Cómo preparar hinojo

Coescrito por Markeicha Dulaney

El hinojo es una verdura que se conoce mayormente por sus semillas, pero también pueden usarse otras de sus partes para hacer platillos muy sabrosos y aromáticos. Después de lavarlo y cortarlo, puedes asarlo o saltearlo para un platillo. Puedes usarlo como guarnición de comidas o comerlo solo como bocadillo. Normalmente, los bulbos se cocinan, mientras que los tallos pueden usarse crudos como decoración para ensaladas, por ejemplo.

Método 1

Método 1 de 3:

Preparar hinojo para cocinar

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Lávalo con agua del grifo antes de cocinarlo. Muévelo según sea necesario para lavar todas las partes. No debes usar jabón ni detergente, porque estos productos pueden causar indigestión si no se los enjuaga por completo.
Después de lavarlo, usa un cuchillo afilado y una tabla para picar para cortar el hinojo en rodajas. Para empezar, corta y tira los tallos. No los usarás para el proceso de cocción, pero puedes ponerlos a un lado y comerlos crudos después. Corta el bulbo a la mitad. Luego, corta las mitades en cuartos. Pela las capas externas del bulbo que se hayan marchitado. ^{[1]
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Fuente de investigación}
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Si no vas a usar el hinojo de inmediato, envuélvelo con plástico sin apretarlo. Luego, almacénalo en la caja de verduras del refrigerador. Deberás usarlo en 1 semana como máximo. ^{[2]
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Fuente de investigación}

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Método 2

Método 2 de 3:

Saltear hinojo

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1
Pon a calentar aceite de oliva a fuego medio alto. Antes de saltear el hinojo, echa aproximadamente 1/8 o 1/4 de taza de aceite de oliva en una sartén. Para 1 bulbo, usa 1/8 de taza; para 2, usa 1/4 de taza. Pon la sartén a fuego medio. ^{[3]
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Fuente de investigación}
- El aceite estará listo para usar cuando se vea homogéneo y fluya fácilmente como agua. La superficie también brillará ligeramente. ^{[4]
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  Fuente de investigación}
- Si todavía no estás seguro, puedes echar un trozo pequeño de hinojo al aceite. Si chisporrotea de inmediato, el aceite ya habrá calentado y podrás echar el hinojo restante.
Échalo al aceite una vez que caliente. Esparce el hinojo de modo que ningún trozo esté en contacto con otro ni montado sobre otro. ^{[5]
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Fuente de investigación}
Revuelve el hinojo de vez en cuando y voltea los trozos. Debes cocinarlo hasta que quede dorado, lo cual tomará de 10 a 12 minutos. ^{[6]
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Fuente de investigación}
Apaga el fuego una vez que el hinojo esté cocido. Retíralo del fuego y escurre el exceso de aceite. Sálalo al gusto. También puedes echarle un chorro de jugo de limón para darle un sabor extra. ^{[7]
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Fuente de investigación}

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