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No necesitas huevos, harina ni todos aquellos demás ingredientes para preparar unos deliciosos panqueques. Las cajas que vienen con la mezcla preparada son económicas y fáciles de hacer, y si se hacen como se debe, el sabor de los panqueques será espectacular.

Ingredientes

  • agua
  • mezcla para panqueques
  • chispas de chocolate
  1. La sartén deberá tener 30 cm (12 pulgadas) de diámetro y deberás colocarla justo en el centro del quemador de la cocina para que la cocción sea uniforme.
  2. Encontrarás las indicaciones específicas para preparar la mezcla en la parte trasera o lateral de la caja, aunque normalmente son 3 partes de agua por 4 partes del polvo. Asegúrate de no mezclar demasiado la masa y de no dejarla reposar demasiado tiempo antes de verterla en la sartén, sino tus panqueques no saldrán esponjosos.
  3. Si agregas la fruta ahora, podría quemarse y derretirse en la sartén y sólo ocasionarás un gran desastre. (Prueba agregándole azúcar rubio y una cucharadita de extracto de vainilla.)
  4. Echa un poco de agua con tus dedos a la sartén. Si chisporrotea de inmediato, la temperatura es adecuada para cocinar. Si no lo hace, aún no es el momento y deberías aumentar un poco el fuego.
  5. Emplea un cucharón pequeño, si lo tienes, y vierte la masa directamente al centro de la sartén. Una vez vertido, podrás recién agregar los arándanos o la fruta.
  6. Verás brotar burbujas y los bordes se secarán. Así sabrás que es hora de voltear el panqueque. (Sólo para que estés completamente seguro, usa un tenedor o espátula para verificar que el lado inferior esté dorado.)
  7. Si has agregado la cantidad suficiente de mantequilla, no tendrás inconveniente. Con un movimiento rápido, pon la espátula debajo del panqueque y levántalo, voltéalo al mismo lugar donde estaba. Esto toma práctica. NO presiones el panqueque luego de voltearlo, sino se desinflará y no saldrá esponjoso.
  8. Si estás haciendo una tanda grande, mantén los panqueques calientes en el horno ligeramente caliente. Báñalos con jarabe, mantequilla o cualquier otro ingrediente de tu preferencia. ¡Depende de ti!
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Consejos

  • Nunca presiones los panqueques después de voltearlos.
  • Asegúrate de que la sartén esté a 180 grados C (360 grados F).
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Advertencias

  • No te quemes.
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