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Las galletas sin hornear son perfectas para preparar cuando no deseas usar el horno. Además, existe una gran variedad de recetas de galletas sin hornear, casi tanto como las de las galletas comunes. Continúa leyendo para aprender algunas recetas distintas que satisfagan tu paladar.
Ingredientes
Ingredientes para las galletas sin hornear básicas [1] X Fuente de investigación
Rinde cerca de 12 galletas
- 2 tazas (400 g) de azúcar
- 1 taza (225 ml) de leche (o un sustituto)
- 1/2 taza (112,5 g o 1 barra) de mantequilla
- 1/4 o 1/3 de taza (31 a 41,5 g) de cacao en polvo
- 3 tazas (420 g) de avena de cocción rápida
- 1 taza de chispas de chocolate (opcional)
Ingredientes para las galletas de mantequilla de maní [2] X Fuente de investigación
Rinde cerca de 12 galletas
- 2 tazas (400 g) de azúcar
- 1/2 taza (112,5 ml) de leche
- 1/2 taza (112,5 g) de mantequilla
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- una pizca de sal
- 1/2 taza (125 g) de mantequilla de maní suave
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 tazas (420 g) de avena de cocción rápida
Ingredientes para las galletas veganas sin maní y sin gluten [3] X Fuente de investigación
Rinde cerca de 12 galletas cuadradas de 4 cm (1 1/2 pulgadas)
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 2 cucharadas de leche de almendras, leche de soya u otra leche vegetal
- 1/4 taza (42,5 g) de azúcar de palma de coco o azúcar moreno
- 2 cucharaditas o 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
- ¾ de taza (105 g) de harina de avena (sin gluten) o avena finamente molida
- 3/4 de taza (105 g) de harina de almendras
- 1/4 de taza de azúcar cruda molida
- 1/3 a 1/2 taza (60 a 90 g) de mini chispas de chocolate vegano o trozos de chocolate oscuro vegano
Pasos
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Forra una bandeja para horno con papel encerado. Aunque no vas a hornear las galletas, aun así, necesitas un recipiente donde ponerlas. También puedes forrar un molde para cupcakes con capacillos de papel para cupcakes. Cada capacillo debe ser capaz de contener una pizca de masa de galleta.
- Guarda la bandeja para horno en el refrigerador mientras preparas la masa. Esta se enfriará y permitirá que las galletas estén listas más pronto.
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Agrega el azúcar, la mantequilla, la leche y el cacao en polvo a una olla. Mezcla los ingredientes con una cuchara o una espátula. Asegúrate de cortar la mantequilla en cubitos antes de colocarla en la olla para que se derrita más rápido.
- Si eres alérgico a la leche, puedes usar leche de almendras, leche de coco, leche de soya o leche deslactosada.
- Incorpora 1/4 de cucharadita de sal para reducir el dulzor. La sal también permitirá resaltar los demás sabores. [4] X Fuente de investigación Agrégala antes que la mantequilla empiece a derretirse y revuelve bien.
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Enciende la estufa y pon la olla a fuego medio. Revuelve constantemente la masa de galletas para que no se queme. Espera a que la mantequilla se derrita: más o menos 3 minutos.
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Cuando la mezcla empiece a hervir, retira la olla de la estufa y añade la avena. No olvides que debe ser avena de cocción rápida. Incorpora la avena a la masa con una cuchara o una espátula. Sigue revolviendo hasta distribuir la avena uniformemente.
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Usa una cuchara para verter la masa sobre el papel encerado. Saca parte de la masa con una cuchara de servir, luego échala en el papel encerado. La masa adoptará una forma similar a una bola grumosa. Si deseas, puedes aplanar los grumos presionándolos con la parte posterior de la cuchara.
- Mejor, haz algunas bolas de galletas. Primero haz rodar la masa hasta formar bolas pequeñas. Luego, llena un bol con coco rallado, nueces trituradas o cacao en polvo y pasa las bolas por el interior del bol.
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Añade cubiertas a las galletas. Puedes salpicar un poco de chocolate derretido o salsa de caramelo por encima.
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Deja la bandeja en el refrigerador mínimo 30 minutos. Si estás apurado, lleva las galletas al congelador durante 15 minutos. [5] X Fuente de investigación
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Una vez que las galletas se hayan endurecido, sírvelas. Si las sirves antes de tiempo, empezarán a derretirse y a desmoronarse.Anuncio
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Forra una bandeja para horno con papel encerado. Guárdala en el refrigerador mientras preparas la masa. Esta se enfriará y permitirá que las galletas se endurezcan más rápido.
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Mezcla en una olla el azúcar, la leche, la mantequilla, el cacao en polvo y la sal. Revuelve los ingredientes con una cuchara o una espátula. Corta la mantequilla en cubitos para que se derrita más rápido en los siguientes pasos.
- Si eres alérgico a la leche, sustitúyela con leche de almendras, leche de coco, leche de soya o leche deslactosada.
- Si no te gusta la mantequilla de maní, puedes preparar galletas de avellanas con chocolate. Primero, debes reducir la cantidad de cacao en polvo a 2 cucharadas. Más adelante, reemplazarás la mantequilla de maní con pasta de avellanas y chocolate.
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Enciende la estufa y deja hervir la mezcla durante 1 minuto. De este modo, el azúcar se disolverá por completo. La consistencia final debe verse líquida.
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Incorpora la mantequilla de maní, la vainilla y la avena. Baja el fuego a medio bajo y añade los demás ingredientes. Continúa revolviendo hasta distribuir por completo la avena. [6] X Fuente de investigación
- Si preparas galletas de avellanas con chocolate, usa 1 taza (250 g) de pasta de avellanas y chocolate.
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Retira la olla del fuego. Una vez mezclado todo, retira la olla del fuego y colócala sobre una superficie resistente al calor.
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Usa una cuchara para echar la masa en el papel encerado. Se formarán bolas grumosas. Si deseas, puedes presionarlas con la parte posterior de la cuchara para aplanarlas.
- Otra opción es hacer rodar la masa hasta formar bolas pequeñas. Luego, llena un bol con coco rallado, nueces trituradas o cacao en polvo y pasa las bolas por el interior del bol.
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Agrega cubiertas a las galletas. Puedes salpicar un poco de chocolate derretido o salsa de caramelo por encima de las galletas para volverlas aún más apetitosas.
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Deja la bandeja en el refrigerador mínimo media hora. También puedes dejarla en el congelador durante 15 minutos.
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Una vez que las galletas se hayan endurecido y enfriado, sírvelas. Si tratas de comerlas antes de tiempo, se pondrán pastosas y revueltas.Anuncio
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Derrite el aceite de coco en una olla a fuego bajo. Es necesario derretirlo porque normalmente es sólido. Pero si su consistencia ya es líquida y transparente, puedes saltarte este paso.
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Incorpora la leche de almendras, el azúcar de coco y el extracto de vainilla y mezcla todo con una cuchara o una espátula. Pon el fuego a medio e incorpora los ingredientes. También puedes sustituir el azúcar de coco con azúcar morena. Si no te gusta el sabor de la leche de almendras, prueba la leche de soya, la leche de coco o la leche deslactosada.
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Incorpora la harina de avena, la harina de almendras, el azúcar molida y la sal. Debes obtener una consistencia espesa. Si la masa está muy suave, agrega un poco más de harina de avena o harina de almendras. Si está muy seca, añade un poco de aceite de coco o leche. Sin embargo, ten en cuenta que las galletas se endurecerán cuando las lleves al refrigerador, así que no uses mucha harina.
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Retira la olla del fuego e incorpora las chispas de chocolate. También puedes usar trozos de chocolate. Asegúrate de conseguir el chocolate vegano o sin leche. Incorpora las chispas de chocolate a la masa hasta distribuirlas de forma homogénea.
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Si no te gusta mucho el dulce, usa el chocolate oscuro vegano. Esto permitirá reducir el dulzor de las galletas.
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Forra una bandeja para horno con papel manteca. Si no consigues papel manteca, puedes sustituirlo con papel encerado. Dado que vas a extender la masa por encima, es mejor pegar el papel a la bandeja con cinta adhesiva. De este modo, el papel se mantendrá en su lugar y no se moverá.
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Vierte la masa sobre el papel manteca y presiónala hasta formar un rectángulo. El rectángulo debe medir 18 x 20 cm (7 x 8 pulgadas), con 1,2 cm (1/2 pulgada) de espesor. Presiona los bordes con una espátula para aplanarlos.
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Mete la bandeja en el refrigerador y espera a que la masa se endurezca: mínimo 30 minutos. Si estás apurado, coloca la bandeja en el congelador durante 15 minutos.
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Corta la masa en cuadrados de 4 cm (1 1/2 pulgadas) y sirve las galletas. Córtala con un cuchillo afilado.Anuncio
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Consejos
- Si no dispones de papel encerado, reemplázalo con papel manteca.
- Si eres alérgico a los lácteos, usa leche de almendras, leche de coco, leche de soya o leche deslactosada. Otra opción es usar margarina sin leche o mantequilla de coco.
- Si eres alérgico al maní, prueba un tipo distinto de mantequilla de nueces, como la mantequilla de avellanas o la mantequilla de almendras.
- Si deseas, puedes reemplazar la cuchara de servir con una cuchara de helado. De este modo, será más fácil sacar la masa y verterla en la bandeja para horno.
- Usa cereal en vez de avena. Si no te gusta la avena, puedes sustituirla con tu cereal favorito. Prueba con la granola, el salvado o los copos de maíz.
- También puedes utilizar almendras o algún tipo de fruto seco, como cebada.
- Si no tienes papel encerado, engrasa la bandeja con un espray o aceite antiadherente.
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Cosas que necesitarás
- una olla
- una cuchara grande o una espátula
- papel encerado, papel manteca, una bandeja para horno de silicona o papel aluminio
- una bandeja o un molde para horno
- un refrigerador o congelador
- una estufa
- un cuchillo afilado
- una cucharita o una cuchara de servir
Referencias
- ↑ Cut Out and Keep, Galletas sin hornear y sin mantequilla de maní
- ↑ Brown Eyed Baker, Galletas sin hornear de chocolate, mantequilla de maní y avena
- ↑ Vegan Richa, Barras de masa de galleta con chispas de chocolate vegano
- ↑ Bon Appétit, Galletas sin hornear de chocolate y mantequilla de maní
- ↑ Bon Appetit, Galletas sin hornear de chocolate y mantequilla de maní
- ↑ Heart, Mind, and Seoul, Galletas sin hornear de Nutella
Acerca de este wikiHow
Resumen del artículo
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Para hacer galletas básicas sin hornear, agrega azúcar, mantequilla, leche, cacao en polvo y sal en una olla. Si tienes sensibilidad a los lácteos, usa leche de almendras o leche de soya. Cocina la mezcla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita, o aproximadamente 3 minutos, y luego retira la olla del fuego y agrega la avena de cocción rápida. Usa una cuchara para colocar la masa en una bandeja para hornear forrada con papel encerado, y luego refrigera las galletas sin hornear durante al menos 30 minutos. Una vez que las galletas estén duras, ¡estarán listas para servir! Si quieres aprender a hacer diferentes recetas, como galletas de mantequilla de maní o veganas, ¡sigue leyendo!
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