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Las bananas son excelentes para la merienda. Pueden convertirse en un postre delicioso si las usas para hacer helado. Sin importar si preparas la versión fácil, sin lácteos o llena de sabor, a todos les encantará el exquisito helado de banana.
Ingredientes
Helado de banana con un ingrediente
- 4 o 5 bananas maduras
Helado de banana sin lácteos
- 4 bananas
- 1/4 de taza de leche de soya, almendra o coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Helado de banana
- 4 tazas de mitad leche y mitad crema
- 2 ½ tazas de azúcar
- una pizca de sal
- 4 huevos
- 4 tazas de crema espesa para batir
- 1 lata (5 onzas) de leche evaporada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 tazas de bananas maduras (4 o 5 bananas)
Pasos
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Pela las bananas. Asegúrate de que estén maduras. Deben tener algunos puntos marrones en la cáscara. Pélalas y déjelas a un lado. [1] X Fuente de investigación
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Congela las bananas. Toma 1 o 2 bolsas plásticas con cierre hermético aptas para congelar. Coloca las bananas de manera uniforme en las bolsas. Déjalas congelar durante toda la noche.- Cuando se hayan congelado por completo, las bananas estarán sólidas.
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Procesa las bananas. Cuando estén completamente congeladas, sácalas del congelador y de las bolsas. Colócalas sobre una tabla de cortar y córtalas en trozos pequeños con un cuchillo afilado. Coloca los trozos en un procesador de alimentos y procésalos de 45 a 60 segundos. Las bananas deberán quedar suaves. Vierte el helado en un tazón ¡y disfrútalo!!
- No proceses las bananas en exceso, ya que la fricción de las cuchillas empezará a derretirlas. [2] X Fuente de investigación
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Agrega algunos ingredientes adicionales. Aunque este helado es delicioso por sí solo, puedes agregarle algunos ingredientes a la mezcla y procesarla durante unos segundos más para crear un postre aún más asombroso. Agrégale unas gotas de aceite o extracto de menta y un puñado de chispas de chocolate para hacer un helado de chocolate con menta. Si quieres hacer un helado de vainilla y cereza, agrégale unas cuantas cerezas congeladas y una cucharadita de extracto de vainilla. También puedes agregarle una o dos cucharadas de cacao en polvo y unas nueces para hacer un helado de chocolate con nueces.
- La banana combina muy bien con otros sabores. Si le agregas algunos ingredientes, los demás sabores sobresaldrán y la banana quedará como sabor de fondo. [3] X Fuente de investigación
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Prepara las bananas. Pélalas y corta cada una en trozos pequeños de 1 cm (½ pulgada). Cubre con papel vegetal una bandeja apta para congelar. Coloca las rodajas una junto a la otra formando una sola capa sobre el papel vegetal. Congélalas durante 2 horas.
- Puedes usar también papel encerado. [4] X Fuente de investigación
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Procesa las bananas. Después de congelarlas durante 2 horas, colócalas en el procesador de alimentos y procésalas durante unos segundos. Revisa la consistencia. La textura debe ser como de migas gruesas. Sigue procesando durante unos segundos a la vez hasta obtener esta consistencia.
- Asegúrate de usar la cuchilla afilada del procesador.
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Incorpora los demás ingredientes. Vierte la vainilla y la leche que prefieras en el procesador. Procesa los ingredientes hasta que queden blandos y tengan la consistencia de un helado cremoso y suave.
- Quizás debas usar una espátula para bajar los ingredientes de los laterales del procesador a fin de que se mezclen bien.
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Congela el helado. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelar. Raspa los laterales del tazón con la espátula. Cubre el recipiente y congélalo de 2 a 4 horas. Luego, disfrútalo.
- El tiempo que deberá permanecer en el congelador dependerá de la consistencia que quieras que tenga el helado. Revísalo cuando hayan pasado 2 horas para comprobar que esté cremoso y lo suficientemente sólido para tu gusto. [5] X Fuente de investigación
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Calienta la mezcla. En una cacerola pesada, calienta a fuego lento la mitad leche y mitad crema a 80 °C (175 °F). Agrégale el azúcar y la sal mientras se cocina. Mezcla hasta disolver el azúcar. [6] X Fuente de investigación
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Empieza a hacer la natilla. Casca los huevos en un tazón y bátelos bien. Luego, toma un poquito de la mezcla caliente, viértela en los huevos y bate todo junto. Vierte la mezcla de huevos en la cacerola, batiendo constantemente. Cocina la mezcla a fuego lento hasta que alcance los 70 °C (160 °F).
- Deberá cubrir la parte posterior de una cuchara de metal.
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Termina la natilla. Retira la cacerola del fuego y enfríala rápidamente sobre un tazón grande que contenga agua con hielo. Revuelve la mezcla mientras reposa sobre el tazón durante 2 minutos. Agrega la crema para batir, la vainilla y la leche. Tapa la cacerola con plástico adherente para alimentos y colócala en el refrigerador. Déjala reposar durante varias horas.
- También puedes dejarla durante toda la noche en el refrigerador.
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Haz el helado. Saca la mezcla del refrigerador. Tritura las bananas con un tenedor y mézclalas con la natilla. Toma el cilindro de una heladora y llénalo 2/3 con la mezcla. Deja que el helado se haga según las especificaciones de la heladora. Coloca el resto de la mezcla en el refrigerador mientras esperas que se haga la primera tanda. Cuando el helado esté congelado, transfiérelo del cilindro a un recipiente apto para congelar. Prepara la mezcla restante. Deja el helado en el congelador de 2 a 4 horas antes de servirlo hasta obtener la consistencia que quieras.
- Esta receta rinde para 3 litros (3 cuartos de galón) de helado. [7] X Fuente de investigación
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Prepara una variación. Si no te gusta la natilla o no puedes comer huevos, puedes variar un poco la receta. Licúa 4 bananas maduras, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de jugo de lima, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 tazas de crema espesa para batir hasta obtener una mezcla suave. Deja la mezcla en una heladora y úsala según las instrucciones. Sirve el helado y disfrútalo.
- Esta receta rinde para 4 porciones.
- Si no tienes una heladora, puedes congelar esta mezcla en un tazón apto para congelar. Revuelve la mezcla cada pocas horas hasta obtener la textura que quieras.
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Listo.Anuncio
Consejos
- También puedes golpear la bolsa de un lado a otro para despegar las bananas. Una forma fácil de separarlas con las manos es tomar un trozo de banana y tirar de él; de esta forma, las bananas se separarán.
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Referencias
- ↑ http://www.oneingredientchef.com/one-ingredient-ice-cream/
- ↑ http://www.oneingredientchef.com/one-ingredient-ice-cream/
- ↑ http://www.oneingredientchef.com/one-ingredient-ice-cream/
- ↑ http://www.food.com/recipe/easy-healthy-banana-quot-ice-cream-quot-501253
- ↑ http://www.food.com/recipe/easy-healthy-banana-quot-ice-cream-quot-501253
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/best-banana-ice-cream
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/best-banana-ice-cream
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