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La harina de maíz ha ido ganando popularidad a nivel mundial y es ideal para preparar comidas para gente celíaca. Fíjate cómo obtenerla en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- Maíz blanco o amarillo seco: 500 gramos
- Agua: 3 litros (opcional)
Pasos
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1Decide el tipo de harina que quieres hacer. En el mercado se encuentran disponibles variedades de harina de maíz libres de gluten lo cual pueden ser consumidas por personas que sufren de alguna enfermedad celiaca.
- Harina de maíz tostado. Esta harina es considerada para preparar bebidas o para recetas de reposterías. Para hacerla puedes utilizar maíz amarillo llevarlo a una sartén y tostarlo por unos 20 minutos removiéndolo constantemente, luego molerlo con un procesador de comida o una licuadora hasta conseguir un polvo muy fino.
- Harina de maíz precocida. Esta harina se usa tradicionalmente para la elaboración de las arepas (Venezuela), (Colombia). Para realizarla lleva el maíz a una olla con 3 litros de agua, deja hervir durante aproximadamente 45 minutos, deja enfriar, escurre el agua, lleva el maíz cocido en una bandeja al horno durante 1 hora y media. Deja enfriar, muele en molinillo para café hasta conseguir el polvo más fino.
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2Prepara tu platillo favorito. Con estas harinas puedes preparar, arepas, empanadas, tortillas, pupusas, atol, entre otros platos.Anuncio
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