Cómo preparar brochetas de carne

Descargar el PDF
Descargar el PDF

Las brochetas de carne, también conocidas como chuzos, pinchos o anticuchos, son una receta práctica, llamativa y deliciosa para preparar en cualquier momento. Con una preparación sencilla y los ingredientes adecuados, podrás presentar este gran platillo para invitados a una fiesta, una jornada en familia o cualquier otra ocasión junto a un asador.

Ingredientes

Brochetas con carne y champiñones

  • 1/2 kg (1 lb) de carne de res cortada en trozos grandes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 10 champiñones
  • 3 cebollas medianas
  • 1 limón grande cortado en rodajas delgadas
  • sal, pimienta, orégano y perejil

Brochetas con carne y tomates cherry

  • 1/2 kg (1 lb) de carne de res cortada en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 a 1/2 tazas de tomates cherry
  • 3 cebollas medianas
  • 1 limón grande cortado en rodajas delgadas
  • sal, pimienta, orégano y perejil

Brochetas con carne y pimientos

  • 1/2 kg (1 lb) de carne de res cortada en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 chiles pimientos (morrones), grandes (del color que prefieras o mezcla los colores)
  • 3 cebollas medianas
  • 1 limón grande cortado en rodajas delgadas
  • sal, pimienta, orégano y perejil 
Método 1
Método 1 de 3:

Brochetas con carne y champiñones

Descargar el PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f4\/Make-Oregano-Olive-Oil-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Oregano-Olive-Oil-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f4\/Make-Oregano-Olive-Oil-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Oregano-Olive-Oil-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Une el aceite de oliva con ajo picado, orégano, sal, perejil y pimienta.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Season-a-Steak-Step-5.jpg\/v4-460px-Season-a-Steak-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Season-a-Steak-Step-5.jpg\/v4-728px-Season-a-Steak-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Make-Garlic-Mushrooms-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Garlic-Mushrooms-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Make-Garlic-Mushrooms-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Garlic-Mushrooms-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Corta los tallos y corta los champiñones en partes pequeñas si es necesario.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/67\/Poach-Salmon-Step-9.jpg\/v4-460px-Poach-Salmon-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/67\/Poach-Salmon-Step-9.jpg\/v4-728px-Poach-Salmon-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Haz trozos de un tamaño similar al de los champiñones.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Make-Reed-Diffusers-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Reed-Diffusers-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/87\/Make-Reed-Diffusers-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Reed-Diffusers-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Coloca en cada pincho, alternando pedazos de carne, champiñon, cebollas, rodajas de limón y tomates cherry.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e8\/Beef_kebab_cooked.jpg\/460px-Beef_kebab_cooked.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e8\/Beef_kebab_cooked.jpg\/539px-Beef_kebab_cooked.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":264,"bigWidth":539,"bigHeight":309,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    En un asador y con fuego medio, cocina las brochetas por 10 a 12 minutos. Puedes dar vuelta las brochetas para una cocción uniforme.
    Anuncio
Método 2
Método 2 de 3:

Brochetas con carne y tomates cherry

Descargar el PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f4\/Make-Oregano-Olive-Oil-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Oregano-Olive-Oil-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f4\/Make-Oregano-Olive-Oil-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Oregano-Olive-Oil-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Une el aceite de oliva con ajo picado, orégano, sal, perejil y pimienta.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Season-a-Steak-Step-5.jpg\/v4-460px-Season-a-Steak-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Season-a-Steak-Step-5.jpg\/v4-728px-Season-a-Steak-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Mezcla bien los ingrediente con la carne, y déjalos reposar durante 1 a 2 horas.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/63\/Cherry-tomatoes-1.jpg\/460px-Cherry-tomatoes-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/63\/Cherry-tomatoes-1.jpg\/728px-Cherry-tomatoes-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Lava los tomates y agrega una pizca de sal mientras antes de insertarlos en las brochetas.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/67\/Poach-Salmon-Step-9.jpg\/v4-460px-Poach-Salmon-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/67\/Poach-Salmon-Step-9.jpg\/v4-728px-Poach-Salmon-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Make-Reed-Diffusers-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Reed-Diffusers-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/87\/Make-Reed-Diffusers-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Reed-Diffusers-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Coloca en cada pincho, alternando pedazos de carne, tomates, rodajas de limón y cebollas.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e8\/Beef_kebab_cooked.jpg\/460px-Beef_kebab_cooked.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e8\/Beef_kebab_cooked.jpg\/539px-Beef_kebab_cooked.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":264,"bigWidth":539,"bigHeight":309,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    En un asador y con fuego medio, cocina las brochetas por 10 a 12 minutos. Puedes dar vuelta las brochetas para una cocción uniforme.
    Anuncio
Método 3
Método 3 de 3:

Brochetas con carne y pimientos

Descargar el PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f4\/Make-Oregano-Olive-Oil-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Oregano-Olive-Oil-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f4\/Make-Oregano-Olive-Oil-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Oregano-Olive-Oil-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Une el aceite de oliva con ajo picado, orégano, sal, perejil y pimienta.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Season-a-Steak-Step-5.jpg\/v4-460px-Season-a-Steak-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Season-a-Steak-Step-5.jpg\/v4-728px-Season-a-Steak-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Cut-a-Bell-Pepper-Step-3.jpg\/v4-460px-Cut-a-Bell-Pepper-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Cut-a-Bell-Pepper-Step-3.jpg\/v4-728px-Cut-a-Bell-Pepper-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":349,"bigWidth":728,"bigHeight":553,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Quítales los tallos y corta los pimientos en cuatro o seis partes.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/67\/Poach-Salmon-Step-9.jpg\/v4-460px-Poach-Salmon-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/67\/Poach-Salmon-Step-9.jpg\/v4-728px-Poach-Salmon-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Make-Reed-Diffusers-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Reed-Diffusers-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/87\/Make-Reed-Diffusers-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Reed-Diffusers-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Coloca en cada pincho, alternando pedazos de carne, pimientos, rodajas de limón y cebollas.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e8\/Beef_kebab_cooked.jpg\/460px-Beef_kebab_cooked.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e8\/Beef_kebab_cooked.jpg\/539px-Beef_kebab_cooked.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":264,"bigWidth":539,"bigHeight":309,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    En un asador y con fuego medio, cocina las brochetas por 10 a 12 minutos. Puedes dar vuelta las brochetas para una cocción uniforme.
    Anuncio

Consejos

  • Puedes agregar un poco de vino en la preparación de la salsa para mejorar el sabor de la carne.
  • Si los pinchos son de madera, es conveniente remojarlos antes de colocarlos al asador para evitar que se quemen.
  • Mientras las brochetas están en el asador puedes agregar otra capa de salsa con una brocha o aplicador.
  • Puedes servir las brochetas acompañadas de una papa asada y/o ensalada para hacer un menú completo.
Anuncio

Cosas que necesitará

  • pinchos de madera
  • un asador (si no tienes asador, puedes utilizar un sartén grande)
  • un recipiente
  • un cuchillo

wikiHows relacionados

Cómo
cocinar pancita de res
Cómo
hervir carne molida
Cómo
cocinar el suadero
Cómo
hacer lengua
Cómo
cocinar un filete de res en la sartén
Cómo
tiernizar el matambre
Cómo
cocinar costillas de cordero
Cómo
desmenuzar la carne de res
Cómo
entender los cortes de la carne de res
Cómo
cocinar un bife de chorizo
Cómo
cocinar un filete de cordero
Cómo
cocinar hígado de cordero
Cómo
marinar carne de res
Cómo
cocinar la carne de res cortada en cubitos
Anuncio

Acerca de este wikiHow

Esta página ha recibido 172 789 visitas.

¿Te ayudó este artículo?

Anuncio