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El omelette es un desayuno clásico que es muy fácil de preparar. Además, puedes acompañarlo con una variedad de ingredientes, como champiñones, queso y cebolla. Si no te gusta comer huevos para el desayuno, el omelette es un plato tan versátil que puedes disfrutarlo para el almuerzo y la cena sin problema alguno.
Ingredientes [1] X Fuente de investigación
- 2 cucharaditas (10 g) de mantequilla sin sal, dividida
- 1 puñado de champiñones, picados
- 2 huevos (o 4 claras de huevo)
- 2 cucharadas (30 ml) de agua
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Pasos
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Lava los champiñones y córtalos en trozos pequeños. Si deseas, puedes dejarles los tallos intactos o botarlos. Asegúrate de frotar los champiñones con un cepillo suave mientras los laves para eliminar cualquier rastro de tierra. No es necesario que los peles.
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Calienta 1 cucharadita (5 g) de mantequilla sin sal en una sartén mediana a fuego medio. Guarda el resto de la mantequilla para freír los huevos. Espera a que la mantequilla empiece a crepitar y a hacer espuma.
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Cuando la mantequilla empiece a crepitar, agrega los champiñones, la sal y la pimienta. La cantidad de sal que le pongas dependerá de tus gustos. Para darles más sabor a los champiñones, agrégale 1 diente de ajo picado a la mantequilla. [2] X Fuente de investigación También puedes agregarle cebollas o cebollines picados. [3] X Fuente de investigación -
Fríe los champiñones hasta que se vuelvan suaves y se doren un poco. Esto tardará unos 4 minutos, aproximadamente. [4] X Fuente de investigación De vez en cuando, mueve los champiñones con una espátula, para que no se quemen.
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Retira los champiñones de la sartén y ponlos a un lado. Colócalos en un tazón o en un plato. Tápalos con una tapa de cacerola, un plato o un pedazo de papel aluminio para mantenerlos calientes. Vas a agregar los champiñones al omelette poco antes de servirlo.Anuncio
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Rompe dos huevos en un tazón y agrega la sal, la pimienta y el agua. Para hacer un omelette más ligero, utiliza 4 claras de huevo en vez de 2 huevos enteros. [5] X Fuente de investigación El agua se evaporará al freír los huevos y ayudará a que el omelette sea más esponjoso. [6] X Fuente de investigación
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Bate los huevos con un tenedor hasta que se vuelvan espumosos. Si vas a usar huevos enteros (en vez de las claras), asegúrate de romper las yemas. No vas a batir los huevos cuando se encuentren en la sartén.
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Calienta el resto de la mantequilla en la sartén a fuego medio alto. La mantequilla empezará a crepitar y a hacer espuma. No agregues los huevos aún. Más bien, espera hasta que la espuma desaparezca. [7] X Fuente de investigación
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Inclina la sartén para cubrir toda su superficie con mantequilla y luego agrega los huevos. Cuando los huevos ya estén en la sartén, inclínala un poco más hasta que toda su superficie quede uniformemente cubierta con la mezcla de huevo. [8] X Fuente de investigación Si es necesario, utiliza una espátula para extender la mezcla de huevo por toda la superficie de la sartén.
- Para darle más sabor al omelette, agrégale 2 chalotes picados. [9] X Fuente de investigación
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Deja que el omelette se cocine hasta que sus bordes se vuelvan firmes y luego levanta los bordes del omelette de la superficie de la sartén. Esto sucederá rápidamente. Al levantar los bordes del omelette, el resto del huevo crudo se deslizará hacia el centro de la sartén y se cocinará más fácilmente. [10] X Fuente de investigación
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Deja que el omelette se cocine por aproximadamente 1 minuto. Al cocinarse, se volverá opaco y se solidificará. No toques el omelette durante este proceso o simplemente terminarás con huevos revueltos.
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Agrega la mezcla de champiñones cuando el omelette todavía esté ligeramente crudo. Cubre solamente una mitad del omelette con los champiñones, porque después vas a doblarlo a la mitad. No te preocupes, el omelette seguirá cocinándose, incluso cuando lo saques de la sartén.
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Dobla el omelette a la mitad. Utiliza tu espátula para levantar cuidadosamente los bordes del omelette de la sartén. Luego, desliza la espátula debajo del lado vacío del omelette y voltéala sobre el lado que contiene los champiñones. [13] X Fuente de investigación
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Coloca el omelette en un plato y sírvelo inmediatamente. Si quieres, puedes decorarlo con cebolletas picadas, perejil o queso rallado. Sin embargo, no esperes demasiado para comerlo o los champiñones se enfriarán y se llenarán de grasa.
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Terminaste.Anuncio
Consejos
- Cocina el omelette hasta que esté casi, pero no completamente listo. Seguirá cocinándose cuando lo retires de la sartén. Si esperas hasta que el omelette esté completamente cocido, se volverá duro después de un rato.
- Para obtener los mejores resultados, utiliza una sartén antiadherente de 20 a 25 cm de diámetro (8 a 10 pulgadas). [14] X Fuente de investigación
- Los champiñones deben estar cocidos antes de agregarlos al omelette.
- Considera agregar otros ingredientes al omelette, como espinaca o queso. Para no rellenar demasiado el omelette, solo coloca unos 2 o 3 ingredientes adicionales como máximo. [15] X Fuente de investigación
- Si arruinaste el omelette, revuelve los huevos y los champinones.
- Es mejor cocinar un omelette en una cocina bien caliente.
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Advertencias
- Ten cuidado al usar una cocina. Si eres menor de edad, pídele a uno de tus padres que te ayude.
- Asegúrate de utilizar champiñones y no otros hongos parecidos, los cuales pueden ser tóxicos.
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Cosas que necesitarás
- tabla para cortar
- cuchillo
- tazón
- sartén de 20 a 25 cm de diámetro, preferentemente antiadherente
- omelette
- tenedor o batidora
Referencias
- ↑ http://www.incredibleegg.org/cooking-school/egg-cookery/make-an-omelet
- ↑ http://www.taste.com.au/recipes/10809/mushroom+omelette
- ↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/mushroom-egg-white-omelet
- ↑ http://www.taste.com.au/recipes/10809/mushroom+omelette
- ↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/mushroom-egg-white-omelet
- ↑ http://www.foodnetwork.com/how-to/photos/how-to-make-the-perfect-omelet.html
- ↑ http://www.foodnetwork.com/how-to/photos/how-to-make-the-perfect-omelet.html
- ↑ http://www.jamieoliver.com/recipes/eggs-recipes/omelette/# Vz88kxU67GUTJ0kK.99
- ↑ http://www.taste.com.au/recipes/10809/mushroom+omelette
- ↑ http://www.incredibleegg.org/cooking-school/egg-cookery/make-an-omelet
- ↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/mushroom-egg-white-omelet
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/bacon-mushroom-and-cheese-omelet-recipe.html
- ↑ http://www.jamieoliver.com/recipes/eggs-recipes/omelette/# Vz88kxU67GUTJ0kK.99
- ↑ http://www.foodnetwork.com/how-to/photos/how-to-make-the-perfect-omelet.html
- ↑ http://www.foodnetwork.com/how-to/photos/how-to-make-the-perfect-omelet.html
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