Descargar el PDF
Descargar el PDF
Los pimientos rellenos son una receta tradicional de la cocina española, pero muchos amantes de la cocina de todo el mundo han adaptado este delicioso platillo a sus paladares. Los pimientos rellenos se pueden preparar con una gran variedad de ingredientes, desde carne o queso hasta pavo molido o más vegetales. Si quieres aprender a prepararlos, sólo sigue los pasos a continuación.
Ingredientes
- 8 pimientos verdes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de apio picado
- 250 ml (8 oz) de salsa de tomate
- 1 diente de ajo machacado
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de albahaca
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 ½ cucharaditas de salsa inglesa (Worcestershire)
- 1 kilo (2 libras) de carne molida magra
- 2 tazas de arroz cocido de grano largo
- 1 taza de queso cheddar
- 6 pimientos rojos grandes
- 2 tazas de arroz integral
- 3 tomates pequeños picados
- 1 taza de maíz descongelado
- 1 cebolla pequeña picada dulce
- 1/3 taza de frijoles rojos enlatados escurridos
- 1/3 taza de frijoles negros enlatados escurridos
- 3/4 taza de cubitos de queso Monterey Jack
- 1 lata de 120 g (4.25 oz) de aceitunas maduras picadas
- 4 hojas de albahaca picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 3/4 taza de salsa de espagueti sin carne
- 1/2 taza de agua
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 rodajas de cebolleta, las partes blancas y verdes por separado
- 200 g (1/2 libra) de carne magra molida
- 1 taza de maíz congelado
- 1 lata de 130 g (4,5 oz) de chiles verdes picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 taza (4 oz) de queso rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 4 pimientos rojos grandes
- 1/2 taza de yogurt griego natural bajo en grasas
- 3 cucharadas de trozos de tocino
- Salsa
- 3 pechugas de pollo sin piel
- 3 tazas de caldo de pollo
- 230 g (8 oz) de queso crema
- 120 g (4 oz) de queso rallado
- 120 g (4 oz) de queso cheddar rallado
- 2 chiles jalapeños sin semillas cortados en cubitos
- 120 g (4 oz) de chiles verdes picados en lata
- 1 ½ cucharaditas de comino
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Maíz fresco de 2 mazorcas
- 1/4 taza de salsa
- 1/3 taza de panko
- 4 pimientos verdes
Pasos
-
Reúna sus ingredientes.
-
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
-
Corta la parte superior de los 6 pimientos y quítales las semillas. Utiliza un cuchillo delgado afilado para hacerlo con cuidado. Asegúrate de que los pimientos estén lavados antes de cocinarlos. -
Pon a hervir los pimientos durante 5 a 7 minutos. Llena una olla con agua, introdúcelos y espera a que hiervan. Luego, baja el fuego a fuego medio. Esto será suficiente para que se hiervan ligeramente. Recuerda que en el horno estarán incluso más suaves.
-
Cocina en una sartén 1 kilo (2 libras) de carne molida magra con 1 cucharada de aceite de oliva . Revuélvela con frecuencia hasta que esté bien dorada y completamente cocida. Escurre toda la grasa con un colador y pon la carne de nuevo en la sartén; resérvala para después. Incorpora el arroz de grano largo y mézclalo lo mejor posible.
-
Mezcla en la sartén las 2 tazas de arroz de grano largo con la carne. Mezcla bien los ingredientes y pon a un lado la sartén.
-
Sofríe en otra sartén el ajo y las cebollas durante 3 a 4 minutos. Sofríe ½ taza de cebolla picada y 1 diente de ajo machacado hasta que la cebolla esté traslúcida.
-
Agrega el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta a la sartén; cocina a fuego lento durante 8 a 10 minutos. Agrega ½ cucharadita de orégano, ½ cucharadita de albahaca, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta a la sartén. Vigila la mezcla para cerciorarte que no se quemen el ajo y la cebolla.
-
Mezcla 1 huevo crudo y 1 ½ cucharaditas de salsa inglesa en un tazón. Espolvoréales sal y pimienta al gusto. Mezcla los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
-
Combina la mezcla de huevo y la mezcla del relleno. Mezcla dichos ingredientes hasta que estén completamente integrados.
-
Rellena los pimientos con la mezcla. Rellénalos hasta que estén completamente rellenos.
-
Colócalos en una bandeja y hornéalos durante 55 minutos.
-
Espolvoréales 1 taza de queso cheddar.
-
Cocínalos durante 10 minutos más. Cocínalos hasta que el queso esté derretido por completo. Luego, apaga el fuego y deja que los pimientos se enfríen durante 5 minutos como mínimo.
-
Sírvelos. Disfruta de estos deliciosos pimientos rellenos calientes.Anuncio
-
Reúna sus ingredientes.
-
Corta la parte superior de los 6 pimientos y quítales las semillas. Deja los pimientos a un lado. [1] X Fuente de investigación .
-
Mezcla el arroz, los tomates, el maíz, la cebolla y los frijoles en un tazón grande. Combina 3 tomates pequeños picados, 1 taza de maíz congelado, 1 cebolla pequeña picada dulce y 1/3 taza de frijoles rojos enlatados escurridos en un tazón. Revuelve los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
-
Añade el queso, las aceitunas, la albahaca, el ajo, la sal y la pimienta sin dejar de remover. Después de revolver los ingredientes anteriores, incorpora: 3/4 taza de cubitos de queso Monterey Jack, 1 lata de 120 g (4,25 oz) de aceitunas maduras picadas, 4 hojas de albahaca picada, 3 dientes de ajo machacados, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta. Revuelve los ingredientes para que queden bien integrados.
-
Rellena los pimientos vacíos con la mezcla anterior.
-
Combina 3/4 taza de salsa de espagueti sin carne y 1/2 taza de agua.
-
Vierte la mitad de la mezcla en una olla de cocción lenta de forma oval con capacidad para 5 litros.
-
Coloca los pimientos rellenos en la olla de cocción lenta.
-
Baña los pimientos con el resto de salsa de espagueti.
-
Tapa la olla y cocínala a fuego lento durante 3 ½ a 4 horas. Cocina los pimientos hasta que estén tiernos y el relleno esté bien caliente.
-
Espolvoréales 4 cucharadas de queso parmesano rallado.
-
Sírvelos. Sirve los pimientos rellenos vegetarianos de inmediato.Anuncio
-
Reúna sus ingredientes.
-
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). [2] X Fuente de investigación
-
Corta a la mitad 6 pimientos rojos a lo largo y quítales las semillas. De este modo, estarán listos para rellenar.
-
Cocina el arroz. Hierve agua en una olla y luego echa el arroz (cocina 1 taza de arroz de grano largo el tiempo indicado en las intrucciones del envase).
-
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio en una sartén. Deberá calentarse entre 30 segundos a un minuto.
-
Agrega las partes blancas de las cebolletas y la carne al aceite, y cocínalo durante 3 a 5 minutos. Agrega las partes blancas de 6 cebolletas rebanadas y 200 g (1/2 libra) de carne magra molida al aceite. Deshaz la carne con una cuchara hasta que ya no esté de color rosa.
-
Añade el maíz, los chiles, el comino, el arroz cocido, el queso, la sal y la pimienta blanca sin dejar remover. Incorpora 1 taza de maíz congelado, 1 lata de 130 g (4,5 oz) de chiles verdes picados, 1 cucharadita de comino molido, ½ taza de (2 oz) de queso rallado, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Añade los ingredientes sin dejar de remover hasta que estén bien integrados.
-
Distribuye los pimientos en una bandeja para hornear de 20 x 30 cm (9 x 13 pulgadas). El lado con el agujero deberá estar hacia arriba para que los pimientos puedan rellenarse.
-
Rellena los pimientos con la mezcla de carne. Luego, agrega a la bandeja 1/2 taza de agua y cúbrela ligeramente con papel aluminio.
-
Hornea los pimientos durante 30 a 40 minutos, hasta que estén suaves.
-
Destapa la bandeja y espolvoréales la otra ½ taza de queso rallado.
-
Hornéalos durante 5 a 7 minutos. Hornéalos hasta que estén dorados. Luego, sácalos del horno.
-
Bate 1/2 taza de yogur griego natural bajo en grasas y ¼ taza de agua en un tazón pequeño. Podrás hacerlo mientras los pimientos están en el horno.
-
Rocía los pimientos con la mezcla de yogurt.
-
Sírvelos. Baña los pimientos con salsa, 3 cucharadas de trozos de tocino y las partes verdes de 6 cebolletas rebanadas. Disfrútalos calientes.Anuncio
-
Reúna sus ingredientes.
-
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). [3] X Fuente de investigación
-
Pon a cocer 3 pechugas de pollo sin piel en 3 tazas de caldo de pollo. Cuando esté cocinado, luego de 6 a 8 minutos aproximadamente, saca el pollo y déjalo enfriar para que puedas manipularlo.
-
Deshilacha el pollo y colócalo en el procesador de alimentos. Usa dos tenedores para deshilacharlo en trozos pequeños y luego colócalo en el procesador de alimentos durante 1 minuto como mínimo, hasta que ya no esté en trozos.
-
Prepara la mezcla de pollo. En un tazón grande combina el pollo, 230 g (8 oz) de queso crema, 60 g (2 oz) de queso rallado, 60 g (2 oz) de queso cheddar rallado, 2 chiles jalapeños sin semillas cortados en cubitos, 120 g (4 oz) de chiles verdes picados en lata, 1 ½ cucharaditas de comino, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien los ingredientes.
-
Corta a la mitad los pimientos a lo largo. Corta los tallos, las venas y quítales las semillas.
-
Rellena los pimientos con la mezcla de pollo.
-
Baña la parte superior de los pimientos con el resto del queso y el panko. Espolvorea 60 g (2 oz) de queso rallado, 60 g (2 oz) de queso cheddar y 1/3 taza de panko.
-
Coloca los pimientos en una bandeja para hornear de 20 x 30 cm (9 x 13 pulgadas).
-
Cocínalos durante 25 a 30 minutos. Cocínalos hasta que estén tiernos y bien calientes, y hasta que el queso se haya derretido.
-
Sírvelos. Disfruta estos deliciosos pimientos servidos de inmediato.Anuncio
Consejos
- Comprar todo con anticipación ayudará a mantener todo organizado. Si faltan ingredientes, el proceso tomará más tiempo y los comensales empezarán a tener hambre. Cuando estés planeando la comida, mira tu lista de ingredientes cuantas veces necesites y corre a conseguirlos en seguida.
- Mientras cocines, no dudes en ir probando la comida, si se siente algo insulsa, puede ser que necesite un poco más de sal y pimienta. Al sazonar y probar mientras cocinas les dará a todos una comida perfectamente cocinada que hará que se les haga agua la boca.
- Probar algo nuevo nunca es mala idea. Aprender a cocinar pimientos rellenos hará que todos en la familia estén contentos y llenos al final de la comida. Si quedan sobras, guárdalas en un recipiente hermético y ponlas en la refrigeradora para consumir después.
- Limpiar mientras se cocina ahorrará mucho tiempo. Si ya no vas a utilizar determinado tazón o utensilio, ponlos a remojar en agua caliente y lávalos mientras todo se está cocinando. Lo único que hay que hacer después es lavar los platos, lo cual tomará solamente unos minutos.
- Te recomendamos comprar 1 ó 2 pimientos adicionales. Cuando hayas rellenado los 6 pimientos, si queda un poco de mezcla, rellena y cocina otro pimiento. Alguien tendrá hambre después y lo único que tendrá que hacer será recalentarlo unos minutos y disfrutarlo.
Anuncio
Referencias
Acerca de este wikiHow
Esta página ha recibido 6671 visitas.
Anuncio
