Cómo preparar rollos de canela al estilo Cinnabon

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El aroma de los rollos de canela de la marca Cinnabon provoca que te acerques a la tienda y su sabor hace que te quedes con las ganas de comer más. Aunque te guste muchísimo comprar los rollos de canela de esta marca, preparar tus propios rollos es entretenido y delicioso.

Ingredientes

Porciones

  • Esta receta es para aproximadamente 20 rollos muy grandes

Rollos

  • 1/2 taza de agua tibia
  • 2 paquetes de levadura seca
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 paquete de 100 g (3 ½ oz) de mezcla de pudín de vainilla
  • 1/2 taza de margarina derretida
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 tazas de harina
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 4 cucharadas de canela

Glaseado de queso crema

  • 225 g (8 oz) de queso crema
  • 1/2 taza de margarina
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 tazas de azúcar glas
  • 1 cucharada de leche

Pasos

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    Mezcla y combina los ingredientes hasta que el azúcar se haya disuelto. Por el momento, reserva el tazón.
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    Lee y sigue las instrucciones del paquete. Agrega la sal, la margarina y los huevos a la mezcla de pudín. Por último, agrega la mezcla de la levadura y combina todo bien.
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    Es muy recomendable agregar primero una taza de harina, mezclar y, después, echar otra taza. Es más fácil mezclar toda la harina con este método en lugar de echar todas las 6 tazas de harina al mismo tiempo.
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    Deja leudar la masa hasta que duplique su tamaño. Desinfla suavemente la masa mediante uno o dos amasados más y luego deja que crezca de nuevo (desinflar suavemente la masa hará que el producto final tenga una mejor textura en lugar de manipulársele de forma tosca).
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    Utiliza la taza de mantequilla blanda y espárcela (ya sea con la mano o con un cuchillo) en la masa.
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    Regresa y corta la masa en trozos, utilizando dichas hendiduras como “marcadores”.
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    Presiona ligeramente cada pieza con la mano. Deja que las piezas crezcan una vez más.
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    Retíralos del horno cuando tengan un color marrón dorado.
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    Para preparar el glaseado:
    • Combina todos los ingredientes en un tazón.
    • Mézclalos hasta obtener una consistencia suave.
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    Es preferible consumirlos el mismo día de su preparación.
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Consejos

  • Asegúrate de no hornear demasiado los rollos. Si se queman, no tendrán buen sabor.
  • La cantidad de azúcar morena y de canela determina la cantidad de caramelo que aparece después de hornear los rollos.
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Referencias

  1. Adaptado de: http://www.recipetrove.com/component/option,com_mtree/task,viewlink/link_id,444/Itemid,26/

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