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El filete Salisbury obtuvo su nombre en honor al físico que lo inventó; unos filetes de carne para hamburguesa bajos en grasa. El filete Salisbury se sirve con puré de papas y elote. Sirve 4 – 6 porciones.Tiempo de preparación: 20 minutos.Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes
- 2 libras (900 g) de carne molida
- 1 cucharada (15 g) de cebolla, picada
- 2 huevos pequeños, batidos
- 1/2 cucharada (30 g) de pan molido
- 1 cucharaditas (5 ml) de pimienta molida
- 1 cucharaditas (5 ml) sal con ajo en polvo
- 4 cucharaditas (60 ml) de mantequilla
- 1 lata de 10.5 onzas (294 ml) de crema de sopa de champiñón
- 1 lata de 10.5 onzas (294 ml) de sopa de cebolla
- 1/4 de cucharada (59 ml) vino tinto
- 1 1/2 cucharaditas (22.5 ml) de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita (15 ml) de salsa gravy
Pasos
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Precalienta el horno a 350 ºF (176 ºC) y cubre una cacerola grande con papel aluminio. -
Mezcla todo en un tazón grande con carne para hamburguesa, cebolla, huevo, pan molido y sazonador.
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Toma un puñado de la mezcla de carne molida y haz una bolita, de al menos 1 de grosor. Esta receta deberá producir 6 filetes ovalados.
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Derrite la mantequilla en un sartén a temperatura media.
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Dora los filetes. No los dores por más de 5 minutos en cada lado o se te cocerán de más.
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Saca los filetes del sartén con una espátula. Esto hará que se escurra la grasa de la carne.
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Transfiere las bolitas a la bandeja con aluminio.Anuncio
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Combina las sopas, el vino la salsa Worcester y el sazonador en una cacerola mediana.
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Calienta los ingredientes a fuego medio durante 15 minutos, revuelve ocasionalmente.
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Vierte el gravy sobre los filetes Salisbury.
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Hornea los filetes durante 30 minutos.
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Sirve con puré de papa, arroz o fideos.
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Listo.Anuncio
Consejos
- A veces es más fácil formar óvales de carne si refrigeras la carne molida por media hora.
- Puedes hacer salsa gravy extra agregando cubos de caldo y una taza de agua en la mezcla del gravy.
- Algunas personas prefieren freír los filetes, drenarlos y luego agregar el gravy. Hornearlos en vez de freírlos para que mantengan la forma.
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Advertencias
- Si estás cuidando tu peso, come el filete Salisbury sin salsa gravy.
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Cosas que necesitarás
- Un tazón mediano.
- Un sartén mediano.
- Una cacerola mediana.
- Una cuchara o espátula.
- Un plato grande.
- Papel aluminio.
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