Cómo hacer arroz chaufa con pollo y pescado

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Otra variación de esta famosa receta, el ingrediente extra en esta ocasión es el pescado. Sigue leyendo el siguiente artículo para aprender a preparar arroz chaufa con pollo y pescado.

Ingredientes

  • Para 6 personas:
    • 2 tazas de arroz blanco de grano largo.
    • 300 gr de pescado cortado en trozos de 3 x 3 cm aproximadamente
    • 300 gr de pollo cortado en trozos de 3 x 3 cm
    • Harina necesaria para enharinar el pescado y el pollo
    • ½ taza de cebolla china ( parte verde), picada
    • Aceite para freír las carnes y la cebolla china
    • 3 huevos
    • 2 cucharadas de kion (jengibre), finamente picado
    • 1 cucharadita de ajo, finamente picado
    • ½ taza de pimiento rojo, cortado en dados pequeños
    • 1 cucharada de aceite de ajonjolí (opcional)
    • Sillao o salsa de soya al gusto
    • Sal y pimienta al gusto

Pasos

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    Retira de la sartén y reserva.
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    Una vez que la tortilla esté lista, retírala de la sartén y córtala en trozos de 1 cm.
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    Agrega luego la cebolla china junto con el kion (jengibre) picado. Cocina unos minutos. Incorpora luego la tortilla y sazona al gusto.
  6. Arroz_chaufa_especial_12032009.JPG
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    6
    Mezcla todo con el arroz blanco, agrega el sillao o salsa de soya al gusto. Por último incorpora el pescado, el aceite de ajonjolí y mezcla. Sirve bien caliente y de inmediato.
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Consejos

  • Si deseas puedes cambiar el aceite de ajonjolí por aceite de oliva.
  • Hazlo en una sartén wok para mayor facilidad de manejo y cocción.
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Advertencias

  • Ten cuidado al manipular aceite caliente y fuego.
  • Ten cuidado al manipular el cuchillo.
  • Es alto en grasa y calorías.
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