Cómo hacer tortillas de harina

¿Alguna vez tuviste antojo de unas deliciosas tortillas como suelen servirlas en los restaurantes? ¡Debajo encontrarás una manera fácil y rápida de hacer tortillas de la harina desde cero!

Ingredientes

4 tazas de la harina de uso múltiple
1/8 cuchara de levadura en polvo
1/2 taza de manteca de cerdo, vegetal o común
1 1/2 cucharita de sal
1 taza de agua caliente

Pasos

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sobre la harina y mézclala con tus manos, hasta obtener una masa suave. Agrega más agua caliente si no se une.
Ponla en un recipiente y cúbrela por 20 minutos. Dejar descansar la masa antes de amasarla es el secreto para que se estire más fácilmente.
Pon un poco de manteca en tus manos y forma las bolas rotándolas.
para formar una tortilla. Pon harina sobre la superficie antes de estirarlas. Dales una forma lo más fina posible.
El hierro fundido es mejor para hacer tortillas.
y dale una vuelta luego de 15-20 segundos. Es normal que se formen burbujas.
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Consejos

No necesitas poner ningún aceite en la sartén para cocinar.
Agrega 1/2 o 1 cucharada de azúcar por taza de harina para hacer la pasta más flexible y las tortillas más húmedas.
El aceite vegetal suele hacerse con aceites hidrogenados. Para hacer una tortilla más auténtica, utiliza manteca de cerdo.
Utiliza un palo de amasar o una madera de gran diámetro (el arce duro es mejor) para estirar la masa.

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Advertencias

No coloques la tortilla en una sartén demasiado caliente: se quemará su exterior antes de que se cocine por dentro.
Recuerda siempre tener cuidado al usar el fuego.

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