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La sopa de huevo ha sido la favorita de los restaurantes chinos desde hace mucho tiempo. Muchas personas siempre han querido hacer este platillo, pero se preocupan por cómo va a salir. Con la práctica y un poco de esfuerzo, tú también puedes disfrutar tu propia versión de la sopa de huevo. La preparación es mínima y el tiempo de cocción no es más que 10 minutos, así que esta receta será una de tus favoritas Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Sirve hasta 3-4 personas
Ingredientes
- 4 tazas de caldo de pollo o de vegetales.
- 2 huevos, ligeramente batidos.
- 1-2 cebollas verdes ( ciboulette ), picadas.
- 1/4 de cucharadita de pimienta blanca.
- Sal o salsa de soya baja en sodio, al gusto (opcional).
- 2-3 cucharaditas de aceite de sésamo (opcional).
Pasos
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Hierve el caldo. Esto debería hacerse en una cacerola grande o en un wok. Usa el que prefieras ya que esto no afectará el resultado. -
Añade la sal y la pimienta. También podrías añadir el aceite de sésamo, si planeas usarlo.
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Continúa cocinando la sopa otro minuto, luego apágala. Apagarle a la sopa le permitirá a los huevos alcanzar esa textura “sedosa”.
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Lentamente vacía los huevos.
- Crea esa apariencia de “tiras” colando lentamente los huevos en la sopa a través de un tenedor o unos palillos mientras los bates simultáneamente con la otra mano. El tenedor o los palillos deben estar a una distancia de 8 o 10 pulgadas sobre tu cacerola.
- Para hacer que los huevos luzcan como listones en lugar de tiras, revuelve los huevos a favor de las manecillas del reloj pero hazlo de una forma lenta, firme y controlada. Ten cuidado de no dejar que las tiras se toquen mucho entre ellas o no se verá atractivo.
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Decora tu creación con cebolla o fideos de chow mein, una vez que los huevos se hayan formado (osea que estén bien cocinados). Sirve mientras está caliente.Anuncio
Consejos
- Prueba añadir chícharos a la sopa para darle sabor y color. Simplemente añade ½ taza de chícharos congelados a la sopa después de añadir la sal y la pimienta. Deja que se cocine unos 2 minutos o más, y luego continúa con los demás pasos.También puedes añadirle zanahoria en este paso, pero debe estar casi completamente cocida antes de poner en la sopa.
- Para obtener un sopa más dulce, substituye en cantidad igual la pimienta por azúcar
- Incluso si revuelves rápidamente el huevo, deberías mantener el movimiento de batido más lento en el líquido. Esto evitará que se formen burbujas en el plato.
- Para obtener una sopa más espesa tipo restaurante prueba esto, mezcla unas 2-3 cucharaditas de maicena con ½ taza de agua. Añade esto a la sopa antes de prenderle al fuego.
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Cosas que necesitarás
- Un wok o una cacerola profunda.
- Un tenedor para batir los huevos.
- Un pequeño tazón para los huevos.
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