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Todos disfrutan preparar y decorar galletas usando moldes. Pocas personas se dan cuenta que hornear estas galletas es casi tan fácil como comerlas.
Ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 1 taza de azúcar.
- 3/4 taza ó 1 1/2 barras de mantequilla sin sal.
- 1 huevo.
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- glaseado.
- rodillo o palo para amasar.
Pasos
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Reúne los ingredientes.
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Mezcla la harina y la sal en un tazón mediano y déjala a un lado.
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Bate el azúcar y la mantequilla en un tazón grande a velocidad media hasta que consigas una mezcla esponjosa. También puedes batir a mano con una cuchara de madera.
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Bate en esta mezcla los huevos y la vainilla.
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Agrega gradualmente la mezcla de la harina y bate a velocidad baja hasta que logres una mezcla heterogénea.
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Divide la masa a la mitad.
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Envuelve cada parte en una envoltura para alimentos de plástico.
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Refrigera la masa por lo menos 30 minutos.
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Precalienta el horno a 180° C o 350° F.
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Engrasa varias charolas para galletas.
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Espolvorea harina sobre una mesa o cualquier superficie plana.
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Toma una de las partes y quítale el envoltorio.
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Aplana la masa sobre la mesa usando un rodillo para amasar; también puedes usar un objeto redondo sin poros.
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Corta figuras de la masa.
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Pon las galletas sobre las charolas.
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Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que las orillas se vean un poco doradas.
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Repite lo mismo con la otra parte de la masa.
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Saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente.
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Decora las galletas.
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Disfruta.Anuncio
Consejos
- Usa mantequilla sin sal . Esto es extremadamente importante. Las galletas se arruinarán si se usa mantequilla salada.
- Cuando batas la mantequilla y el azúcar, usa una batidora eléctrica (empezando por la velocidad más baja) o usa un tenedor para volver cremosa la mantequilla y el azúcar. Volver cremosa significa combinar la mantequilla y el azúcar con el tenedor, haciendo un puré.
- Pon un poco de harina en los moldes, esto evitará que la masa se pegue al cortarla.
- Lávate las manos y amarra tu cabello antes de trabajar en la cocina. Nadie quiere sorpresas desagradables.
- No intentes hacer tu propio glaseado a menos que realmente sepas cómo hacerlo. No vale la pena el esfuerzo.
- Usa un tenedor en vez de una cuchara para mezclar la harina y la sal. Los dientes del tenedor ayudan mejor a mezclar estos ingredientes.
- Si es tu primera vez, no uses moldes muy elaborados (por ejemplo, copos de nieve) porque la masa se quedará pegada en los moldes.
- Aplana la masa con un grueso de aproximadamente 1/4 de pulgada (es mucho más grueso de lo que uno se imagina).
- Una vez que agregues la harina a la mezcla, deja de usar la batidora. Si no haces esto, cortarás la masa. Usa una cuchara de madera y bate a mano; quedará mucho mejor.
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Advertencias
- No uses la mantequilla recién sacada del refrigerador. Deja que se quede afuera por un tiempo hasta que esté a temperatura ambiente .
- No hornees las galletas por mucho tiempo. Si es así, las galletas se quemarán o tostarán demasiado, sin mencionar cómo quedará la charola.
- No intentes poner glaseado en las galletas antes de que se enfríen. El glaseado o betún se derretirá y las galletas se estropearán.
- No agregues demasiada sal a la masa. Esto arruinará todas las galletas.
- No uses imitación de extracto de vainilla. Seguramente es más barato pero a veces esto es contraproducente.
- No intentes volver cremosa la mantequilla poniéndola en el horno de microondas. El hacer eso sólo derretirá la mantequilla.
- No olvides refrigerar la masa. Si no lo haces quedará pegajosa.
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Cosas que necesitarás
- Tazón.
- Batidora eléctrica.
- Cuchara para mezclar de madera.
- Charolas para galletas.
- Harina extra para aplanar la masa.
- Rodillo o palo para amasar.
- Moldes para cortar galletas.
Acerca de este wikiHow
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