Cómo preparar y cocinar algas marinas

Descargar el PDF
Descargar el PDF

Las algas son también conocidas como verduras de mar. Las algas son bajas en grasas saturadas y colesterol, y tiene altas concentraciones de algunas vitaminas y concentraciones muy altas de muchos minerales. Se ha dicho que las algas reducen el riesgo de cáncer y promueven la pérdida de peso. Tal vez te gustaría agregar algas a su dieta. Este artículo te mostrará cómo preparar y cocinar algas.

Pasos

Descargar el PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4e\/Prepare-and-Cook-Seaweed-Step-1.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Cook-Seaweed-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4e\/Prepare-and-Cook-Seaweed-Step-1.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Cook-Seaweed-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Hay muchos tipos de algas comestibles. A continuación se describen algunas de las más comunes.
    • La Alaria es verde clara y casi transparente.
    • El Arame es casi negro, delgado y con nervios.
    • El Dulse es rojo oscuro.
    • El Hiziki es casi negro, delgado y con nervios.
    • El Kelp, también conocido como kombu, es el alga más grande.
    • El Nori se utiliza para muchos tipos de sushi y es probablemente el tipo más reconocido de alga.
    • El Wakame está relacionado con la alaria. También es verde claro y casi transparente.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Prepare-and-Cook-Seaweed-Step-2.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Cook-Seaweed-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Prepare-and-Cook-Seaweed-Step-2.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Cook-Seaweed-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • Las algas se pueden comprar en muchos supermercados de especialidad, catálogos y en línea. Casi todas las algas que venden en las tiendas son secas.
    • La mayoría de algas se recolectan en la primavera o el verano. Debes llevar un cuchillo o un par de tijeras y una bolsa. Los diferentes tipos de algas requieren condiciones diferentes. La energía de las olas y el sustrato de un área determinan el tipo de algas que crecerán ahí. Conoce tus especies locales e investiga donde viven. No tomes todas las algas de un área y deja la parte inferior de la hoja en su lugar. Enjuaga suavemente las algas en el océano, antes de llevártelas a tu casa.
    • Si has recogido tus propias algas, probablemente querrás secar algunas para almacenarlas. Extiende tus algas en periódico y déjalas en el sol o en una habitación caliente por una semana, o sécalas durante unas horas en un horno caliente.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e3\/Prepare-and-Cook-Seaweed-Step-3.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Cook-Seaweed-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e3\/Prepare-and-Cook-Seaweed-Step-3.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Cook-Seaweed-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • La mayoría de algas secas deben remojarse antes de comerlas. El Nori es una notable excepción.
    • Remoja las algas secas en un recipiente grande con agua caliente hasta que estén tiernas. A la mayoría de algas les tomará sólo unos minutos ponerse tiernas, la alga Dulse se pone tierna tan rápido que solo necesitas pasarla por agua tibia.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/af\/Prepare-and-Cook-Seaweed-Step-4.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Cook-Seaweed-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/af\/Prepare-and-Cook-Seaweed-Step-4.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Cook-Seaweed-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • La mayoría de tipos de algas no necesitan cocinarse antes de comerlas, pero pueden ser servidas en ensaladas, sopas, guisos, etc.
    • Cocina La Alaria durante al menos 20 minutos en sopas o con granos.
    • Añade el Arame crudo a ensaladas después de remojarla. También se puede añadir a las sopas o salteados con otras verduras.
    • Tuesta Dulse en un sartén y utilízala como chips. Después de enjuagarla o remojarla rápidamente, puedes utilizarla en ensaladas o sándwiches. También puedes usarla en sopas, aunque no debes cocinarla durante más de 5 minutos.
    • El Hiziki se trata igual que el Arame.
    • Añade el kelp a platos de fuego lento. El Kelp es más frecuente usado en dashi.
    • Envuelve sushi con nori seco o seco-asado y desmorónalo en sopas o platos de arroz. También lo puedes agregar al salteado.
    • El Wakame se trata igual que la Alaria.
    Anuncio

Consejos

  • Las algas secas se mantienen indefinidamente, así que siéntete libre de comprarlas a granel.
Anuncio

Advertencias

  • Las algas tienen un alto contenido de sodio.
  • Las algas pueden absorber metales pesados. Recoge las algas de zonas no contaminadas.
  • Ningún tipo de alga es venenosa, pero algunas pueden causar diarrea. Ten cuidado cuando trates con algas desconocidas.
Anuncio

wikiHows relacionados

Cómo
activar la levadura fresca
Cómo
cocinar puré de papas
Cómo
cocinar carne molida
Cómo
cocinar patas de cerdo
Cómo
hacer avena con leche
Cómo
cocinar corazones de pollo
Cómo
hacer aceite de coco virgen
Cómo
usar los cubiertos correctamente
Cómo
cocinar chorizo
Cómo
sancochar o cocer parcialmente las papas
Cómo
cocinar garbanzos enlatados
Cómo
saber si la carne está en mal estado
Cómo
picar cebolla de verdeo
Cómo
saber si los champiñones se echaron a perder
Anuncio

Acerca de este wikiHow

En otros idiomas
Esta página ha recibido 49 728 visitas.

¿Te ayudó este artículo?

Anuncio