Cómo hacer cuñapés

Los cuñapés son unos panecillos típicos de Bolivia, que se hacen de manera sencilla y con ingredientes fáciles de conseguir. Son apropiados para acompañar la comida o para degustar en desayunos o meriendas, por lo que esta sencilla receta resultará en toda una experiencia.

Ingredientes

Con harina solamente

500 g de harina de yuca
500 g de queso (de vaca)
3 cucharadas de leche
1 cucharada de azúcar
Sal (opcional)

Con polvo de hornear

500 g de harina de yuca
500 g de queso (de vaca)
3 cucharadas de leche
1 cucharada de polco de hornear
1 huevo
Sal (opcional)

Método 1

Método 1 de 2:

Con harina solamente

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Debes aplastar bien el queso para que forma una especie de masa.
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Al mismo recipiente, añade la harina junto al azúcar y la sal (si el queso no tiene un sabor salado)
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Agrega leche y forma una masa con los demás ingredientes. La masa debe ser suave pero no seca. Si es necesario, puedes agregar más leche de la indicada.
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En una superficie con harina de yuca, amasa hasta que no queden grumos.
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Debes crear pequeñas bolitas de un tamaño uniforme para luego colocarlas sobre una fuente con mantequilla en su superficie y dejarlas reposar 20-30 minutos.
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Con el horno a fuego fuerte (a unos 220º C) y durante 20 minutos, hasta que las bolitas queden doradas.

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Método 2

Método 2 de 2:

Con polvo de hornear

Descargar el PDF

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Al mismo recipiente, añade la harina junto al polvo de hornear la sal (si el queso no tiene un sabor salado).
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Agrega leche y forma una masa con los demás ingredientes. La masa debe ser suave pero no seca. Si es necesario, puedes agregar más leche de la indicada.
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En una superficie con harina de yuca, amasa hasta que no queden grumos.
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Con el horno a fuego fuerte (a unos 220º C) y durante 20 minutos, hasta que las bolitas queden doradas.

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Consejos

El queso para esta receta tiene que ser salado, de consistencia dura y seco. Si el queso no es salado, agrega sal al gusto.
Si no tienes suficiente harina de yuca, puedes utilizar un poco de harina de maíz.
Haz las bolitas de masa no demasiado grandes, ya que éstas crecerán a la hora de hornearse.
A la hora de formar las bolitas, puedes hundir una parte para que el calor del horno llegue al centro del cuñapé y se cocine mejor.

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