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Cultivar brotes en casa es una buena forma de tener acceso a unos brotes saludables y deliciosos a cualquier hora. Se pueden comer los brotes crudos; estos tienen varios beneficios para la salud y le añaden una agradable y crujiente textura a las ensaladas y a otros platos. Por fortuna, es muy fácil hacer un recipiente para cultivar brotes en casa; de este modo, podrás disfrutar de unos crujientes brotes hechos en casa rápidamente.
Pasos
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Decide qué tipo de semillas quieres hacer brotar. Hay muchas opciones; todos los cereales y legumbres brotan de buena forma. Las semillas de alfalfa y trébol son las más populares para hacer germinar. Además de ellas, se encuentran las semillas de calabaza, de girasol, de almendros y de repollo. Se debe considerar tanto el sabor como el valor nutricional al momento escoger un tipo de semilla.
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Escoge un frasco donde brotarán las semillas. Lo mejor es usar un frasco de vidrio para conservas (los de litro o litro y medio son más prácticos). Sin embargo, cualquier frasco de vidrio servirá, ya sea de pepinillos o de mermelada.
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Lava el frasco con agua tibia y con jabón. Enjuágalo y luego sécalo con un paño limpio.
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Corta un pedazo de gasa en forma de un cuadrado, un poco más grande que la parte superior del frasco. Esto servirá para que el agua drene del frasco. Puedes colocar medias de nailon o una malla fina de metal en vez de gasa. Es suficiente con usar cualquier objeto que permita el drenaje del agua, pero que retenga las semillas en el frasco.
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Coloca las semillas dentro del frasco. Es adecuado usar unas cuantas cucharadas (30 ml aproximadamente), aunque hay un amplio margen de error. Colocar demasiadas semillas generalmente da lugar a que algunas de estas no reciban la suficiente luz solar para poder germinar.
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Llena el frasco con agua a temperatura ambiente. Coloca el cuadrado de gasa sobre la parte superior del frasco y luego, para asegurarlo, enrosca la tapa de aro para envasar. Si usas un frasco de mermelada o de pepinillos, puedes asegurar la gasa con una goma elástica.
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Deja que las semillas se remojen durante la noche. La siguiente mañana, coloca el frasco boca abajo y haz que drene todo el agua a través de la gasa y sobre el fregadero.
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Todos los días, añade suficiente agua hasta cubrir las semillas. Después de ello, drena el agua (las semillas deben estar húmedas y no sumergidas en el agua). Agita el frasco de modo que algunas semillas se peguen a los costados; esto permitirá que reciban la mayor cantidad de rayos solares. Coloca el frasco donde llegue el sol y continúa realizando esta rutina de remojar las semillas una o dos veces al día hasta que los brotes aparezcan.
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Disfruta los brotes. Una vez que los brotes tengan 2,5 centímetros (1 pulgada) de largo, estarán listos para que los comas. Puedes comerlos frescos, en una ensalada o salteados. Asegúrate de lavar, enjuagar y secar los frascos para brotes antes de usarlos nuevamente. Es mejor cambiar de vez en cuando la gasa a medida en que continúes cultivando brotes.
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Listo.Anuncio
Consejos
- Si tienes frascos con tapa de plástico, puedes utilizarlos en vez de usar la gasa. Solo haz huecos con una aguja en la tapa para permitir el drenaje del agua.
- Puedes guardar los brotes en el refrigerador hasta 5 días.
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Cosas que necesitarás
- semillas
- frasco de vidrio para conservas
- jabón
- agua
- paño limpio
- gasa
- tijeras
- tapa de aro para envasar
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