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Las culturas de todo el mundo tienen sus propios rituales de té. Para la mayoría de las personas, esto implicar cargar tu té favorito y hacer una pausa para disfrutarlo con tus amigos y familiares. Puedes servir un té negro inglés con tus pastelillos horneados y bocadillos favoritos. De lo contrario, preséntales a tus invitados un té verde cargado a la perfección. ¡Recuerda probar una gran variedad de tés de todo el mundo para que puedas encontrar un nuevo favorito!
Pasos
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Elige los tés. Decide si quieres prepara un té de hoja suelta o en bolsa y escoge el tipo que vas a servir. En el caso de una reunión pequeña, sería bueno servir solo un tipo, pero en el caso de una reunión más grande, podrías ofrecerles una variedad a los invitados. Estos son algunos tipos populares de té:
- té negro: darjeeling, ceilán, assam
- té verde y herbal: jazmín, manzanilla, menta
- tés con sabores: Earl Grey, jengibre con limón, rooibos y chocolate
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Prepara el té. Sigue las instrucciones de preparación del fabricante para el caso del té verde o herbal. En el caso de la mayoría de los tés negros, tendrás que hervir agua fresca en una tetera de agua. Enjuaga una tetera de té con agua caliente y colócale hojas o bolsas de té. Llénala con agua caliente y deja que el té repose por 3 a 5 minutos, dependiendo de cuán cargado lo quieres. Revuelve el té y sírvelo. [1] X Fuente de investigación
- Si vas a usar té de hojas, tendrás que colarlas al momento de verterlo en la taza de tus invitados.
- No aprietes las bolsas de té con la cuchara. Así el té quedará más amargo.
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Sirve alimentos para el té de la tarde. El té de la tarde por lo general se sirve entre las 3 y las 5 de la tarde. Sirve el té junto con una variedad de alimentos dulces y salados. Deben tener el tamaño de un bocado de modo que los invitados puedan picar mientras toman el té. Ofréceles sándwiches, bollos y pastelillos a tus invitados. [2] X Fuente de investigación
- En el caso de sándwiches pequeños, piensa en servir pepino y queso crema, tomates en rodajas y berros o sándwiches con las cortezas cortadas.
- Considera servir una variedad de bollos dulces miniaturas que puedes servir con nata o cuajada de cítricos.
- Puedes comprar o hacer pastelillos pequeños y bocadillos horneados como galletas de mantequilla, macarrones o tortitas de té.
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Acomoda los alimentos para un “high tea”. Este se suele confundir con el té de la tarde, pero hace referencia a una comida básica que se sirve con el té cerca de la hora de la cena. Como se trata de un té informal, puedes preparar carnes frías, huevos cocidos, pescado, tortas y sándwiches junto con el té cargado. [3] X Fuente de investigación
- De todas formas, puedes servir galletas y frutas, pero no tiene que ser tan elaborado como el té de la tarde.
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Vierte el té para tus invitados. Pregúntales a tus invitados cómo se sirven el té. Viértelo en sus tazas y luego agrégales limón, leche o azúcar de acuerdo a lo que pidan. Dale las tazas a tus invitados y déjalos que se sirvan la comida por su cuenta. Puedes beber té una vez que hayas terminado de servir. [4] X Fuente de investigación
- Considera ofrecer alternativas a la leche o el azúcar. Por ejemplo, ofréceles leche de soya o de almendras en lugar de la de vaca. Puedes ofrecer miel o stevia en lugar de la azúcar granulada.
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Hazlo un evento especial. Además del té de la tarde tradicional, puedes hacer que el evento sea más como una fiesta. Por ejemplo, sirve champaña o sherry para convertirlo en un té real. Si quieres hacer un té de celebración, puedes servir un pastel delicioso. De lo contrario, haz que un té de la media mañana sea más especial como un té de crema sirviendo bollos con nata y cuajadas de frutas.
- Si el clima está agradable, piensa en servir el té afuera.
- En el caso de una fiesta, envía a tus invitados a casa con unos recuerdos de una reunión de té. Por ejemplo, podrías regalarles un colador para té, galletas en forma de tetera o bolsas de té.
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Escoge una variedad de té. Decide si brindarás un tipo o una variedad de té. Por ejemplo, puedes servirles a tus invitados un té rojo de hoja suelta (también conocido como té negro), té verde, té blanco, té Oolong y Pu-erh. El té Pu-erh y el rojo son los más fuertes (ambos fermentados), mientras que el té verde es el menos procesado. El té blanco (que solo es ligeramente fermentado) y el Oolong tienen sabores ligeros y suaves. [5] X Fuente de investigación
- Algunos tipos populares de té chino son el Lapsang Souchong que tiene un sabor ahumado y el jazmín “perla del dragón”, un té verde ligero.
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Huele el té y muéstraselo a tus invitados. Una vez que hayas escogido el té, muestra las hojas a tus invitados. Dales la oportunidad de oler las hojas. La atención de servir el té debe estar en el té mismo, en lugar del proceso de servirlo. [6] X Fuente de investigación
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Enjuaga la tetera y las tazas de té. Coloca la tetera y las tazas en una caja de bambú de listones. Haz hervir el agua y viértela con cuidado en una tetera china y tazas pequeñas. Deja que reposen mientras preparas el té de modo que la tetera esté esterilizada y se mantenga caliente. Vierte el agua cuando estés listo para llenar la tetera con té. Es importante usar una tetera diferente para cada tipo de té, pues la cerámica absorbe un poco de su esencia. [7] X Fuente de investigación
- Las teteras chinas (llamadas teteras Yixing) son más pequeñas que las occidentales y se hacen de cerámica no vidriada. Aunque la mayoría de ellas contienen alrededor de 240 ml (1 taza) de té, puedes usar una más grande si vas a servir a varias personas.
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Calienta el agua y esteriliza el colador. Llena una tetera con agua fresca y ponla en la estufa. Calienta el agua para el tipo específico de té. Por ejemplo, solo caliente el agua para el té verde o jazmín hasta los 85 °C (185 °F), que no llega al punto de ebullición. Caliente agua para el té Pu-erh y negro hasta conseguir un hervor fuerte (100 °C o 212 °F). Vierte cuidadosamente un poco de agua sobre el colador para esterilizarlo. [8] X Fuente de investigación
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Enjuaga las hojas de té. Usa una cuchara de bambú o madera para llenar la tetera vacía con 15 a 20 g (1/4 a 1/3 de taza) de hoja suelta y llénala con agua caliente. Deja que sobrepase el borde de la tetera. Inclínala con cuidado en un ángulo de modo que el calor pueda escaparse de la tetera y evitar que las hojas se recocinen. Desecha toda el agua de la tetera. [9] X Fuente de investigación
- Puedes verter el agua en las tazas de té para mantenerlas calientes. Ten en cuenta que no vas a tomarla pues solo enjuagarás las tazas y permitirás que las hojas se abran.
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Llena la tetera con agua y carga el té. Llénala con agua caliente y ponle la tapa. Sigue vertiendo agua caliente en la tetera por varios segundos de modo que el té cargue de manera pareja dentro de la tetera. Recuerda que esta debe estar en la caja de bambú. Carga el té por 4 a 7 segundos. Vierte el agua caliente de las tazas. [10] X Fuente de investigación
- Es posible tener un tiempo corto de preparación debido a que las hojas del té se han enjuagado y abierto.
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Vierte el té en las tazas calentadas y sírvelo. Coloca el colador sobre la taza y vierte el té cargado en ella. Llena unos tres cuartos de cada taza. Para invitar a tus invitados a que beba, agarra la taza con tus dos manos y colócala delante de ellos. [11] X Fuente de investigación
- El té chino debe servirse solo, sin leche, azúcar o limón.
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Llena la tetera con más agua para otra porción de té. Puedes usar las mismas hojas de té para cargar otras 3 a 4 tandas de té, dependiendo de la calidad de las hojas que vas a usar. Ten en mente que vas a tener que cargar un poco más de tiempo con cada preparación que sigue. [12] X Fuente de investigación
- Por ejemplo, la segunda pasada, vas a necesitar entre 6 y 8 segundos. Para la tercera, vas a necesitar entre 8 y 10 segundos y para la cuarta, vas a necesitar entre 10 y 12.
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Haz té marroquí . Para comenzar, echa té verde Gunpowder de hoja suelta en una tetera con agua fresca. Colócala en la estufa y haz hervir el té. Agrega un puñado de menta fresca y azúcar de acuerdo a tu gusto. Carga el té por unos 5 minutos. Para servirlo, viértelo con cuidado desde arriba hacia unas tazas pequeñas de vidrio. Así se creará un poco de espuma. [13] X Fuente de investigación
- Puedes agregarle más agua a la tetera para pasar una segunda vez. Ten en mente que el sabor cambiará conforme las hojas sigan cargando.
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Preparara un mate . Llena 2/3 del mate (un recipiente seco pequeño) de yerba mate. Inclina el recipiente de modo que la yerba se acumule a un lado. Cubre la parte superior de la bombilla con el dedo pulgar e inserta el extremo con filtro al lado del mate que no tiene la hierba. Libera el pulgar y vierte unas cuantas cucharaditas de agua fría cerca de la pajilla. Llena el recipiente lentamente con agua caliente a unos 65 °C (150 °F). Absorbe el té por la bombilla. [14] X Fuente de investigación
- Servir yerba mate es un evento social. Puedes llenar el mate y pasárselo a tus invitados. Puedes rellenarlo con agua caliente fría unas 15 a 20 veces.
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Haz té con leche de la India . Vierte leche en la olla y agrégale té negro en polvo. Puedes usar té de hoja suelta molido o paquetes abiertos para verter el polvo. Revuelve el té con lecha y caliéntalo hasta que hierva. Cuela el té e incorpórale azúcar al gusto. Sirve el té con leche en tazas de cerámica pequeñas. [15] X Fuente de investigación
- Para hacer masala chai, agrega 4 granos de pimienta, 1 vara de canela, 6 cardamomos verdes, 6 clavos de olor, 3 cm (1 pulgada) de jengibre pelado y cortado y 2 cucharadas de azúcar al té cuando se esté calentando.
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Cosas que necesitarás
- una tetera y tazas de té
- fuentes para servir alimentos
- una tetera y tazas de cerámica china
- un colador
- una tetera de agua
- una caja de servir de bambú con rejillas
- un cronómetro
- una cuchara de bambú o madera
- tazas para servir pequeñas de vidrio
- un mate (recipiente para yerba mate)
- una bombilla
- tazas pequeñas de cerámica
Referencias
- ↑ https://www.csmonitor.com/The-Culture/Food/Stir-It-Up/2011/0428/How-to-pour-a-proper-cup-of-English-tea
- ↑ http://inmykitchen.sodexo.com/tip/tea-did-you-know-high-tea/
- ↑ http://inmykitchen.sodexo.com/tip/tea-did-you-know-high-tea/
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-throw-afternoon-tea-party
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/chinese_tea_ceremony/
- ↑ http://www.topchinatravel.com/china-guide/tea-serving-etiquette-in-china.htm
- ↑ http://www.thechineseteashop.com/teaware.html
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/chinese_tea_ceremony/
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/chinese_tea_ceremony/
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/chinese_tea_ceremony/
- ↑ http://www.topchinatravel.com/china-guide/tea-serving-etiquette-in-china.htm
- ↑ http://www.thechineseteashop.com/gong-fu-cha.html
- ↑ http://partaste.com/moroccan-mint-tea-time-morocco/
- ↑ http://www.nativayerbamate.com/prep.html
- ↑ http://foodviva.com/tea-recipes/milk-tea-recipe/
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