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Los huevos en canasta son una ingeniosa forma de freír un huevo sobre una rebanada de pan. La presente receta recibe muchos nombres diferentes, por ejemplo huevos encestados, pero sea cual sea su nombre, es una receta sabrosa y divertida para consumir proteínas en el desayuno. ¡Incluso los más quisquillosos la disfrutarán!
Ingredientes
Huevos en canasta tradicionales
- 1 huevo
- 1 rebanada de pan
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal, pimienta, pimentón y otras especias (opcional)
Huevos en canasta al horno
- 4 huevos
- 4 rebanadas de pan
- 1 cucharada de mantequilla
- Baguette (opcional)
- Sal, pimienta, pimentón y otras especias (opcional)
- Queso (opcional)
Huevos en canasta de bajas calorías
- 10 a 12 repollitos de Bruselas frescos
- 1 camote
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 taza de col rizada o espinaca (opcional)
- 15 floretes de brócoli o coliflor (opcional)
- Queso (opcional)
- Sal, pimienta, pimentón y otras especias (opcional)
Pasos
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Corta un hoyo en el pan. En el medio del pan, corta un hoyo de unos 5 cm (2 pulgadas) de diámetro. Si no, también podrías cortarle un cuadrado con un cuchillo.
- Escoge el pan que quieras: blanco, de trigo, de masa madre, baguette, de centeno, en fin, con cualquiera tendrás un platillo delicioso.
- Podrás hacer un hoyo con un vaso, jarra o la parte superior del aceite de cocina en aerosol. Presiona el objeto sobre el pan y con facilidad saldrá el hoyo.
- Para hacer algo especial para los niños, también podrías cortar el pan con cortadores divertidos de galletas. Sugiéreles que usen las partes sobrantes para remojarlas en la yema.
- Si quieres un desayuno romántico, corta el centro del pan con un cortador de galletas en forma de corazón. Si no lo tienes, corta el corazón con un cuchillo.
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Fríe el pan. Échale mantequilla a la sartén. Mientras la mantequilla se derrite en la sartén, unta más mantequilla en ambas partes del pan. Pon el pan en la sartén. Fríelo a fuego medio hasta que empiece a dorarse. [1] X Fuente de investigación Dale vuelta al pan. Fríelo hasta que esté bien dorado.
- Puedes untar mantequilla en el “hoyo” que le has sacado al pan y freírlo junto con el huevo para que sea algo especial. Muchas personas remojan el pan en la yema.
- También podrás usar aceite vegetal, de coco o de semilla de uva en lugar de mantequilla.
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Echa el huevo. Antes de echar el huevo en el hoyo, échale más mantequilla a la sartén en el hoyo abierto del pan. Casca el huevo y déjalo caer en el hoyo.
- Si quieres que el platillo no tenga tanta clara, separa las yemas de las claras. Pon la yema en el hoyo y échale un poco de la clara. Así el huevo se cocinará más rápido.
- Otra ligera variación es echarle jamón, tocino o una tajada de queso encima del pan.
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Fríe el huevo. Deja que el huevo se cocine 1 o 2 minutos más. Luego, con cuidado voltea el pan para freír el otro lado. Asegúrate de que las claras estén completamente cocidas. Las claras no deberán estar líquidas. [2] X Fuente de investigación
- Antes de que voltees el pan y el huevo, levanta el borde del pan con una espátula. Asegúrate de que el huevo se haya solidificado y haya empezado a dorarse antes de voltearlo. [3] X Fuente de investigación El huevo empezará a unirse al pan cuando esté listo.
- Si te gustan que los huevos estén más líquidos, cocínalos por menos tiempo. Si te gustan las yemas más sólidas, cocínalos más tiempo. [4] X Fuente de investigación
- Rocía aceite de cocina en aerosol a la parte superior del lado sin cocer o échale mantequilla antes de voltearlo para que no se pegue.
- Si quieres, condiméntalo con sal y pimienta o incluso con pimentón y otras especias mientras cocinas cada parte del huevo.
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Sírvelos. Pon los huevos en una canasta o en un plato. Podrás comerlos con un tenedor o con pan tostado.Anuncio
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Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Rocía una bandeja para muffins o un ramekin con aceite de cocina en aerosol o fórralos con papel para hornear.
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Pon el pan en los ramekines. Unta mantequilla en ambos lados del pan y mételos en los ramekines o la bandeja para muffins. Presiónalos ligeramente para que entren de modo que los bordes se doblen entre sí.
- Como esta receta indica que hay que poner los huevos en el horno y no freírlos, es una variación más sana y amigable con las calorías. Para reducir las calorías y tener un platillo sano, opta por un pan con menos calorías y carbohidratos.
- Para recortar incluso más calorías, no enmantequilles el pan. Más bien, ponlo en el ramekin tal como está.
- Otra variación es cortar los hoyos en una hogaza de baguette en vez de poner el pan en los ramekines. [5] X Fuente de investigación Aunque hornear huevos en una baguette no es una opción sana, con menos carbohidratos ni amigable con las calorías.
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Hornea los huevos. Echa un huevo en cada ramekin u hoyo de muffin. Ponlo en el horno y hornéalo unos 20 minutos o hasta que las claras estén cocidas. Si quieres que las yemas estén más duras, cocínalos más tiempo.
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Sácalo del horno. Después de dejar enfriar el ramekin o la bandeja de muffin, saca los tazones de pan y ponlos en platos. Si el pan está pegado, despréndelo con un cuchillo.
- Échales condimentos como sal, pimienta, pimentón o ajo. Otras opciones son: queso rallado, tocino, jamón, tomate o aguacate.
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Saltea los vegetales. Corta los repollitos de Bruselas frescos en mitades o en rodajas. Ralla o pica un camote en rodajas pequeñas. Saltea los vegetales con aceite de coco durante 3 a 5 minutos.
- Añade condimentos, si quieres: sal, pimienta, ajo, comino, pimentón, curry en polvo, chile en polvo o lo que quieras.
- Para una versión sin carbohidratos, tendrás que usar vegetales en vez de pan. Escoge dos vegetales con contenidos nutricionales diferentes. Prueba el repollito de Bruselas, el camote, la col rizada, el brócoli, el coliflor, la espinaca o cualquier otro.
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Fríe los huevos. Baja el fuego y haz los hoyos en los vegetales para los huevos. Echa 1 o 2 huevos en el hoyo. Tapa la sartén y déjala cocinar. Los huevos se cocinarán al vapor, cosa que tomará unos 5 minutos. Revisa los huevos hasta que obtengan el nivel deseado de cocción que quieras. [6] X Fuente de investigación
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Sírvelos. Con una espátula, saca el huevo y los vegetales de la sartén y ponlos en un plato. Espolvoréales algún condimento, si quieres.
- También podrás espolvorearle un poco de queso o tocino a los vegetales mientras se cocinan o encima. Si lo haces, asegúrate de que el tocino sea un corte del centro de alta calidad, sin nitratos y de que el queso sea natural.
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Consejos
- Ten un poco de mantequilla a la mano en caso de que necesites agregarle un poco para cocinar.
- Tuesta la parte del pan que has cortado mientras fríes los huevos. Así tendrás trozos tostados excelentes para remojar en la yema de huevo.
- Podrás echar más ingredientes al platillo para que tenga un mejor sabor. Algunos ingredientes realmente buenos son: el queso crema, salsa picante, salsa de ajo, rodajas de tomate, fruta, jarabe, especias, jamón o tocino.
- Si quieres una versión un poco más sana y rápida, tuesta el pan y luego fríe inmediatamente el huevo.
- Cuando pongas el huevo en el agujero, deberás dejar tiempo para que se fusione con el pan con la cocción. Si tratas de voltearlo demasiado rápido, el huevo se caerá del agujero y ensuciará todo.
- Lo mejor es freírlo a fuego lento o medio lento para no quemar la tostada o la mantequilla.
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Referencias
- ↑ http://www.topsecretrecipes.com/Cracker-Barrel-Eggs-in-the-Basket-Copycat-Recipe.html
- ↑ http://thepioneerwoman.com/cooking/2008/07/egg-in-a-hole-see-alternate-names-below/
- ↑ https://snapguide.com/guides/cook-an-egg-in-a-basket/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/egg-in-the-hole-recipe.html
- ↑ http://www.purewow.com/entry_detail/recipe/11147/A-genius-way-to-make-egg-in-a-hole.htm
- ↑ http://fitnessista.com/2014/10/eggs-in-a-basket-2/
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