Cómo reducir el amargor de las berenjenas

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Las berenjenas tienen un sabor bastante amargo que puede causar que algunas personas eviten utilizarlas en sus recetas o incluso comerlas. Este artículo proporciona algunas soluciones simples para garantizarte reducir el amargor de las berenjenas.

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    Cuando las semillas son del mismo color de la pulpa, las berenjenas no son amargas. En cambio, cuando las semillas son de color marrón, tendrán un sabor amargo. [3]
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Consejos

  • El amargor también puede reducirse al colocar, entre cinco y diez minutos, la berenjena cortada en un recipiente con agua fría y medio limón. [4]
  • Otra opción puede ser hacer recetas bien condimentadas con ingredientes que suavicen el amargor, tales como cocinar berenjenas a la parmesana.
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Cosas que necesitarás

  • sal
  • berenjenas
  • cuchillo y tabla para cortar

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Referencias

  1. ↑ https://www.exploratorium.edu/cooking/icooks/ask.html
  2. ↑ https://www.thekitchn.com/3-things-you-can-do-you-temper-bitter-eggplants-232835
  3. ↑ https://www.exploratorium.edu/cooking/icooks/ask.html
  4. ↑ https://www.saveur.com/article/Techniques/Removing-the-Bitterness-from-Eggplant/

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