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Si se te han antojados unos waffles, pero solo tienes mezcla para panqueques en tu casa, ¡no desesperes! Con unas cuantas modificaciones sencillas, podrás preparar unos waffles que queden crujientes por fuera y esponjosos por dentro. Vas a tener que aumentar el agua, agregar un huevo y utilizar un poco de aceite al momento de hacer la mezcla. Una vez que hayas transformado la mezcla básica para panqueques, ¡ponla a cocinar en una waflera caliente y disfruta los waffles de inmediato! También puedes hacer variaciones deliciosas dulces o saladas.
Ingredientes
- 250 g (1 taza) de mezcla para panqueques
- 180 ml (3/4 de taza) de agua
- 60 ml (1/4 de taza) de aceite
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 yema de huevo grande
- 2 claras de huevo grande
Para 6 waffles
Pasos
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Precalienta la waflera. Enchúfala y caliéntala al menos por diez minutos. Esta puede irse calentando mientras preparas la mezcla de waffles. [1] X Fuente de investigación -
Mide la mezcla para panqueques, el agua, el aceite, la yema de huevo y la azúcar, y ponlos en un bol. Vas a tener que agregarle otros ingredientes a la mezcla para panqueques con el fin de mejorar la textura de tus waffles. En un bol para mezclar, echa 250 g (1 taza) de mezcla, 180 ml (3/4 de taza) de agua, 60 ml (1/4 de taza) de aceite, 2 cucharadas de azúcar y 1 yema de huevo grande. [2] X Fuente de investigación
- El agua, el aceite y la azúcar adicionales garantizarán que el exterior del gofre quede crujiente y dorado, y que el interior se mantenga esponjoso al mismo tiempo.
- Si te gustaría duplicar la receta (para hacer una docena de waffles), simplemente mide el doble de todos los ingredientes.
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Bate la mezcla. Usa un batidor manual de metal para combinar los ingredientes de la mezcla en el bol para mezclar. Detente apenas se haya combinado y déjala a un lado. [3] X Fuente de investigación
- No te preocupes si la mezcla aún tiene algunos grumos; será mejor no batirla demasiado o los waffles saldrán duros.
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Bate las yemas de huevo hasta tener picos firmes. Saca otro bol para mezclar y échale las dos claras de huevo. Usa una batidora eléctrica de mano o de pie para batirlas en alta velocidad. Hazlo hasta que al levantar el batidor del bol, se formen picos firmes. [4] X Fuente de investigación
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Incorpora las claras de huevo de forma envolvente en la mezcla. Pasa las claras al bol que tiene la mezcla y envuélvelas suavemente hasta que se combinen. Toma la cuchara de metal, gira la muñeca para levantar la mezcla y envolverla sobre las yemas. Sigue levantándola y girándola hasta que las claras se incorporen. [5] X Fuente de investigación
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Vierte la mezcla en la waflera caliente. Una vez que el aparato esté caliente, échale unos 120 g (½ taza) de mezcla en el centro con una cuchara. Luego, baja la tapa lentamente sobre ella. [6] X Fuente de investigación
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Cocina los waffles y sácalos. Cocínalos por unos cuantos minutos o hasta que deje de salir vapor de la waflera. Levanta la tapa con cuidado y usa un tenedor para sacar el gofre. [7] X Fuente de investigación
- El tiempo de cocción dependerá de tu waflera en específico. La mayoría de los waffles se cocinan entre dos y cuatro minutos.
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Crea un postre de waffles. Prepara la mezcla para panqueques transformada para waffles. Incorpora tus endulzantes favoritos y cocina los waffles en la waflera. Echa sirope o crema batida sobre el postre de waffles. Puedes añadir lo siguiente:
- minichispas de chocolate
- frutos secos tostados
- coco rallado
- mantequilla de maní o crema de chocolate y avellanas
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Incluye tu fruta favorita. Para agregarle nutrientes y sabor a la mezcla preparada, échale frutas frescas o trituradas, o frutos secos. Ten en cuenta que la mayoría de las frutas aportarán humedad a la mezcla, así que solo escoge una o dos o se pondrá aguada. Puedes incorporar lo siguiente: [8] X Fuente de investigación
- bananas machucadas
- calabaza triturada con especias
- manzanas ralladas
- fresas o bayas congeladas
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Elabora waffles salados. Incorpora ingredientes salados directamente en la mezcla preparada. Agrégale tu queso favorito rallado o desmenuzado, tocino desmenuzado, hierbas frescas o especias. También puedes poner carne, huevos o queso sobre los waffles salados para elaborar una comida completa. [9] X Fuente de investigación
- Por ejemplo, haz unos waffles de queso y ponles pollo frito encima. De lo contrario, haz unos con tocino desmenuzado y hierbas, y ponles un huevo frito encima.
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Haz waffles de suero de leche y limón. Para hacer unos waffles muy intensos y esponjosos, reemplaza el agua de la mezcla con suero de leche. También puedes incorporarle un poco de crema de limón y un poco de queso mascarpone para darle sabor. Cocina los waffles de suero de leche y limón en una waflera caliente y sírvelos de inmediato. [10] X Fuente de investigaciónAnuncio
Cosas que necesitarás
- tazas y cucharas medidoras
- una balanza digital
- boles para mezclar
- un batidor manual de metal
- una waflera
- una batidora eléctrica de mano o de pie con batidor globo
- una cuchara de metal
Referencias
- ↑ http://www.yummy.ph/lessons/cooking/hack-pancake-mix-to-make-waffles
- ↑ http://www.yummy.ph/lessons/cooking/hack-pancake-mix-to-make-waffles
- ↑ http://www.yummy.ph/lessons/cooking/hack-pancake-mix-to-make-waffles
- ↑ http://www.yummy.ph/lessons/cooking/hack-pancake-mix-to-make-waffles
- ↑ http://www.yummy.ph/lessons/cooking/hack-pancake-mix-to-make-waffles
- ↑ http://www.yummy.ph/lessons/cooking/hack-pancake-mix-to-make-waffles
- ↑ http://www.yummy.ph/lessons/cooking/hack-pancake-mix-to-make-waffles
- ↑ http://www.countryliving.com/food-drinks/g507/pancakes-waffles-0308/?slide=7
- ↑ http://blog.kingarthurflour.com/2016/08/24/savory-waffles/
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