Cómo sacarle más jugo a un limón

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Coescrito por Sander Raav

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El jugo de limón recién exprimido es el agregado perfecto para muchos platos, recetas y cócteles. Desafortunadamente, sacarle mucho jugo a un limón puede ser difícil. Si quieres lograrlo, comienza por congelar el limón. Luego, caliéntalo en el microondas o sumérgelo en agua tibia. Córtalo a lo largo (en vez de hacerlo en sentido horizontal) para exponer la mayor membrana posible. Exprime el limón en un recipiente grande antes de usar un tenedor para romper la membrana y sacarle más jugo.

Método 1
Método 1 de 3:

Calentar el limón

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    Para sacar la mayor cantidad de jugo, congela el limón antes de exprimirlo. Una vez que esté sólido, quítalo y permite que se descongele durante cuatro a ocho horas, hasta que la cáscara alcance la temperatura ambiente. Cuando lo calientes, el jugo congelado se expandirá en la membrana y se romperá. Esto hará que el proceso de extracción del jugo sea más eficiente y te proporcionará la mayor cantidad de jugo posible. [1]
    • Es mucho más difícil exprimir un limón cuando está frío o a temperatura ambiente. Calentar un limón antes de cortarlo es la mejor forma de exprimirlo.
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    Coloca el limón en una toalla de papel o un plato. Colócalo en el centro del microondas. Calienta el limón a potencia media por 10 o 20 segundos. [2]
    • Esto es más rápido que sumergir el limón en agua tibia, pero es un poco más arriesgado. Si hay agujeros pequeños en la cáscara del limón, parte del jugo podría evaporarse.
    • Si el limón está a temperatura ambiente, caliéntalo por 10 segundos. Si ha estado en el refrigerador, caliéntalo en el microondas por 20 segundos.
  3. Watermark wikiHow to sacarle más jugo a un limón
    Toma un recipiente grande y llénalo con agua caliente del fregadero. Coloca el limón en un recipiente y permite que se hunda en el fondo. Deja el limón en agua por 30 o 40 minutos, y reemplaza el agua cada 10 minutos para asegurarte de que siempre esté tibia. [3]
    • Esta opción toma más tiempo que usar el microondas, pero no hará que el jugo se evapore.
  4. Watermark wikiHow to sacarle más jugo a un limón
    Antes de cortar el limón, hazlo rodar por la encimera o tabla para cortar. Apoya el limón para que quede sobre su costado. Coloca la palma arriba y presiona hacia abajo con moderación. Luego, haz rodar el limón hacia adelante y atrás entre la palma y la superficie dura. Hazlo durante 30 o 45 segundos para ablandar la membrana dentro del limón. [4]

    Consejo: si el limón es duro, puedes usar un rodillo de cocina para apretarlo. Pasa el rodillo sobre el limón mientras lo presionas.

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Método 2
Método 2 de 3:

Cortar el limón

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    Lávate las manos con agua y jabón antes de enjuagar el limón con agua fría. Agítalo sobre el fregadero y sécalo con una toalla de papel para quitar el exceso de agua. Coloca el limón en una tabla limpia para cortar. [5]
    • Este proceso puede causar un poco de suciedad, así que lávate las manos para mantener el jugo libre de contaminantes.
  2. Watermark wikiHow to sacarle más jugo a un limón
    Toma un cuchillo de cocina no dentado con un borde afilado. Toma el limón con tu mano no dominante y coloca el cuchillo directamente en el centro. Pincha el limón con la hoja del cuchillo y quita tu mano no dominante para quitarla del camino. Presiona el centro para cortarlo por la mitad. [6]
    • El objetivo aquí es exponer la mayor cantidad de membrana posible. Cuando las personas cortan un limón en sentido horizontal, terminan atrapando mucho jugo cerca del tallo.

    Consejo: si no quieres hacer mucho desorden, este es el mejor lugar para detenerte. De todas formas, puedes cortar cada sección por la mitad nuevamente si quieres seguir dividiendo el limón.

  3. Watermark wikiHow to sacarle más jugo a un limón
    Sujeta el limón sin cortar en sentido vertical en la tabla para cortar. Toma el limón con tu mano no dominante. Comienza desde la parte superior y corta la cáscara a un ángulo alejado de ti. Corta por la cascara al mover el cuchillo hacia adelante y atrás entre la cáscara y la membrana. Repite el proceso al girar el limón para quitar la cáscara. [7]
    • Pelar el limón puede volverse un poco sucio, pero es la única forma de acceder al jugo de cada parte del limón.
    • Siempre debes cortar alejado de la mano no dominante mientras tomas el limón. Si el limón es muy pequeño o tus manos son muy grandes, puedes sujetarlo en su lugar con una pinza.
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Método 3
Método 3 de 3:

Extraer el jugo

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  1. Watermark wikiHow to sacarle más jugo a un limón
    Toma el limón y sujétalo sobre un recipiente grande, justo debajo del borde. Envuelve la mano en el limón pelado y apunta la membrana expuesta hacia el recipiente. Exprime fuerte para quitar la mayoría del jugo. Con las rodajas, sujeta los extremos opuestos entre el dedo índice y pulgar. Aprieta los dedos para quitar la mayor parte del jugo. [8]
    • Coloca un colador sobre el recipiente si no quieres que la membrana caiga en el jugo.
    • Si el recipiente es muy pequeño, el jugo caerá en el plato. Usa un recipiente que sea al menos cuatro o cinco veces más grande que el limón.

    Consejo: puedes usar una pinza para exprimir el limón y aplicar presión para no ensuciarte las manos, si lo prefieres. [9]

  2. Watermark wikiHow to sacarle más jugo a un limón
    Después de exprimir una vez el limón, toma un tenedor. Usa sus dientes para hacer agujeros en la superficie del limón. Pincha cada sección entre 5 y 10 veces para romper la membrana. Luego, exprime el limón nuevamente para extraer incluso más jugo. [10]
    • Puedes usar un cuchillo, en vez de un tenedor, si lo prefieres. Sin embargo, los dientes de un tenedor hacen que sea más fácil pinchar el limón varias veces de una vez.
  3. Watermark wikiHow to sacarle más jugo a un limón
    Un exprimidor es una herramienta ideal para extraer el líquido de una fruta. Corta el limón por la mitad a lo ancho si quieres usar un exprimidor. Después de cortarlo, coloca una mitad en el exprimidor con la cáscara hacia arriba. Presiona mientras giras el limón en las hojas. Hazlo durante 45 o 60 segundos para extraer el jugo. Repite el proceso con la otra mitad del limón. [11]
    • Gira la parte superior del exprimidor a mano para acceder al jugo que se haya acumulado abajo.
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Consejos

  • El limón que generalmente se vende en los supermercados es eureka o Lisbon. Los limones meyer son más pequeños, pero producen mucho más jugo. Generalmente, puedes comprarlos en los supermercados asiáticos, dado que son nativos de China. [12]
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Advertencias

  • El jugo de limón puede picar si entra en los ojos, así que lávate las manos después de exprimir.
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Cosas que necesitarás

Calentar el limón

  • microondas
  • plato o toalla de papel
  • recipiente
  • agua
  • rodillo de cocina (opcional)

Cortar el limón

  • tabla para cortar
  • cuchillo de cocina
  • cuchillo de mondar

Extraer el jugo

  • recipiente grande
  • colador (opcional)
  • tenedor
  • exprimidor de mano

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Referencias

  1. ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/trick-to-juice-lemons-article
  2. ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/5-quick-and-sureshot-ways-to-get-more-juice-out-of-lemon-1740409
  3. ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/5-quick-and-sureshot-ways-to-get-more-juice-out-of-lemon-1740409
  4. ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/5-quick-and-sureshot-ways-to-get-more-juice-out-of-lemon-1740409
  5. ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/trick-to-juice-lemons-article
  6. ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/trick-to-juice-lemons-article
  7. ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/trick-to-juice-lemons-article
  8. ↑ https://www.tastingtable.com/cook/national/how-to-cut-lemon-lime-citrus-trick
  9. ↑ http://www.oprah.com/food/cooking-tricks-and-tips
  1. ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/5-quick-and-sureshot-ways-to-get-more-juice-out-of-lemon-1740409
  2. ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/trick-to-juice-lemons-article
  3. ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/5-quick-and-sureshot-ways-to-get-more-juice-out-of-lemon-1740409

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