Cómo preparar puré de mango

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Dar alimentos nuevos a tu bebé o niño siempre es un gran paso en sus vidas. Al igual que los niños y los adultos, los bebés requieren las necesidades máximas de nutrición de acuerdo a su edad para crecer y vivir sanos.

Receta para 24 porciones estándar de cubos de hielo (1 onza).

Parte 1
Parte 1 de 3:

Preparar los mangos

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    Enjuaga cuatro mangos con agua que fluya para que saques las partículas de suciedad.
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    Utiliza un pelador de verduras dentado para sacar toda la cáscara. Córtalas por la mitad y trata de sacar la mayor cantidad de fruto como puedas.
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    Corta cada mango en rodajas o trozos de 2,54 cm (1”). Si te aseguras de cortar la fruta en trozos pequeños, será muy útil para así cocinarlas y hacerlas puré.
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Parte 2
Parte 2 de 3:

Cocinar al vapor y hacer puré

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    Mide y agrega casi una taza de agua en una olla grande. Agrega una cesta de vapor en la olla que se ajuste perfectamente.
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    Asegúrate de que la fruta se extienda bien en la cesta en vez de amontonarlas en el medio. Cubre la olla con una tapa.
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    Haz que el agua hierva. Reduce el calor a fuego lento y deja que la fruta se cocine durante 5 minutos. Reserva el líquido para hacer puré.
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    Retira la olla del fuego y deja que repose durante unos 5 minutos más. Sabrás que la fruta se cocinó al vapor correctamente cuando se pueda hacer puré fácilmente con un tenedor.
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    Para hacerlo puré de manera más fácil, agrega de 2 a 4 cucharadas de líquido de la olla.
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    Deja que la mezcla tenga una textura suave. Casi a la mitad, detén por completo el procesador y abre los lados hacia abajo.
    • Para el jugo, vierte sobre un colador para así atrapar los trozos y hacer que sea más apetecible.
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Parte 3
Parte 3 de 3:

Congelar y almacenar

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    Con un cucharón, llena cada espacio de cubitos de hielo justo hasta el borde de la bandeja.
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    Coloca la bandeja de cubitos de hielos en el congelador y deja que la mezcla se congele durante la noche.
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    Utiliza un marcador permanente para anotar qué comida has hecho y la fecha actual.
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    Coloca la bandeja hacia abajo y vierte un poco de agua caliente o dobla suavemente la bandeja hacia arriba y hacia abajo para retirar los cubos de las bandejas.
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    La comida congelada para bebés se conserva durante unos dos meses. Cualquier alimento que descongeles solo se conservará en el refrigerador por dos días, por ello solo saca lo que necesites para el momento.
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Consejos

  • En lugar de cocinar la fruta al vapor, puedes ponerla en el microondas en un plato adecuado durante unos tres minutos a potencia ALTA.
  • Consulta siempre al pediatra de tu bebé antes de introducir un nuevo alimento importante en su dieta. A los bebés se les puede dar mangos cuando alcanzan los 8 meses.
  • Para evitar la propagación de cualquier bacteria, desecha cualquier alimento de bebé que hayas tocado o que hayas dejado por la mitad. También los alimentos que hayan estado fuera a temperatura ambiente por más de una hora.
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Cosas que necesitarás

  • Pelador de verduras dentado
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Olla grande
  • Cesta de vapor
  • Bolsas de congelación
  • Procesador de alimentos
  • Cucharón

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Referencias

  1. Tallman, Cheryl. So Easy Baby Food Basics: Homemade Baby Food in Less Than 30 Minutes Per Week (Alimentos fáciles para bebés: alimentos caseros para niños de menos de 30 minutos a la semana). Petoskey, MI: Fresh Baby LLC. Impreso en el 2009.

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