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La téquila est une boisson alcoolisée produite au Mexique à partir d'une plante nommée agave . Il existe quatre sortes de téquila officiellement reconnues : blanco (blanc), gold (doré), reposado (reposé) et añejado (vieilli). La téquila est aussi connue pour être une boisson très consommée lors des soirées d'étudiant. Il existe plusieurs façons de boire de la téquila.
Étapes
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Choisissez une téquila de bonne qualité. Il faut savoir que toutes les téquilas n'ont pas la même qualité. Si vous voulez la siroter tranquillement comme les Mexicains, choisissez une de bonne qualité.
- Il existe des téquilas « mixtos », c'est-à-dire à 51 % d'agave seulement et le reste c'est du sucre ajouté. Éloignez-vous de celle-là, ce n'est pas vraiment de la téquila.
- Les connaisseurs en téquila recommandent de choisir une marque de téquila traditionnelle au lieu des grandes marques industrialisées [1] X Source de recherche comme Cuervo par exemple. La qualité est meilleure et la saveur est authentique.
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Choisissez une téquila añejada. La téquila añejada (añejo) est âgée d'au moins un an, ce qui lui donne une saveur authentique et une texture complexe que vous ne trouverez pas dans les téquilas bon marché. La téquila añejo est souvent comparée au cognac.- La téquila añejo est souvent plus chère que les autres types de téquila. Mais pas trop. Vous pouvez en trouver à partir de 40 €
- Buvez la téquila añejo à température ambiante. Ajouter des glaçons dilue les saveurs et masque ces différentes composantes [2] X Source de recherche .
- Si vous appréciez la téquila sirotée, pensez à acheter un verre spécial pour encore plus de plaisir.
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Dégustez votre téquila avec de la sangrita. « Sangrita » (ne pas confondre avec sangria) veut dire « un peu de sang » en espagnol, ce qui a donné ce nom à cet accompagnement non alcoolisé de la téquila à base de jus de tomates. Vous pouvez les siroter séparément ou bien mélanger le tout et le mettre dans le réfrigérateur.
- 1 verre de jus d'orange pressé
- 1 verre de jus de tomate
- 30 ml de jus de citron pressé
- 1 grande cuillère de grenadine
- 12 gouttes de sauce piquante.
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Suivez les règles pour bien déguster une téquila (facultatif). Si vous êtes un puriste et que vous voulez tout faire dans les règles de l'art, voici quelques astuces pour bien profiter de votre téquila à la manière d'antan.
- Versez 30 ml de téquila dans un verre à pied. Tenez-le par la tige. Levez le verre au niveau de vos yeux et regardez la couleur de votre téquila.
- Faites tournoyer la téquila dans le verre [3] X Source de recherche .
- Prenez une petite gorgée et faites-la passer dans tous les coins de votre bouche pendant 10 secondes.
- Avalez et répétez le rituel.
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Choisissez la téquila blanco ou oro ou reposado pour faire des shots. Oro veut dire or, elle ressemble à la téquila blanco et a relativement le même prix. Choisissez une téquila 100 % agave et évitez les mixtos.
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Faites des shots secs. Vous n'êtes pas obligés de passer par le rituel du sel et du citron si vous n'en avez pas envie [4] X Source de recherche . Prenez la téquila à température ambiante. Versez-la dans un shooter et buvez-la d'un seul trait.
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Le rituel sel-téquila-citron. Cette méthode est très connue dans les soirées d'étudiant, mais très peu de Mexicains la boivent de la sorte. Cette tradition remonte jusqu'à 1924 ou l'ordre était inversé : citron puis téquila enfin sel.
- Léchez la peau entre votre pouce et votre index. Versez un peu de sel.
- Tenez avec l'autre main votre téquila ainsi qu'un morceau de citron. Léchez le sel, ensuite buvez d'une seule traite votre verre.
- Sucez le morceau de citron. Après la téquila, l'acidité du citron vous paraitre agréable.
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Préparez une margarita. Une margarita peut être gelée ou bien classique. Pour profiter du gout de la téquila, optez pour une margarita classique, la margarita gelée contient du sucre et de l'eau.
- Versez tous ces ingrédients :
- 60 ml de téquila
- 15 ml de liqueur d'orange.
- 30 ml de jus de citron pressé
- 15 ml de nectar d'agave
- Agitez le mélange pendant 15-20 secondes et versez le tout dans un verre.
- Versez tous ces ingrédients :
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Préparez un Tequini ou une Téquila Martini. Un Téquini a toute la classe et la complexité du martini avec un zeste de fun. Vous pouvez le rendre un peu plus doux en utilisant de la téquila reposado ou du Vermouth.
- Mélangez dans un shaker rempli de glaçons :
- 30 ml de téquila blanco
- 15 ml de Vermouth
- un trait d'Angostura
- Agitez le mélange vigoureusement pendant 15-20 secondes puis versez dans un verre.
- Ajoutez une olive ou tranche de citron.
- Mélangez dans un shaker rempli de glaçons :
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Savourez une téquila sunrise. Ce cocktail s'appelle sunrise à cause du dégradé de couleur rouge et orange.
- Dans une coupe, avec des glaçons versez :
- 60 ml de téquila
- du jus d'orange
- Mélangez le tout, puis versez deux traits de sirop de grenadine.
- Décorez avec une paille et des cerises orange.
- Dans une coupe, avec des glaçons versez :
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Essayez une autre version de Bloody Mary, appelez aussi Vampira. Vampira est un cocktail mexicain qui ressemble au Bloody Mary. C'est léger et épicé.
- Dans un verre, versez :
- une pincée de sel
- 45 ml de téquila blanco
- 1 petite cuillère de sauce piquante
- 30 ml de clamato
- 30 ml de jus de citron pressé
- Décorez votre cocktail avec du jus de raisin et des tranches de citrons.
Publicité - Dans un verre, versez :
Avertissements
- Buvez avec modération
- Entre boire et conduire, il faut choisir...
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Références
- ↑ http://news.menshealth.com/the-best-way-to-drink-tequila-today/2012/05/05/
- ↑ http://today.msnbc.msn.com/id/16383529/ns/today-holiday_guide/t/how-become-tequila-connoisseur/
- ↑ http://www.experts123.com/q/how-do-you-become-a-tequila-connoisseur.html
- ↑ name="oc"> http://blogs.ocweekly.com/stickaforkinit/2011/08/have_americans_been_drinking_t.php
À propos de ce wikiHow
Résumé de l'article
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Pour déguster de la téquila, choisissez une marque mentionnant « 100 % agave », c'est la meilleure. Cherchez une téquila añejo, ce qui veut dire qu’elle a été vieillie un an pour développer ses arômes. Versez environ 3 centilitres dans un verre ballon ou un verre à cognac, puis faites tourner doucement la téquila dans le verre avant d’en boire une petite gorgée. Agitez la téquila dans votre bouche pendant environ 10 secondes, pour la faire passer sur toute la surface de votre langue avant de l’avaler. Si vous ne voulez pas boire de téquila pure, continuez votre lecture pour découvrir des recettes de cocktails.
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