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Tal vez quieras saber si tu jamón se ha estropeado o si tan solo ha perdido un poco de frescura. Podrás reconocer fácilmente si se ha estropeado, y te enseñaremos a hacerlo. En este artículo, te enseñaremos las señales que indican que se ha estropeado y a revisar su periodo de conservación, y te explicaremos las mejores prácticas de almacenamiento.
Cosas que debes saber
- El jamón estropeado huele mal, se decolora o empieza a sentirse húmedo o viscoso.
- Guárdalo en la refrigeradora envolviéndolo con papel aluminio, papel de carnicero o film plástico. También puedes guardarlo en un recipiente de cierre hermético o una bolsa de congeladora, y colocarlo en la refrigeradora.
- El jamón suele durar de 3 a 5 días en la refrigeradora, o de 1 a 2 meses en la congeladora.
Pasos
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Tiene un olor agrio o rancio . El jamón debe oler apetitoso; debe estar fresco, salado y ahumado. Si el tuyo huele a azufre, gasolina o mofeta, debes desecharlo. Olerlo suele ser un método eficaz para determinar si se ha estropeado. [1] X Fuente de investigación
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Presenta una decoloración verde o gris . El jamón fresco tiene un tono rosado, y la grasa es blanca (si tiene glaseado, tendrá un tono más oscuro o marrón). Por lo general, se volverá gris, verde o incluso azul cuando empiece a estropearse. [2] X Fuente de investigación
- Podrías tener que cortar las partes decoloradas y usar el resto, pero ninguna parte será segura para su consumo si ciertas áreas han cambiado de color. [3] X Fuente confiable Cleveland Clinic Ir a la fuente
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Su textura es viscosa o pegajosa . El jamón debe tener una textura suave y húmeda, pero no deberá dejar residuos húmedos o grasosos en tu piel. Si está viscoso, esta es una señal de que ha empezado a desarrollar bacterias, así que no lo consumas si está húmedo o grasoso. Algunas bacterias también podrían volverlo pegajoso. En cualquier caso, no lo consumas si lo sientes extraño cuando lo tocas. [4] X Fuente de investigación
- Esto será mucho más perceptible en el jamón en tajadas. Si tienes un jamón entero con corteza o glaseado, quizás no lo notes con la misma facilidad.
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Tiene moho . El material velloso de color negro, marrón, blanco o verde es moho; y si aparece en el jamón, tendrás que desecharlo. El jamón debe tener un color y una textura totalmente uniformes. [5] X Fuente de investigación
- Podrías sentir la tentación de cortar las partes con moho, pero si se ha enmohecido, esta es una señal de que ya no es comestible. [6] X Fuente confiable Cleveland Clinic Ir a la fuente
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Ha pasado la fecha de expiración . La fecha de expiración no es un adorno. Si has comprado jamón envasado con fecha de expiración y ya la ha superado, no te pongas en riesgo comiéndolo. [7] X Fuente confiable FoodSafety.gov Ir a la fuenteAnuncio
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Envuelve el jamón en tajadas con firmeza usando film plástico o papel aluminio, y colócalo en la refrigeradora. Extiende el film plástico, papel o papel aluminio en la encimera; coloca el jamón en el centro; y envuélvelo con firmeza en varias capas. Guárdalo en la refrigeradora. [8] X Fuente de investigación
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Coloca los cortes más gruesos en una bolsa de congeladora o un recipiente de cierre hermético, y guárdalos en la refrigeradora. Si tienes un pedazo grande de jamón, colócalo en una bolsa de congeladora o un recipiente de cierre hermético. Esto le ayudará a retener su humedad, y evitará que se estropee. Coloca el recipiente o la bolsa en la refrigeradora. [9] X Fuente de investigación
- Corta el jamón en pedazos más pequeños si las bolsas o los recipientes no son lo suficientemente grandes.
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Puedes congelar jamón, y por lo general durará de 1 a 2 meses. Si no está abierto, tan solo coloca el recipiente en la congeladora. Si lo has abierto, envuélvelo con firmeza usando film plástico o papel aluminio. Luego coloca el jamón envuelto dentro de una bolsa de congeladora. Presiona la bolsa para expulsar el aire, séllala y colócala en la congeladora. [11] X Fuente de investigación
- Hay dos excepciones para la regla de conservación de 1 a 2 meses. El jamón fresco, sin curar y sin cocinar durará hasta 6 meses; mientras que el fresco, sin curar y cocido durará de 3 a 4 meses.
- Descongélalo en la refrigeradora antes de usarlo.
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El jamón sellado al vacío durará de 3 a 4 meses en la congeladora. Si tienes una selladora de vacío, ¡séllalo con film plástico en lugar de dejarlo envuelto en una bolsa de congeladora! Coloca el jamón dentro de una bolsa limpia de sellado al vacío. Luego coloca la bolsa en el sellador y elimina el aire. Colócalo en la congeladora y disfrútalo dentro de los próximos 4 meses. [12] X Fuente de investigaciónAnuncio
Referencias
- ↑ https://homecookworld.com/is-slimy-ham-still-good/
- ↑ https://homecookworld.com/is-slimy-ham-still-good/
- ↑ https://health.clevelandclinic.org/what-happens-if-you-eat-moldy-food/
- ↑ https://homecookworld.com/is-slimy-ham-still-good/
- ↑ https://homecookworld.com/is-slimy-ham-still-good/
- ↑ https://health.clevelandclinic.org/what-happens-if-you-eat-moldy-food/
- ↑ https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/cold-food-storage-charts
- ↑ https://homecookworld.com/is-slimy-ham-still-good/
- ↑ https://homecookworld.com/is-slimy-ham-still-good/
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