y completa el resto con hielo. Cuando el agua alcance el punto de ebullición, añade las vainas enteras y deja que hiervan durante cinco minutos. Luego, retíralas del agua caliente con una espumadera y sumérgelas en el agua con hielo por cinco minutos.
- Una vez que las vainas se hayan enfriado, deberás sacarlas del agua fría y colocarlas en un paño limpio.
- Es primordial blanquear y pasar las vainas por agua helada, ya que no podrás digerir adecuadamente el frijol crudo. [10] X Fuente de investigación
- Además, el blanqueado hace que sea mucho más fácil sacar los frijoles de las vainas.
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Saca los frijoles de las vainas. Toma una vaina fría en tus manos y pellizca ligeramente ambos extremos. Mientras aprietas, las venas de la vaina se abrirán y los frijoles se saldrán. Colócalos en un tazón y repite el proceso hasta que hayas sacado todos los frijoles.
- ¡Ten cuidado cuando aprietes la vaina, ya que los frijoles saldrán disparados! [11] X Fuente de investigación
- Utiliza las vainas para composta. Las vainas del frijol de soya contienen numerosos nutrientes, los cuales puedes recuperar devolviéndolos a la tierra como composta. [12] X Fuente de investigación
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Usa y almacena los frijoles. Una vez que se hayan enfriado, podrás consumirlos inmediatamente, utilizarlos para preparar tus recetas favoritas o almacenarlos para usarlos más adelante. Los frijoles de soya se conservan en el refrigerador por una semana aproximadamente. Si quieres guardarlos hasta por un año, puedes seguir los siguientes procedimientos: [13] X Fuente de investigación
- congelación
- enlatado
- deshidratación
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Referencias
- ↑ http://www.harvesttotable.com/2009/05/how_to_grow_soybean/
- ↑ http://www.harvesttotable.com/2009/05/how_to_grow_soybean/
- ↑ http://www.harvesttotable.com/2009/05/how_to_grow_soybean/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=b2TfeVwNPp0
- ↑ http://ncsoy.org/media-resources/growing-soybeans/
- ↑ http://www.motherearthnews.com/organic-gardening/growing-soybeans-zmaz80mazraw
- ↑ http://www.harvesttotable.com/2009/05/how_to_grow_soybean/
- ↑ http://www.motherearthnews.com/organic-gardening/growing-soybeans-zmaz80mazraw
- ↑ http://www.harvesttotable.com/2009/05/how_to_grow_soybean/
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