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¡Si quieres hacer un bocadillo delicioso y fácil que te refresque en esos días calurosos de verano, prueba con estas recetas para preparar paletas de hielo! Puedes hacerlas de una forma simple congelando jugo de frutas en una cubitera o puedes ponerte creativo con la licuadora mezclando sabores y congelando paletas de hielo de varias capas. ¡Libera tu creatividad y tus papilas gustativas!
Ingredientes
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de jarabe simple
- 2 cucharadas de jugo de limón (opcional)
- 450 g (1 libra) de fresas
- 1/4 de taza de nata espesa
- 1/3 de taza de jarabe simple
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de fresas
- 4 1/2 cucharadas de jarabe simple
- 3 duraznos grandes
- 5 kiwis grandes
Pasos
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Combina jugo de naranja con jarabe simple dentro de un tazón. Revuelve o bate la mezcla para asegurarte de que el jarabe se mezcle uniformemente con el jugo de naranja. Considera usar jugo recién exprimido, el cual puedes encontrar en muchos supermercados. Estará menos diluido y tendrá más sabor.
- Para añadirle un toque adicional, agrégale 2 cucharadas de jugo de limón a la mezcla. [1] X Fuente de investigación
- ¡Siéntete libre de experimentar con cualquier jugo de fruta que te guste! Puedes usar jugo de uva, piña, sandía, lima, etc. ¡Escoge el que más te guste!
- Incluso puedes agregar un poco de jugo de vegetales. Por ejemplo, el jugo de zanahoria es naturalmente muy dulce y puede añadirles mayor complejidad a las paletas de hielo.
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Vierte la mezcla dentro de una cubitera vacía y limpia. Llena cada celda casi hasta el tope. Sin embargo, no las llenes demasiado o las paletas de hielo se pegarán entre sí. -
Cubre la cubitera con papel aluminio o plástico para envolver. Asegúrate de envolverla ceñídamente a lo largo de la parte superior. [2] X Fuente de investigación
- Coloca plástico para envolver con cinta adhesiva hacia los lados de la cubitera para mantenerla ceñida y en su lugar.
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Introduce mondadientes a través del papel para envolver o el papel aluminio y dentro de cada cubo. Estos mondadientes serán los palitos de las paletas. Asegúrate de que permanezcan rectos y de introducirlos lo suficiente dentro de la cubitera para que el jugo se congele alrededor de ellos. [3] X Fuente de investigación
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Coloca la cubitera dentro del congelador. Para asegurarte de que las paletas de hielo estén completamente congeladas, déjalas dentro del congelador toda la noche. [4] X Fuente de investigación Si no puedes esperar, revísalas después de 2 a 3 horas.
- Para saber si el jugo está completamente congelado, puedes mover un mondadientes de un lado a otro.
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Retira la cubitera del congelador cuando el jugo se haya congelado completamente y quítale la cubierta. Las paletas de hielo en miniatura estarán listas para comerlas.
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Dobla y tuerce la cubitera para aflojar las paletas de hielo en miniatura y, luego, retíralas con el mondadientes. Sé cuidadoso mientras trabajes con la cubitera. ¡De lo contrario, podrías romperla!
- Si tienes problemas para retirar los cubos, sumerge la parte inferior de la cubitera en agua tibia.
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Retira el pedúnculo de las fresas . Es mejor que dejes que un adulto lo haga, ya que requiere que uses un cuchillo. Usa un cuchillo pequeño y filoso (es recomendable que utilices un cuchillo de cocina) sosteniéndolo contra el pulgar de tu mano dominante, de manera que aproximadamente 1 cm (1/2 pulgada) de la punta sobresalga más allá de tu pulgar. Sostén la fresa con la mano opuesta.
- Inserta la punta del cuchillo dentro de la parte superior de la fresa (debajo de las hojas, donde la parte roja se vuelve blanca) en un ángulo de 45 grados.
- Gira la fresa y el cuchillo en direcciones opuestas.
- Corta hasta que el cuchillo alcance el punto inicial y puedas retirar fácilmente el centro de la fresa.
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Licúa las fresas sin pedúnculo en una licuadora hasta hacerlas puré. [5] X Fuente de investigación El puré que obtengas deberá ser homogéneo y espeso. ¡Haz que un adulto te ayude con esta parte para evitar cortarte con las cuchillas o ensuciar demasiado!
- Si no tienes fresas frescas, puedes reemplazarlas por fresas congeladas. Las frutas congeladas se congelan cuando están maduras para que todavía sepan bien.
- También puedes dejar trozos de fresa para añadirles textura a las paletas de hielo. Usa la configuración de “pulsar” de la licuadora para que evites que toda la fruta se haga puré. Además, puedes añadirle trozos de fresa al puré posteriormente.
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Coloca el colador sobre un tazón y vierte el puré a través de él. Debes atrapar todas las semillas pequeñas de la fresa en el colador, así que asegúrate de que sea lo suficientemente fino para que solo deje pasar el jugo. [6] X Fuente de investigación
- No hay problema si no cuelas las semillas. Si esto sucede, las paletas de hielo no serán tan homogéneas y las semillas probablemente se queden atascadas en tus dientes, aunque seguirán siendo deliciosas.
- Si decides dejar unos cuantos pedazos de fruta en el puré, omite este paso para que no te quedes sin probar esos pedazos grandes de fruta.
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Añade el jarabe simple, la nata espesa y el jugo de limón al tazón de jugo de fresa y revuelve la mezcla hasta que se combine. Esta mezcla debe ser completamente del mismo color y consistencia. Si quedan marcas blancas de la nata espesa, probablemente debas mezclar un poco más a fondo.
- ¡Si no te gustan las fresas, siéntete libre de experimentar con otros sabores de frutas! Prueba con la sandía, el mango o los arándanos. ¡Cualquier sabor que te guste más! Busca fruta madura y de estación para obtener los mejores y los más dulces sabores. [7] X Fuente de investigación
- Usa leche de coco en lugar de nata espesa para obtener un sabor tropical refrescante.
- También puedes improvisar con el edulcorante. En lugar de usar jarabe simple, prueba con néctar de agave, miel o jarabe de arce.
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Vierte la mezcla en moldes para paletas de hielo. [8] X Fuente de investigación Llena los compartimentos casi hasta el tope, pero ten cuidado de no llenarlos demasiado o las paletas podrían pegarse entre sí cuando las congeles. Si dejas un poco de espacio adicional, también permitirás que el líquido tenga espacio para expandirse.
- Si no tienes moldes, puedes hacer los tuyos fácilmente. Tan solo vierte la mezcla en vasos de cartón o plástico.
- No trates de hacer tus propios moldes usando vasos de vidrio. El líquido se expandirá a medida que se congele y podría romper los vasos de vidrio. Si lo haces, arruinarás las paletas de hielo y ocasionarás un desastre peligroso en tu congelador.
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Coloca las tapas sobre los moldes. Generalmente, los moldes vienen con tapas que sirven como mangos. En caso de que tus moldes no tengan tapa, las hayas perdido o vayas a usar vasos en lugar de moldes comprados, cubre la parte superior ceñidamente con papel aluminio o envoltura de plástico. Luego, introduce palitos para paleta a través del plástico para envolver.
- No muevas demasiado los palitos de las paletas de hielo alrededor. Cuanto más pequeños sean los agujeros en el papel aluminio, más rectos permanecerán los palitos.
- También puedes usar cuchillos de plástico como mangos si no tienes palitos para paletas de hielo. ¡Tan solo ten cuidado de no lamer la parte áspera del cuchillo cuando te los vayas a comer!
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Coloca los moldes dentro del congelador. Déjalos dentro del congelador toda la noche para asegurarte de que se congelen completamente, aunque quizá estén listos en tan solo unas cuatro horas. [9] X Fuente de investigación
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Retira los moldes del congelador cuando el jugo esté completamente congelado. Cuando trates de mover el palito de un lado a otro, debe estar firme en el jugo y no moverse en lo absoluto. Puedes dejar caer agua tibia sobre los lados y la parte inferior de los moldes para retirar las paletas de hielo de una sola pieza con mayor facilidad. [10] X Fuente de investigación
- En caso de que hayas usado vasos de cartón, simplemente puedes pelar el cartón para retirar las paletas de hielo.
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Pídele a un adulto que te ayude a preparar la fruta, ya que necesitarás pelarla y cortarla. Todas las frutas deben estar maduras o incluso más allá de su punto de maduración. Las frutas maduras son más dulces, así que no tendrás que agregarles más azúcar. [11] X Fuente de investigación
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Retira el pedúnculo de las fresas . Usa un cuchillo filoso y pequeño para retirar el centro de las fresas.
- Inserta la punta del cuchillo dentro de la parte superior de la fresa, justo donde se vuelve blanca.
- Corta y retira el centro blanco de la fresa. Al hacerlo, también retirarás las hojas.
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Licúa las fresas en la licuadora hasta hacerlas puré. [12] X Fuente de investigación Si no tienes fresas frescas, puedes usar fresas congeladas. ¡Quizá el sabor de las fresas congeladas no sea tan intenso o fresco, pero será delicioso!
- Limpia la licuadora después de usarla, ya que la utilizarás nuevamente con los duraznos y el kiwi.
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Coloca un colador o filtro sobre un tazón y vierte el puré a través de él. De ese modo, atraparás todas las semillas de las fresas para que no estén dentro de las paletas de hielo. [13] X Fuente de investigación
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Añade de 1 a 1/2 cucharada de jarabe simple al puré de fresas y mezcla los ingredientes.
- Puedes reemplazar el jarabe simple por otro edulcorante. Usa miel, néctar de agave o jarabe de arce.
- Prueba una muestra pequeña del puré para asegurarte de que esté lo suficientemente dulce. De lo contrario, añade un poco más de edulcorante al gusto.
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Vierte la mezcla de fresa endulzada dentro de los moldes de las paletas de hielo llenando solo 1/3 de su capacidad hacia el tope.
- Si no tienes moldes para paletas de hielo, puedes reemplazarlos por vasos de cartón o plástico desechable.
- No intentes reemplazar los moldes para paletas de hielo por vasos de vidrio, ya que en el momento en el que el jugo se congele, se expandirá y podría romperlos. Si lo haces, arruinarás las paletas de hielo y ocasionarás un desastre peligroso en tu congelador.
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Coloca los moldes en el congelador hasta que la mezcla de fresa se congele. Esto debe tomar aproximadamente entre 1 1/2 a 2 horas. [14] X Fuente de investigación Cúbrelos con plástico para envolver o papel aluminio. Si los moldes tienen cubiertas que sirven como mangos o palitos para paletas de hielo, espera hasta poder usarlos. Si la primera capa de las paletas de hielo se congelan alrededor del palito, no podrás añadir las dos capas siguientes.
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Pela la cáscara de los duraznos con un pelador o un cuchillo. Si no tienes duraznos frescos, puedes usar duraznos enlatados que estén pelados, deshuesados y cortados. Simplemente cuela el agua de la lata.
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Deshuesa los duraznos y córtalos en pedazos pequeños. Si cortas la fruta en pedazos pequeños, la licuadora no tendrá que trabajar tanto para hacerlos puré. Corta un lado del durazno usando un cuchillo de cocina hasta que llegues al hueso. [15] X Fuente de investigación
- Desliza el cuchillo alrededor del durazno, manteniendo la cuchilla contra el hueso, para cortarlo por la mitad. [16] X Fuente de investigación
- Sostén el durazno con las manos y gira cada mitad en direcciones opuestas hasta que el hueso salga. El hueso debe estar atorado en una mitad del durazno. [17] X Fuente de investigación
- Retira el hueso con los dedos o la punta del cuchillo. [18] X Fuente de investigación
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Licúa los duraznos hasta convertirlos en puré y añádeles 1 1/4 de cucharada de jarabe simple. [19] X Fuente de investigación Prueba el puré para asegurarte de que te guste el sabor. Si no es lo suficientemente dulce, añádele un poco de jarabe simple hasta que sea de tu agrado.
- Limpia la licuadora de manera que esté lista para el puré de kiwi.
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Vierte el puré de duraznos endulzado dentro de los moldes para paletas de hielo. Solo llena otro tercio de la capacidad de los moldes hasta el tope. [20] X Fuente de investigación Luego, cúbrelos con papel aluminio o plástico para envolver.
- Asegúrate de que el puré de fresas esté completamente congelado antes de añadir el puré de duraznos o se mezclarán. Probablemente, la mezcla sepa bien, aunque el efecto de tener 3 secciones individuales de sabores quedará arruinado.
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Coloca los moldes en el congelador hasta que la mezcla de durazno se congele. Hacerlo debe tomar 1 1/2 o 2 horas más. [21] X Fuente de investigación
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Pela el kiwi con un cuchillo o un pelador y córtalo en pedazos más pequeños. Asegúrate de retirar toda la cáscara vellosa y desechar las puntas superiores e inferiores. [22] X Fuente de investigación
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Licúa el kiwi cortado hasta que se haga puré junto con 1 1/4 de cucharada de jarabe simple. [23] X Fuente de investigación Licúa todos los pedazos para obtener una mezcla homogénea y espesa. Nuevamente, quizá debas probar el puré para asegurarte de que esté lo suficientemente dulce.
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Vierte la mezcla de kiwi endulzado en los moldes para paletas de hielo. No dejes que el kiwi se derrame desde la parte superior de los moldes o todas las paletas de hielo podrían congelarse a la vez. Deja un poco de espacio en la parte superior para que puedas insertar los mangos y darle un poco de espacio al puré para que se expanda a medida que se congele.
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Coloca las tapas sobre los moldes. Generalmente, los moldes vienen con tapas que también funcionan como mangos. Debes introducirlas en la parte congelada de las paletas de hielo.
- En caso de que los moldes no vengan con mangos, los hayas perdido, o vayas a usar vasos en lugar de moldes comprados, cubre la parte superior ceñidamente con papel aluminio.
- Inserta palitos para paletas a través del papel aluminio. Asegúrate de que estén verticales. No hay problema si debes empujarlos dentro de la capa de durazno congelada para asegurarte de que estén seguros.
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Coloca los moldes dentro del congelador durante otras 2 horas o hasta que la mezcla de kiwi esté congelada.
- Verifica que el jugo esté completamente congelado moviendo el mango de una de las paletas heladas de un lado a otro. Debe estar firme en el jugo y no moverse en lo absoluto. Puedes dejar caer agua tibia sobre los lados y la parte inferior de los moldes para retirar las paletas de hielo de una sola pieza. ¡Solo recuerda no aflojarlas desde el mango! [24] X Fuente de investigación
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Disfruta las paletas de hielo terminadas, las cuales deben tener capas iguales de color rosado, amarillo y verde (¡Como si fueran semáforos! ). Después de disfrutar de estos bocadillos congelados, considera experimentar con otros sabores. Procura ceñirte a usar todas las frutas de estación al mismo tiempo para obtener los sabores más armoniosos. [25] X Fuente de investigación
- Entre las frutas de primavera y verano se encuentran las zarzamoras, los arándanos azules, las frambuesas, las fresas, las moras de Boysen, las uvas, los melones, las nectarinas, las ciruelas, los duraznos y los pluots. [26] X Fuente de investigación
- En los últimos meses de verano y en otoño, se produce zarzamoras, manzanas, kiwis, dátiles, naranjas chinas, duraznos, granadas y frambuesas. [27] X Fuente de investigación
- En el invierno prueba hacer paletas de hielo con toronjas, naranjas chinas, limas, mandarinas y pómelos. [28] X Fuente de investigación
- Todo el año es temporada de naranjas. [29] X Fuente de investigación
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Cosas que necesitarás
Jarabe simple
- cacerola pequeña
- estufa
Paletas de hielo con sabor a naranja
- 1 cubitera
- plástico para envolver o papel aluminio
- mondadientes
- tazón
- batidor de mano
Paletas de hielo con sabor a fresa y crema
- licuadora
- colador fino
- tazón
- batidor de mano
- moldes para hacer paletas de hielo
- cuchillo de cocina
Paletas de hielo tipo semáforo
- licuadora
- colador fino
- cuchillo de cocina
- pelador
- tazón
- batidor de mano
- moldes para hacer paletas de hielo
Referencias
- ↑ http://www.yummly.com/recipe/external/Orange-Popsicles-1166915
- ↑ http://www.howcast.com/videos/233722-how-to-make-your-own-popsicles/
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- ↑ http://www.howcast.com/videos/233722-how-to-make-your-own-popsicles
- ↑ http://www.saveur.com/article/Recipes/Strawberries-and-Cream-Ice-Pops-Paletas-de-Fresas-y-Crema
- ↑ http://www.saveur.com/article/Recipes/Strawberries-and-Cream-Ice-Pops-Paletas-de-Fresas-y-Crema
- ↑ http://www.epicurious.com/archive/howtocook/primers/popsicle-tips
- ↑ http://www.saveur.com/article/Recipes/Strawberries-and-Cream-Ice-Pops-Paletas-de-Fresas-y-Crema
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- ↑ http://www.annabelkarmel.com/recipes/traffic-light-ice-lollies
- ↑ http://www.annabelkarmel.com/recipes/traffic-light-ice-lollies
- ↑ http://www.annabelkarmel.com/recipes/traffic-light-ice-lollies
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/pit-a-peach.aspx
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/pit-a-peach.aspx
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- ↑ http://www.cuesa.org/eat-seasonally/charts/fruit
- ↑ http://www.cuesa.org/eat-seasonally/charts/fruit
- ↑ http://www.cuesa.org/eat-seasonally/charts/fruit
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