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La tilapia congelada es una gran opción para preparar una cena rápida un día de semana por la noche. Combina un rápido adobo oscuro y cubre los filetes congelados con él. Hornea la tilapia hasta que el pescado esté dorado y un poco crujiente en los bordes. De lo contrario, cocina los filetes mientras preparas una salsa dorada de mantequilla y limón sencilla. Luego, viértela sobre el pescado justo antes de servir. Si quieres una opción divertida para comer la cena, coloca la tilapia congelada en paquetes de papel aluminio con vegetales en rodajas. El pescado y las verduras se cocinarán al vapor. Después, abre los paquetes y disfruta de una comida completa.
Ingredientes
Tilapia oscurecida
- 500 g (1 libra) de filetes de tilapia congelada
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva extra virgen en partes
- 3 cucharadas (20 g) de páprika
- 1 cucharadita (10 g) de sal
- 1 cucharada (10 g) de cebolla en polvo
- 1 cucharadita (2 g) de pimienta negra
- 1/4 a 1 cucharadita (0,5 a 2 g) de pimienta de cayena
- 1 cucharadita (2 g) de tomillo seco
- 1 cucharadita (2 g) de orégano seco
- 1/2 cucharadita (1 g) de ajo en polvo
Para 4 porciones
Tilapia con mantequilla de limón
- 1/4 de taza (60 g) de mantequilla sin sal derretida
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón recién exprimido
- ralladura de 1 limón
- 4 (6 onzas o 170 g) filetes de tilapia congelados
- sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
- 2 cucharadas (10 g) de hojas de perejil fresco picadas
Para 4 porciones
- 4 filetes de tilapia (más o menos 500 g o 1 libra)
- 1 limón grande en rodajas delgadas
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 1 zucchini en rodajas finas
- 1 pimiento
- 1 tomate picado
- 1 cucharada (10 g) de alcaparras
- 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
- 1 cucharadita (5 g) de sal
- 1/4 cucharadita (0,5 g) de pimienta negra
Para 4 porciones
Pasos
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Precalienta el horno a 230 °C (450 °F) y prepara una bandeja para horno. Cúbrela con papel aluminio. Luego, rocíale 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen y espárcelo de manera uniforme con una brocha repostera. Deja la bandeja a un lado mientras preparas el pescado. [1] X Fuente de investigación
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Mezcla un adobo oscuro en un bol pequeño. Ten en cuenta que obtendrás más de lo que necesitas para la receta, pero podrás guardarlo en un recipiente hermético durante varios meses. Para preparar el adobo, mezcla lo siguiente: [2] X Fuente de investigación
- 3 cucharadas (20 g) de páprika
- 1 cucharadita (10 g) de sal
- 1 cucharada (10 g) de cebolla en polvo
- 1 cucharadita (2 g) de pimienta negra
- 1/4 a 1 cucharadita (0,5 a 2 g) de pimienta de cayena
- 1 cucharadita (2 g) de tomillo seco
- 1 cucharadita (2 g) de orégano seco
- 1/2 cucharadita (1 g) de ajo en polvo
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Enjuaga y seca la tilapia congelada. Toma 500 g (1 libra) de filetes de tilapia congelada y enjuágalos debajo de agua fría. Luego, sécalos a toques con papel toalla y extiéndelos en la bandeja para horno preparada. [3] X Fuente de investigación
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Condimenta la tilapia congelada con aceite y el adobo oscuro. Esparce las 2 cucharadas (30 ml) que quedan de aceite de oliva sobre los filetes con una brocha. Toma 3 cucharadas (20 g) del adobo oscuro y rocíalo a ambos lados de los filetes. Usa los dedos para frotarlo sobre la tilapia. [4] X Fuente de investigación
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Rocía la tilapia con espray de cocina y hornéala entre 20 y 22 minutos. Si no tienes espray de cocina, usa una brocha repostera para cubrir ligeramente los filetes con aceite de oliva extra virgen o canola. Pon el pescado en el horno precalentado y cocínalo hasta que se dore. [5] X Fuente de investigación
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Saca el pescado y sírvelo con salsa tártara. Para ver si el pescado se ha terminado de cocer, pasa un tenedor por el centro de un filete. Si se desmenuza con facilidad, estará listo. De lo contrario, regrésalo al horno por 5 minutos más. Sirve la tilapia oscura con salsa tártara, hushpuppies y ensalada de col. [6] X Fuente de investigación
- Refrigera la tilapia entre 3 a 4 días en un recipiente hermético.
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Precalienta el horno a 220 °C (425 °F) y engrasa una bandeja. Saca una bandeja de 20 por 30 cm (9 por 13 pulgadas) y rocíale espray de cocina para evitar que el pescado se pegue. Luego, déjala a un lado mientras preparas la carne. [7] X Fuente de investigación
- Si no tienes espray de cocina, extiende un poco de mantequilla derretida o aceite de oliva sobre el fondo de la bandeja con una brocha.
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Bate la mantequilla derretida, el ajo y el limón. Pon 60 g (1/4 de taza) de mantequilla sin sal en un recipiente pequeño apto para el microondas. Caliéntala en el horno por unos 30 segundos para que se derrita. Luego, sácala del microondas e incorpórale batiendo 3 dientes de ajo finamente picados , 30 ml (2 cucharadas) de jugo de limón recién exprimido y la ralladura de 1 limón. [8] X Fuente de investigación
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Sazona la tilapia congelada y acomódala en la fuente para hornear. Saca 4 filetes de tilapia del congelador y rocíalos con sal y pimienta molida al gusto. Extiende el pescado en la fuente preparada y viértele la mantequilla condimentada encima. [9] X Fuente de investigación
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Hornea el pescado entre 20 y 30 minutos. Pon la fuente en el horno precalentado y hornea la tilapia hasta que esté completamente cocida. Para verificar que el pescado esté listo, pasa un tenedor por el centro de un filete. Si está cocido, se desmenuzará fácilmente. De lo contrario, vuelve a meterlo y hornéalo por 5 minutos más antes de volverlo a revisar. [10] X Fuente de investigación
- Si quieres utilizar tilapia fresca o deshelada, disminuye el tiempo de cocción entre 10 y 12 minutos.
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Decora y sirve la tilapia con mantequilla y limón. Sácala del horno y rocíale 2 cucharadas (8 g) de hojas de perejil recién picadas. Sirve el pescado caliente con rodajas de limón, arroz al vapor y vegetales asados. [11] X Fuente de investigación
- Guarda lo que sobra en un recipiente hermético en el refrigerador entre 3 y 4 días.
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Precalienta el horno a 220 °C (425 °F) y prepara el papel aluminio. Saca 4 pedazos de papel aluminio grueso de 50 cm (20 pulgadas) de largo y extiéndelos sobre la superficie de trabajo. Rocía el lado opaco del aluminio con espray de cocina o échale un poco de aceite de oliva con una brocha para que el pescado no se pegue.
- Si vas a usar papel aluminio común, tendrás que usar dos capas de modo que tenga la fuerza necesaria para sostener la tilapia y los vegetales.
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Enjuaga y seca la tilapia congelada. Saca 4 filetes de tilapia congelada y enjuágalos con agua fría. Colócalos en un plato y sécalos a toques con papel toalla. Si vas a utilizar pescado deshelado, no tendrás que enjuagarlo y secarlo.
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Acomoda el pescado en el papel aluminio con mantequilla y rodajas de limón. Extiende 1 filete de tilapia congelada en el centro de un pedazo de papel aluminio. Repite este paso con cada filete. Luego, rocíales sal y pimienta al gusto. Saca 2 cucharadas (30 g) de mantequilla y córtala en pedazos delgados. Pon un poco de la mantequilla y 2 rajas de limón encima de cada filete.
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Mezcla los vegetales picados con aceite de oliva y condimentos. Echa 1 zucchini en rodajas finas, 1 pimiento en rodajas, 1 tomate picado y 1 cucharada (9 g) de alcaparras escurridas en un recipiente para mezclar. Luego, rocíales 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva, 1 cucharadita (10 g) de sal y ¼ de cucharadita (0,5 g) de pimienta negra. Revuelve los vegetales hasta combinarlos.
- Sustituye cualquiera de los vegetales mencionados aquí por los que tú prefieras. Por ejemplo, usa calabaza de verano en lugar del zucchini o el tomate.
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Pon la mezcla de vegetales sobre el pescado y cierra los paquetes de papel aluminio. Echa 40 g (1/4 de taza) de la mezcla sobre cada filete. Dobla los dos lados largos del papel aluminio hacia arriba en dirección al centro. Dobla los lados juntos para cerrar el aluminio en el centro. Enrolla los extremos del paquete juntos para sellarlo por completo.
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Hornea los paquetes de papel aluminio entre 30 y 40 minutos. Pon cada paquete directamente sobre una rejilla del horno. Cocínalos por 30 minutos y sácalos del horno para revisar si el pescado está cocido. Abre uno con cuidado para que el vapor salga y pasa un tenedor por el centro del filete de pescado. Si ha terminado de cocerse, se desmenuzará con facilidad. De lo contrario, vuelve a sellar el paquete y regrésalos al horno para que se cocinen por 5 a 10 minutos más. [12] X Fuente de investigación
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Saca y sirve la tilapia con vegetales. Apaga el horno y saca todos los paquetes de papel aluminio. Si quieres servir el pescado y los vegetales directamente en el paquete, pon uno en cada plato para servir. Deja que tus invitados abran su propio paquete de papel aluminio. [13] X Fuente de investigación
- Pasa el pescado y los vegetales que sobren a un recipiente hermético. Guarda las sobras entre 3 y 4 días en el refrigerador.
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Cosas que necesitarás
Tilapia negra
- tazas y cucharas medidoras
- un recipiente pequeño
- una cuchara
- una bandeja para horno extendida
- papel aluminio
- una brocha repostera
Tilapia con mantequilla de limón
- tazas y cucharas medidoras
- una fuente para horno de 20 por 30 cm (9 por 13 pulgadas)
- un espray de cocina
- un recipiente pequeño apto para microondas
- un batidor manual
- un tenedor
- un cuchillo y una tabla para picar
Tilapia con vegetales en paquetes de papel aluminio
- papel aluminio grueso
- un espray de cocina
- un recipiente para mezclar
- tazas y cucharas medidoras
- un cuchillo y una tabla para picar
- un tenedor
- una cuchara
Referencias
- ↑ https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ https://damndelicious.net/2016/04/30/baked-lemon-butter-tilapia/
- ↑ https://damndelicious.net/2016/04/30/baked-lemon-butter-tilapia/
- ↑ https://damndelicious.net/2016/04/30/baked-lemon-butter-tilapia/
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