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En los últimos años, ha aumentado la preocupación por las sustancias potencialmente peligrosas que se filtran de los recipientes para microondas a los alimentos. [1] X Fuente confiable Harvard Medical School Ir a la fuente La mayor preocupación se centra en los recipientes de plástico, específicamente los que contienen bisfenol A (BPA) o ftalatos. [2] X Fuente confiable Harvard Medical School Ir a la fuente Pero puedes usar el microondas para facilitarte el recalentar o descongelar los alimentos. Si te informas sobre los distintos productos disponibles para calentar comida en el microondas, podrás elegir los recipientes más adecuados para tus necesidades y para proteger tu salud.
Pasos
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Ten en cuenta los peligros potenciales para la salud. Algunos recipientes aptos para microondas (sobre todo los hechos de plástico) pueden ser dañinos para la salud. Otros, como los platos de vidrio o de plástico, son mejores para la salud. [3] X Fuente confiable Go Ask Alice Ir a la fuente Informarte sobre los peligros potenciales de ciertos tipos de recipientes aptos para microondas te ayudará a elegir una opción más segura. [4] X Fuente confiable Go Ask Alice Ir a la fuente Algunos de los peligros potenciales para la salud son los siguientes:
- “Alteración endocrina”, la cual imita a las hormonas humanas. [5] X Fuente confiable Harvard Medical School Ir a la fuente Esta podría causar efectos como modificar las señales químicas que regulan el metabolismo y la reproducción. [6] X Fuente de investigación
- Aborto espontáneo y defectos congénitos.
- Conteo bajo de espermatozoides.
- Pubertad precoz.
- Cáncer.
- Obesidad y diabetes.
- Anomalías neuroconductuales. [7] X Fuente de investigación
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Conoce qué sustancias debes evitar. La palabra “plástico” es un término genérico que engloba distintos materiales (o plastificantes) que pueden formar los recipientes para microondas. En especial, los recipientes de plástico con BPA, ftalatos, cloruro de polivinilo y policarbonato son los que pueden dañar tu salud. Aunque la Agencia de alimentos y medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos regula cuidadosamente los recipientes de plástico y los materiales que entran en contacto con los alimentos, aun así debes conocer y evitar los químicos potencialmente peligrosos. [8] X Fuente confiable Harvard Medical School Ir a la fuente Los siguientes recipientes pueden ser dañinos si se llevan al microondas con comida:
- platos de plástico
- algunos recipientes de espuma de poliestireno
- bolsas de plástico de almacenamiento o para las compras
- envoltorios de plástico
- recipientes de comida para llevar, botellas de agua y botes o frascos de plástico que contienen alimentos como margarina, yogur, mayonesa o mostaza [9] X Fuente confiable Harvard Medical School Ir a la fuente
- recipientes de plástico blando
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Busca las designaciones de seguridad. En muchos casos, los recipientes se fabrican para ser aptos para microondas y lo indican en las etiquetas de sus paquetes y de los productos. Además, debes asegurarte de que los recipientes también lleven otras marcas que indiquen que son seguros para su uso en el microondas y para tu salud. Busca los siguientes símbolos o frases en los paquetes y los productos:
- Una etiqueta que diga “apto para microondas”.
- Un símbolo de un plato con líneas ondulantes por encima.
- Un símbolo de líneas ondulantes. [10] X Fuente de investigación
- Un símbolo de un triángulo o un bucle de Möbius, con un número en él. El número designa el tipo de plastificante que se ha usado en el producto, el cual debes evitar. [11] X Fuente de investigación
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Busca en la despensa. Es probable que ya tengas recipientes aptos para microondas en tu cocina. Antes de comprar nuevos recipientes, busca en tu despensa para ver lo que tienes y puedes usar.
- Lee las etiquetas de los recipientes para ver si dicen “apto para microondas”. [12] X Fuente confiable Go Ask Alice Ir a la fuente
- Ten en cuenta que no existe consenso sobre los envoltorios de plástico y el microondas. Si usas un envoltorio de plástico en el microondas, asegúrate de que el paquete diga “apto para microondas”. [13] X Fuente confiable Harvard Medical School Ir a la fuente
- Verifica si hay recipientes viejos, raspados, agrietados o que has usado con frecuencia, ya que estos podrían filtrar más materiales dañinos. Considera tirarlos e invertir en nuevos recipientes. [14] X Fuente confiable Harvard Medical School Ir a la fuente
- Asegúrate de que los recipientes de vidrio o cerámica tengan la etiqueta de “aptos para microondas” y que no contengan ningún material (como bordes) hecho de oro u otros materiales no aptos para el microondas. [15] X Fuente de investigación
- Ten en cuenta que contrariamente a la creencia popular, puedes llevar al microondas algunos recipientes de espuma de poliestireno u otros recipientes de poliestireno. Solo asegúrate de verificar que la etiqueta indique que son aptos para microondas. [16] X Fuente confiable Harvard Medical School Ir a la fuente
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Compra nuevos recipientes. Incluso si necesitas recipientes aptos para microondas y quieres comprar nuevos, es fácil encontrar opciones aptas para microondas en la mayoría de las tiendas minoristas. Lee la etiqueta del paquete y el producto en sí para ver si presenta descripciones y símbolos que designen al producto como apto para microondas. [17] X Fuente de investigación
- Recuerda que los recipientes de vidrio y cerámica son las opciones más seguras para usar en el microondas. Verifica que también tengan la designación de “apto para microondas”. [18] X Fuente de investigación Ten en cuenta que dichos productos podrían ser más costosos que el plástico, aunque también duran más.
- Compra recipientes y envoltorios de plástico que estén marcados como aptos para microondas.
- Considera consultar los resultados de las pruebas del Instituto Good Housekeeping para saber cuáles son los mejores recipientes y los más seguros de usar en el microondas. [19] X Fuente de investigación
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Realiza una prueba de seguridad. Existe un método que puedes usar para verificar la seguridad de un recipiente del que tienes dudas o de uno que tenga la etiqueta de apto para microondas. Llevar a cabo esta prueba de seguridad te ayudará a decidir si debes usar el recipiente u optar por otro. [20] X Fuente confiable Michigan State University Extension Ir a la fuente
- Vacía el recipiente que quieres probar y colócalo dentro del microondas. [21] X Fuente confiable Michigan State University Extension Ir a la fuente
- Coloca un segundo recipiente que contenga una taza de agua del grifo al interior del microondas. [22] X Fuente confiable Michigan State University Extension Ir a la fuente
- Pon el microondas a alta potencia por 1 minuto. Si el recipiente vacío está frío, es seguro para su uso en el microondas. Si está tibio, úsalo solo para recalentar comida y si está caliente, no lo uses en el microondas en lo absoluto. [23] X Fuente confiable Michigan State University Extension Ir a la fuente
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Lee las instrucciones del microondas. El microondas facilita muchas cosas en nuestras vidas. Pero no viene sin peligros potenciales y es importante leer el manual de instrucciones del microondas para evitar dañarte a ti mismo o a los demás.
- Contacta al fabricante del microondas si tienes algunas preguntas.
- Busca en Internet los manuales del producto si perdiste tu paquete de instrucciones.
- Observa si hay sugerencias específicas respecto a los recipientes o envoltorios que puedes usar. Por ejemplo, algunos microondas pueden usar tipos específicos de papel aluminio, mientras que otros no. [24] X Fuente confiable Harvard Medical School Ir a la fuente
- Observa si hay instrucciones o sugerencias de alimentos específicos. Por ejemplo, la mayoría de las carnes no pueden cocinarse a la máxima potencia, sino más bien a la mitad de su potencia por más tiempo. [25] X Fuente confiable Food Safety and Inspection Service of the USDA Ir a la fuente
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Sigue las instrucciones de la comida preparada. Si quieres cocinar comidas preparadas en el microondas, lee las instrucciones del paquete. En la mayoría de los casos, estos recipientes solo pueden calentarse una sola vez en el microondas y podrían tener requerimientos específicos de calentamiento. [26] X Fuente confiable Harvard Medical School Ir a la fuente
- Si es necesario, ventila los recipientes pinchándolos con un tenedor o pelando una esquina del envoltorio. [27] X Fuente confiable Harvard Medical School Ir a la fuente
- Asegúrate de verificar cuidadosamente los requerimientos de calentamiento. Por ejemplo, algunos alimentos solo pueden cocinarse al 50 % de la potencia y no respetar esta consigna podría arruinar tu comida y el microondas.
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Acomoda la comida para recalentarla. Si vas a usar un plato cubierto para recalentar comida, su disposición en el recipiente puede afectar el proceso de calentado. Acomoda la comida de forma homogénea al interior del recipiente para garantizar una cocción uniforme y destruir las bacterias dañinas. [28] X Fuente confiable Food Safety and Inspection Service of the USDA Ir a la fuente -
Cubre la comida de forma segura. En muchos casos, es posible que necesites cubrir la comida que has preparado tú mismo para calentarla en el microondas. Usar tipos de cubiertas seguras y ventilar el recipiente te permitirá asegurarte de evitar que los químicos dañinos se filtren en la comida. [29] X Fuente confiable Go Ask Alice Ir a la fuente
- Elige envoltorios de plástico que estén etiquetados como aptos para microondas. Sin embargo, nunca dejes que entren en contacto con tu comida. [30] X Fuente confiable Go Ask Alice Ir a la fuente
- Considera la posibilidad de usar papel encerado o papel manteca, platos o toallas de papel blancas o una cubierta tipo domo para microondas para cubrir la comida. [31] X Fuente confiable Harvard Medical School Ir a la fuente
- Suelta o ventila la tapa o cualquier envoltorio para permitir que escape el vapor. [32] X Fuente confiable Harvard Medical School Ir a la fuente
- Evita las bolsas de papel marrón, el papel periódico, los recipientes de espuma y la mayoría de los papeles aluminio como cubiertas. [33] X Fuente confiable Food Safety and Inspection Service of the USDA Ir a la fuente
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Revisa la comida durante la cocción. A mitad del proceso de cocción en el microondas, revisa la comida para asegurarte de que se esté cocinando de forma adecuada. Considera rotar o revolver la comida para eliminar las zonas frías. [34] X Fuente confiable Food Safety and Inspection Service of the USDA Ir a la fuente
- Ten en cuenta que las zonas frías en la comida pueden contener bacterias dañinas. [35] X Fuente confiable Food Safety and Inspection Service of the USDA Ir a la fuente
- Usa un termómetro de alimentos para verificar las temperaturas, sobre todo de la carne. [36] X Fuente confiable Food Safety and Inspection Service of the USDA Ir a la fuente
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Advertencias
- Ten cuidado al momento de retirar objetos del microondas. Retira la tapa o la cubierta con cuidado para evitar quemarte. Verifica la temperatura del recipiente antes de levantarlo con las manos.
- Nunca uses el microondas para envasar verduras o esterilizar los frascos de vidrio que sirven para envasar. [37] X Fuente confiable Penn State Extension Ir a la fuente
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Referencias
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