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El hielo suave, también conocido como hielo nugget, es muy popular gracias a su textura suave y masticable. Para hacerlo en casa, congela agua mineral o agua carbonatada en una bandeja para hielos. Después, tritura los cubos de hielo con el método que prefieras, en la licuadora o con un mortero, y listo.
Pasos
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Elige una bandeja para hielos con moldes de tamaño mediano. Para el tamaño nugget perfecto, busca una bandeja que haga cubos cuadrados de 1 a 2 cm (1/2 a 3/4 de pulgada) de ancho. Puedes comprar bandejas para hielos de plástico o de silicona en una tienda de alimentos, una tienda de artículos de cocina o en línea. [1] X Fuente de investigación
- Si no planeas triturar el hielo suave, también puedes usar una bandeja con formas divertidas, como estrellas o corazones.
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Vierte agua mineral en todos los moldes y llénalos a la mitad. Toma una botella de agua mineral y viértela cuidadosamente en la bandeja para que cada molde quede lleno hasta la mitad para hacer cubos suaves y pequeños. Usa un agua mineral nueva que esté muy carbonatada y revisa que no haya sido abierta antes. [2] X Fuente de investigación
- Para cubos más grandes, puedes llenar los moldes hasta el tope.
Consejo: en lugar de agua mineral, puedes usar agua carbonatada . Elige una con sabor, como limón, para darle un toque frutal.
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Coloca la bandeja en el congelador durante, al menos, 6 horas. Después de haber llenado la bandeja, colócala en el congelador para que quede plana. Déjala ahí durante, al menos, 6 horas o incluso toda la noche. El hielo estará opaco al terminar de congelarse. [3] X Fuente de investigación
- Prueba el hielo para ver si está congelado presionando con firmeza uno de los moldes. Si se agrieta o se rompe, déjalo en el congelador durante más tiempo.
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Saca el hielo del congelador y retira los cubos de la bandeja. Una vez que el hielo esté completamente congelado, saca la bandeja del congelador. Dobla cuidadosamente la bandeja de adelante hacia atrás para aflojar los cubos de los moldes individuales. Colócalos aparte en vasos o en un recipiente. [4] X Fuente de investigación
- Si tienes problemas al retirar el hielo, intenta golpear suavemente el fondo de la bandeja contra una superficie dura.
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Coloca los cubos en la licuadora si tienes una que pueda triturar hielo. Revisa el manual del usuario de la licuadora para ver si tu modelo está hecho para triturar hielo. Si el recipiente es de vidrio, las cuchillas son de acero inoxidable y tiene una configuración de energía de, al menos, 400 watts, seguramente puede. Coloca los cubos adentro y ajústala en el modo para hacer batidos o triturar. [5] X Fuente de investigación- No intentes triturar hielo en una licuadora con el recipiente o las cuchillas de plástico. El hielo podría destrozarlas.
- No dejes los cubos demasiado apretados en la licuadora. Dales espacio para moverse.
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Usa un mortero si solo vas a triturar una cantidad pequeña de hielo. Llena un vaso con cubos de hielo y después presiona con firmeza, dando vueltas al mismo tiempo. Repite esto de 4 a 6 veces hasta haber triturado todo el hielo. [6] X Fuente de investigación
- Puedes usar un mortero de metal, de plástico o de madera.
- No uses el mortero en un vaso de plástico porque podrías agrietarlo.
Consejo: si no tienes un mortero, puedes usar el extremo de una cuchara de madera en su lugar.
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Coloca los cubos en una bolsa de Lewis para triturarlos si vas a hacer mucho. Usa una bolsa de Lewis, que es un saco de lona resistente que no se romperá mientras golpeas el hielo y también absorberá el exceso de humedad. Dobla la solapa de la bolsa una vez que los cubos estén adentro, después golpea el hielo con un rodillo hasta que quede de la textura que deseas. [7] X Fuente de investigación
- Puedes comprar una bolsa de Lewis en una tienda de artículos para cocina o en línea.
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Tritura el hielo solo lo suficiente para que aún queden algunos pedazos. No lo rompas demasiado. En lugar de moler los cubos en copos, deja de romperlos una vez que hayan quedado en piezas diminutas.
- Diviértete con la forma de triturar el hielo basado en la textura de tu preferencia. Si te gustan los pedazos más grandes, por ejemplo, tritúralo menos.
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Sirve el hielo suave triturado en un vaso con la bebida de tu preferencia. Una vez que hayas triturado el hielo, colócalo en un vaso. Después, vierte encima cualquier bebida que te guste. Sirve de inmediato antes de que se derrita.
- Ten en cuenta que el hielo triturado se derrite más rápido que los cubos porque son piezas más pequeñas.
Consejo: el hielo suave triturado comúnmente se sirve con bebidas suaves o en ciertos cocteles , como julepes de menta o mulas de Moscú.
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Referencias
- ↑ https://food52.com/blog/16787-the-secret-to-making-soft-crushed-ice-sonic-style
- ↑ https://food52.com/blog/16787-the-secret-to-making-soft-crushed-ice-sonic-style
- ↑ https://food52.com/blog/16787-the-secret-to-making-soft-crushed-ice-sonic-style
- ↑ https://food52.com/blog/16787-the-secret-to-making-soft-crushed-ice-sonic-style
- ↑ https://www.bonappetit.com/columns/the-foodist/article/3-ways-to-crush-ice-for-a-mint-julep
- ↑ https://food52.com/blog/16787-the-secret-to-making-soft-crushed-ice-sonic-style
- ↑ https://www.bonappetit.com/columns/the-foodist/article/3-ways-to-crush-ice-for-a-mint-julep
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