Cómo preparar tortellini

PDF download Descargar el PDF
Coescrito por Chef Jeff Woodward

PDF download Descargar el PDF

Los tortellini son un tipo de fideos italianos clásicos y versátiles que saben muy bien con diversos platillos. Puedes comprarlos frescos, refrigerados, congelados o con diferentes rellenos, por ejemplo, de carne, vegetales y quesos. Ya sea que quieras cocerlos o hacerlos al horno, son relativamente simples y fáciles de preparar.

Ingredientes

Cocer los tortellini

  • 2 litros (½ galón) de agua
  • 1 a 2 cucharadas de sal
  • tortellini (frescos, refrigerados o congelados)

Tortellini con queso al horno

  • 1 tarro de 700 ml (24 oz) de salsa de tomate
  • 2 tazas (500 g) de queso mozzarella, dividido a la mitad
  • ½ taza (120 g) de queso parmesano, dividido a la mitad
  • 600 g (20 oz) de tortellini crudos (frescos o refrigerados)
Método 1
Método 1 de 2:

Cocer los tortellini

PDF download Descargar el PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0d\/Cook-Tortellini-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Tortellini-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0d\/Cook-Tortellini-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Tortellini-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Vierte 2 litros (½ galón) de agua en una olla grande con asas. Escoge una olla que tenga la capacidad suficiente para toda el agua además de al menos 5 cm (2 pulgadas) de espacio extra en la parte superior. [1]
    • Si no tienes una olla lo suficientemente grande, usa la más grande que tengas y cuece los tortellini en 2 tandas.
  2. Watermark wikiHow to preparar tortellini
    Pon la olla en el centro de un quemador grande de la estufa. Sube el fuego al máximo para hervir el agua y espera a que burbujee rápidamente, lo cual tomará de unos 10 a 12 minutos. [2]
    • Ten paciencia mientras el agua hierve. Con un gran volumen de agua, puede demorar en calentar por completo.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f3\/Cook-Tortellini-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Tortellini-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f3\/Cook-Tortellini-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Tortellini-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Usa una cuchara medidora para echar la sal en el agua. La sal ayudará a que la pasta se cueza de manera rápida y pareja. La pasta cocida flotará en la superficie del agua cuando esté lista para servir. [3]
    • Si no puedes consumir sal, puedes omitirla y cocer la pasta 1 o 2 minutos más.
  4. Watermark wikiHow to preparar tortellini
    Para asegurarte de que la pasta no se pegue ni se rompa, introdúcela suavemente en el agua hirviendo. Tiene que flotar en el agua justo por debajo de la superficie. [4]
    • Si no tienes una espumadera, puedes usar una cuchara de palo o espátula grande. ¡Solo procura que ninguno se caiga!
  5. Watermark wikiHow to preparar tortellini
    Revuélvelos mientras se cuecen para evitar que se peguen. Pasados los 5 minutos, deberán estar flotando en la superficie. Saca uno del agua, espera a que se enfríe y luego pruébalo para saber si está listo. [5]
    • Si no está listo, cuécelos de 1 a 2 minutos más.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a9\/Cook-Tortellini-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Tortellini-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a9\/Cook-Tortellini-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Tortellini-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Cuando estén cocidos, apaga el fuego e introduce la espumadera en el agua para sacarlos. Pásalos a otro tazón y luego tira el agua en el fregadero. [6]
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/51\/Cook-Tortellini-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Tortellini-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/51\/Cook-Tortellini-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Tortellini-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Échalos a sopas, combínalos con salsas o sírvelos incluso como guarnición. ¡No tengas pena de expresar tu creatividad con tus recetas y de probar algo nuevo! [7]
    • Si te sobran, ponlos en un recipiente con tapa y guárdalos en el refrigerador por 1 semana como máximo.
    Anuncio
Método 2
Método 2 de 2:

Hacer tortellini con queso al horno

PDF download Descargar el PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/25\/Cook-Tortellini-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Tortellini-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/25\/Cook-Tortellini-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Tortellini-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Fíjate que no haya nada en el horno y enciéndelo. Mientras el horno se calienta, puedes medir los ingredientes y empezar a preparar el platillo. [8]
    • Ten paciencia mientras el horno se calienta. Dependiendo del tipo de horno que tengas, podría demorar en llegar a la temperatura correcta. La mayoría de los hornos emiten un sonido al llegar a esta temperatura.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ab\/Cook-Tortellini-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Tortellini-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ab\/Cook-Tortellini-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Tortellini-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Enaceita una bandeja para hornear de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) con aceite en aerosol. Luego, esparce 250 ml (8 oz) de la salsa en el fondo de la bandeja para que la pasta tenga una base y no se pegue. [9]
    • Procura no echar demasiada salsa en la bandeja, sino podrías quedarte sin suficiente salsa para el resto del platillo y podría terminar saliendo seco.
  3. Watermark wikiHow to preparar tortellini
    Pon una capa uniforme de tortellini fresco o refrigerado crudo encima de la salsa que está en la bandeja. Luego, viérteles 250 ml (8 oz) de la salsa de manera uniforme. [10]
    • Asegúrate de solo usar tortellini crudos. Si usas tortellini cocidos, podrían pasarse de punto y el relleno podría desparramarse.
    • Si terminas con algunas partes que tienen más salsa que otras, esparce la salsa sobre los tortellini con una cuchara.
  4. Watermark wikiHow to preparar tortellini
    Pon una capa uniforme de 1 taza (250 g) de queso mozzarella y ¼ de taza (60 g) de queso parmesano encima de la salsa. Asegúrate de que el queso esté bien distribuido por la salsa y la pasta. [11]
    • Procura no echar todo el queso en el centro del platillo, sino no te quedará nada para echarle por encima.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ea\/Cook-Tortellini-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Tortellini-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ea\/Cook-Tortellini-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Tortellini-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Echa una capa uniforme de los tortellini restantes y viérteles 250 ml (8 oz) de salsa. Usa una cuchara para esparcirla bien por la bandeja. [12]
    • Si te sobra pasta y no entra en una capa uniforme, ponla a un lado para usarla en otro platillo o guárdala en el refrigerador para comerla después.
  6. Watermark wikiHow to preparar tortellini
    Echa la taza (250 g) de queso mozzarella y el ¼ de taza (60 g) de queso parmesano restantes encima de la salsa. Asegúrate de esparcirlos bien para que el platillo salga con una capa crujiente de queso. [13]
    • La distribución de los quesos mozzarella y parmesano debe ser pareja. De ser necesario, esparce el queso sobre la salsa con tus manos o una cuchara limpia.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/Cook-Tortellini-Step-14-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Tortellini-Step-14-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3b\/Cook-Tortellini-Step-14-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Tortellini-Step-14-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pon un pedazo de papel aluminio sobre el platillo para evitar que el queso se queme. Luego, ponlo en la rejilla central del horno para que se cocine durante media hora. [14]
    • Si los tortellini tienen un relleno de carne, hornéalos de 2 a 3 minutos más para asegurar que la carne se cocine bien.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cb\/Cook-Tortellini-Step-15-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Tortellini-Step-15-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cb\/Cook-Tortellini-Step-15-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Tortellini-Step-15-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Para que el queso quede con burbujas, retira con cuidado el papel aluminio de la bandeja. Déjala en el horno a la misma temperatura por 10 minuto más o hasta que el queso empiece a burbujear por los bordes. [15]
    • Si te gusta que el queso quede más crujiente, deja la bandeja sin papel aluminio en el horno durante 12 a 13 minutos.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bb\/Cook-Tortellini-Step-16-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Tortellini-Step-16-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bb\/Cook-Tortellini-Step-16-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Tortellini-Step-16-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Deja que la bandeja enfríe durante 5 minutos y luego saca una porción de la bandeja con una cuchara o espátula. Puedes espolvorearle más queso por encima para que tenga más sabor a queso. [16]
    • Si te sobra pasta, échala a un recipiente con tapa y guárdala en el refrigerador durante 1 semana como máximo.
    Anuncio

Advertencias

  • Si recueces los tortellini, se desenvolverán y los rellenos se desparramarán. Asegúrate de sacarlos del agua apenas estén cocidos.
Anuncio

Cosas que necesitarás

Cocer los tortellini

  • tortellini (fresco, refrigerado o congelado)
  • agua
  • sal
  • olla grande
  • espumadera

Tortellini con queso al horno

  • tortellini crudos (frescos o refrigerados)
  • salsa de tomate
  • queso mozzarella
  • queso parmesano
  • bandeja para hornear de 22 x 33 cm (9 x 13 pulgadas)
  • aceite en aerosol
  • cuchara o espátula
  • papel aluminio

wikiHows relacionados

Cómo
cocinar vieiras congeladas
Cómo
activar la levadura fresca
Cómo
cocinar carne molida
Cómo
cocinar puré de papas
Cómo
cocinar garbanzos enlatados
Cómo
preparar salsa de mantequilla y ajo
Cómo
cocinar corazones de pollo
Cómo
hacer rebozado
Cómo
hacer gravy
Cómo
cocinar filetes de atún congelados
Cómo
hacer avena con leche
Cómo
saber si los champiñones se echaron a perder
Cómo
preparar nabos
Cómo
espesar salsas sin maicena
Anuncio

Referencias

  1. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/tortellini-recipe-2011857
  2. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/tortellini-recipe-2011857
  3. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-tortellini-from-scratch-cooking-lessons-from-the-kitchn-188288
  4. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-tortellini-from-scratch-cooking-lessons-from-the-kitchn-188288
  5. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-tortellini-from-scratch-cooking-lessons-from-the-kitchn-188288
  6. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-tortellini-from-scratch-cooking-lessons-from-the-kitchn-188288
  7. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-tortellini-from-scratch-cooking-lessons-from-the-kitchn-188288
  8. ↑ https://www.twopeasandtheirpod.com/easy-cheesy-baked-tortellini/
  9. ↑ http://www.chewoutloud.com/2013/11/18/cheesy-baked-tortellini-casserole/
  1. ↑ https://www.twopeasandtheirpod.com/easy-cheesy-baked-tortellini/
  2. ↑ https://www.twopeasandtheirpod.com/easy-cheesy-baked-tortellini/
  3. ↑ https://www.twopeasandtheirpod.com/easy-cheesy-baked-tortellini/
  4. ↑ https://www.twopeasandtheirpod.com/easy-cheesy-baked-tortellini/
  5. ↑ https://www.twopeasandtheirpod.com/easy-cheesy-baked-tortellini/
  6. ↑ https://www.twopeasandtheirpod.com/easy-cheesy-baked-tortellini/
  7. ↑ https://www.twopeasandtheirpod.com/easy-cheesy-baked-tortellini/

Acerca de este wikiHow

En otros idiomas
Esta página ha recibido 9575 visitas.

¿Te ayudó este artículo?

Anuncio