Cómo hacer pepinillos fritos

Los pepinillos fritos son un aperitivo delicioso y la alternativa perfecta para el pollo frito, los aros de cebolla o el pescado frito con papas fritas. Si tienes un antojo de algo frito y quieres ser un poco más atrevido, trata de probar suerte al preparar pepinillos fritos. Estos son un bocadillo delicioso en la tarde y también son las opciones perfectas para una barbacoa o una fiesta de día. Existen muchas formas de preparar pepinillos fritos y sin duda prepararás los tuyos después de intentar algunas de estas sugerencias.

Ingredientes

Pepinillos fritos simples

3 tazas de pepinillos encurtidos en rodajas
Sal y pimienta
1 taza de harina
1 taza de harina de maíz
3 huevos ligeramente batidos

Pepinillos fritos picantes

1/4 taza de mayonesa
1 cucharada de rábano picante escurrido
2 cucharadita de salsa de tomate
2 tazas de pepinillos al eneldo en rebanadas
1/3 taza de aceite vegetal
1/2 taza de harina común
2 cucharaditas de condimento cajún
1/2 cucharadita de condimento italiano
1/4 cucharadita de pimienta roja
1/2 cucharadita de sal

Pepinillos fritos picantes y dulces

Aceite vegetal para freír
1 taza de mezcla de harina de maíz con levadura
1/4 taza de harina
1 cucharada de ají en polvo
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta roja en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
1 huevo ligeramente batido
1/2 taza de leche
2 cucharaditas de salsa picante
2 tazas de rebanadas bien escurridas de pepinillos agridulces

Pepinillos fritos rebozados con cerveza

2 frascos de rebanadas escurridas de pepinillos al eneldo para sándwich de 454 g (16 oz)
1 huevo grande
1 lata de cerveza de 355 ml (12 oz)
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
Aceite vegetal
1/4 taza de harina

Pepinillos fritos rebozados con pan seco

Las cantidades dependen de cuántos pepinillos y condimentos quieras.

Pepinillos
Harina
Harina de maíz
Ajo en polvo o granulado
Cebolla en polvo
Pimienta roja
Páprika
Pimienta negra

Método 1

Método 1 de 5:

Pepinillos fritos simples

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Llena la cacerola con unos 2,5 cm (1 pulgada) de aceite vegetal. Mide la temperatura con un termómetro para frituras. Otra alternativa es añadir una pizca de harina al aceite para ver si se dora y burbujea de inmediato. Si lo hace, entonces el aceite está listo.
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Combina 1 taza de harina, 1 taza de harina de maíz y 3 huevos ligeramente batidos en un tazón grande. Mezcla los ingredientes hasta que crees una mezcla para rebozar espesa y uniforme para los pepinillos.
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Usa unas tenazas o un tenedor para sumergir cada pepinillo en la mezcla para rebozar y muévelos hasta que estén totalmente cubiertos con esta. Mantenlos sobre la mezcla para rebozar por uno o dos segundos para que el exceso de mezcla para rebozar no se escurra del pepinillo.
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5
Fríe las rebanadas de pepinillos por grupos. Una vez que cubras los pepinillos suficientes para llenar una cacerola con la mezcla para rebozar, empieza a freírlos. Sumerge los pepinillos en el aceite caliente con una cesta de malla o unas tenazas. Fríelos hasta que estén crujientes y se doren, lo que te tomará unos tres minutos según el tamaño de la cacerola. Los pepinillos están listos cuando floten con facilidad en el aceite. Una vez que frías un grupo de pepinillos, pasa al siguiente.
- Evita llenar la cacerola o bajarás la temperatura del aceite. Los pepinillos quedarán pastosos en vez de crujientes.
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Colócalos en platos cubiertos con toallas de papel para que absorban el exceso de aceite.
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Sirve los pepinillos fritos de inmediato acompañado de un tazón pequeño con un aderezo ranchero para bañarlos.

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Método 2

Método 2 de 5:

Pepinillos fritos picantes

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Para preparar la salsa, solo mezcla 1/4 taza de mayonesa, 1 cucharada de rábano picante escurrido, 2 cucharaditas de salsa de tomate y 1/4 taza de condimento cajún en un tazón mediano. Revuelve los ingredientes hasta que crees una mezcla cremosa y rica.
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Calienta 2,5 cm (1 pulgada) de aceite vegetal hasta que hierva y coloca los pepinillos en el aceite hasta que el termómetro para frituras registre 190 °C (375 °F).
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Para prepararla, bate 1/2 taza de harina común, 1 3/4 cucharadita de condimento cajún, 1/2 cucharadita de condimento italiano, 1/4 cucharadita de pimienta roja, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 taza de agua hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
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Estos deben secarse después de que los frías para obtener mejores resultados.
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Revuélvelos para cubrirlos bien con la mezcla para rebozar.
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Para hacerlo, sácalos de la mezcla para rebozar con una espumadera, uno a la vez, lo que permitirá que el exceso de mezcla se escurra. Colócalos en el aceite uno a la vez.
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Esto toma entre 1 y 2 minutos.
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Retira los pepinillos de la sartén con la misma espumadera y colócalos en toallas de papel para escurrirlos.
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Una vez que los pepinillos estén listos, sírvelos con la salsa que preparaste. También puedes servirlos con unos bastones de apio.

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Método 3

Método 3 de 5:

Pepinillos fritos picantes y dulces

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El aceite en la freidora debe tener 2,5 cm (1 pulgada) de profundidad. ^{[1]
X
Fuente de investigación}
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Combina 1 taza de mezcla de harina de maíz con levadura, 1/4 taza de harina, 1 cucharada de ají en polvo, 1 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de pimienta roja molida y 1/2 cucharadita de pimienta negra molida en un tazón poco profundo.
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Mezcla 1 huevo ligeramente batido y 1/2 taza de leche en otro tazón. Revuélvelos hasta que el huevo se mezcle con la leche.
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Baña las rebanadas bien escurridas de pepinillos agridulces en la mezcla de leche y después rebózalos en la mezcla de harina de maíz.
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Coloca un grupo de pepinillos en la sartén y fríe cada grupo por unos 3 minutos hasta que se doren.
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Sirve estos pepinillos fritos deliciosos tan pronto estén listos. Puedes añadir un aderezo ranchero a un lado o servirlos con 2 cucharadas de salsa caliente.

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Método 4

Método 4 de 5:

Pepinillos fritos rebozados con cerveza

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Para hacerlo, solo sécalos al darles unos golpecitos con una toalla de papel. ^{[2]
X
Fuente de investigación}
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Bate 1 huevo grande, 1 lata de cerveza de 355 ml (12 oz), 1 cucharada de levadura y 1 cucharadita de sal.
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Bate todos los ingredientes hasta que la mezcla esté homogénea.
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Calienta hasta que el aceite alcance unos 190 °C (375 °F).
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Deja que el exceso de mezcla para rebozar se escurra de los pepinillos.
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Esto toma entre 3 y 4 minutos.
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Sirve los pepinillos con aderezo ranchero picante.

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Método 5

Método 5 de 5:

Pepinillos fritos rebozados con pan seco

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Elige tantos como quieras freír. Usa unas tenazas para sacarlos.
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Agrega las especias al gusto.
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Sacude la bolsa ligeramente. Este proceso cubrirá los pepinillos de forma uniforme.
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Fríelos por no más de 2 minutos.
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Estos siempre deleitan a las personas.

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Consejos

Si deseas utilizar pepinillos dulces o pepinos dulces para hacer pepinillos fritos, cúbrelos con una mezcla para panqueques. Espolvorea los pepinillos fritos terminados con azúcar en polvo.

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Advertencias

No dejes caer los pepinillos en aceite caliente con los dedos. La temperatura fría de los pepinillos hará que el aceite caliente salpique, lo que podría ocasionarte una quemadura desagradable.

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