Cómo preparar aceite de huevo en casa

Coescrito por Ashley Crawford

El aceite de huevo se conoce por sus beneficios cosméticos (por ejemplo, su capacidad para prevenir la pérdida de cabello, reducir el frizz en el cabello y reducir la apariencia de cicatrices y manchas de la edad). ^{[1]
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Fuente de investigación} Puedes conseguir este producto en línea, pero también puedes preparar aceite de huevo en casa si hierves los huevos en 2 a 3 tazas (470 a 700 ml) de agua y luego cocinas las yemas endurecidas hasta que tengan una consistencia similar al aceite. Después de preparar la primera tanda de este aceite, puedes aplicártelo de manera tópica masajeándotelo en la piel y el cabello.

Ingredientes

Aceite de huevo casero

3 huevos grandes
2 a 3 tazas (470 a 700 ml) de agua fría
1 cucharadita de aceite de oliva

Parte 1

Parte 1 de 3:

Hervir los huevos

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Coloca 3 huevos en una olla pequeña en la estufa. Coloca una olla pequeña en la estufa y luego enciende el fuego. Toma 3 huevos grandes y colócalos en el fondo de la olla. Ten cuidado de que haya espacio suficiente para que los 3 huevos queden apoyados con comodidad de forma que todos se cocinen de manera uniforme más adelante. ^{[2]
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Fuente de investigación}
- En caso de que quieras preparar una tanda más grande de aceite de huevo, considera la posibilidad de duplicar la cantidad de huevos en la receta.
Añade 2 o 3 tazas (470 a 700 ml) de agua fría a la olla, sumergiendo los huevos por completo. Llena únicamente la olla hasta alrededor de dos tercios de su capacidad debido a que no querrás que nada del agua se desborde cuando empiece a hervir. Después de llenar la olla con agua, tápala. ^{[3]
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Fuente de investigación}

Consejo: ten cuidado de que los huevos estén sumergidos por completo en el agua. De lo contrario, no hervirán correctamente.
Enciende la hornilla en la estufa debajo de la olla con los huevos. Mantén la tapa puesta de forma segura en la olla para que el calor quede atrapado dentro. Esto permite que el agua hierva con mayor rapidez. El agua habrá empezado a hervir de manera continua cuando puedas ver una gran cantidad de vapor que fluye de la olla. Debe estar formándose una gran cantidad de burbujas por toda el agua. ^{[4]
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Fuente de investigación}
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Programa un temporizador para 11 minutos después de que el agua empiece a hervir. Los huevos más suaves necesitan menos tiempo en el agua hirviendo, pero no debes preocuparte tanto por los huevos duros. Cuando termine el temporizador, apaga la hornilla de la estufa y quítale la tapa a la olla. Ten cuidado de esperar como mínimo 11 minutos de forma que los huevos puedan cocinarse por completo. ^{[5]
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Fuente de investigación}
- En caso de que saques los huevos cuando hayan pasado apenas entre 6 y 7 minutos, quizás termines con huevos suaves.
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Coloca los huevos en agua fría o helada por 2 minutos. Con una espumadera, recoge los huevos del agua caliente y luego colócalos con suavidad en un tazón pequeño con agua fría o helada. Deja reposar los huevos en el agua como mínimo por 1 minuto antes de empezar a sacarlos. ^{[6]
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Fuente de investigación}
- En caso de que el agua esté lo suficientemente fría, puedes sacar los huevos de la olla con la mano.
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Pela las cáscaras de los huevos duros. Coloca los huevos bajo agua corriente fría para que sea más fácil retirar la cáscara. Quítales la cáscara exterior a los huevos y desecha los trozos en la basura a medida que avanzas. No te desanimes en caso de que no puedas sacarla en un trozo. Tan solo haz tu mejor esfuerzo por quitarla de la forma más minuciosa posible. No hay problema si no quitas cada trozo de cáscara debido a que no usarás la clara del huevo para obtener aceite. ^{[7]
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Fuente de investigación}
- No dudes en compostar las cáscaras de huevo al terminar con ellas.
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Parte 2

Parte 2 de 3:

Extraer el aceite

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Corta a través de las claras de huevo para quitar las yemas endurecidas. Con una cuchara o el borde de la uña, rompe la clara de huevo hervida para abrirla. En el centro del huevo hervido, observarás la yema endurecida. Pellizca y retira esta yema con los dedos. Si quieres que todas las yemas se mantengan en un lugar, resérvalas en un tazón pequeño. ^{[8]
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Fuente de investigación}
- No te preocupes en caso de que la yema endurecida se pele o se astille al sacarla, ya que es perfectamente normal dado lo suave que está la yema.
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2
Coloca las yemas de huevo en una plancha a fuego alto. Coloca la plancha en la estufa y coloca las yemas de huevo en el centro. Enciende la hornilla debajo de la plancha al fuego máximo de forma que las yemas puedan empezar a cocinarse y derretirse. ^{[9]
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Fuente de investigación}
- Las yemas ya están cocidas, por lo que no es importante que calientes la plancha antes de colocar sobre ella las yemas.
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Usa una espátula ranurada para romper las yemas en trozos. Con el borde una espátula ranurada o perforada, corta las yemas de huevo en trozos más pequeños. Sigue dividiendo los trozos hasta que empiecen a parecerse a huevos revueltos. Al machacar los huevos, haz el intento de mantenerlos mezclados y en el centro de la plancha. ^{[10]
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Fuente de investigación}
- Quizás debas usar una cuchara para raspar el exceso de huevo del borde de la espátula a medida que avanzas.
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No te preocupes por que el aceite de oliva diluya algo del posible aceite de huevo, ya que solo tiene el propósito de ayudar a que las yemas de huevo se cocinen con mayor rapidez. Ten cuidado de que la plancha esté lo suficientemente caliente como para que el aceite chisporrotee de inmediato después de entrar en contacto con ella. ^{[11]
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Fuente de investigación}
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Sigue rompiendo los trozos de yema de huevo y dándoles vuelta. Sigue machacando las yemas de huevo hasta que se asemejen más a una pasta. Cada cierta cantidad de segundos, dales vuelta a los huevos y mantenlos empujados hacia el centro de la plancha. Para este punto, es posible que los huevos tengan un olor a recocido o a estar a punto de quemarse, lo cual es normal para este proceso. ^{[12]
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Fuente de investigación}
- En caso de que observes humo excesivo, es probable que signifique que una parte específica de la yema de huevo está quemándose. Para evitarlo, dales vuelta a los huevos de manera constante. Ten cuidado de bajar el fuego cuando esto ocurra.
Sigue con el mismo proceso por varios minutos más, dándoles vuelta a las yemas de huevo y moviéndolas al centro de la plancha. Espera a que los huevos empiecen a hacer espuma, licuarse y luego adquirir un color marrón oscuro. Para este punto, puedes apagar el fuego. ^{[13]
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Fuente de investigación}
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Vierte las yemas cocidas en una botella a través de un colador para obtener el aceite. Prepara el aceite de huevo para almacenarlo vertiendo la mezcla de yemas cocidas a través de un colador pequeño y circular. Observa un líquido marrón oscuro fluir hacia adentro de la botella en tanto que los trozos sólidos de la mezcla de yemas quedan en cambio en la parte superior del colador. ^{[14]
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Fuente de investigación}
- Sigue colando la mezcla hasta que el aceite tenga un aspecto transparente. ^{[15]
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  Fuente de investigación}
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Espera alrededor de 30 minutos a que el aceite se enfríe antes de tapar la botella para mantenerlo hermético en almacenamiento. No dudes en usar más de una botella en el proceso de almacenamiento según la cantidad de aceite que hayas preparado. Evita verter nada más en la botella. De lo contrario, el aceite de huevo no durará tanto. ^{[16]
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Fuente de investigación}

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