Comment conserver de la pastèque

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Coécrit par Marrow Private Chefs

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La pastèque est un fruit très rafraichissant parfait pour l'été. Malheureusement, les pastèques sont grosses et peuvent être difficiles à conserver. Vous pouvez emballer de gros morceaux et les conserver dans le réfrigérateur pendant quelques jours. Si vous découpez seulement la quantité que vous pouvez manger en quelques jours en cubes que vous mettez dans une boite hermétique, vous pourrez déguster de la pastèque délicieuse sans en gaspiller. Si vous la congelez après l'avoir découpée, vous pourrez la conserver plus longtemps et l'ajouter à des recettes facilement.

Méthode 1
Méthode 1 sur 3:

Conserver de gros morceaux

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    Laissez-la à température ambiante. Si vous réfrigérez une pastèque entière, cela peut réduire ses nutriments. Si vous ne comptez pas la découper tout de suite, mieux vaut la garder à température ambiante, à l'abri de la lumière du soleil  [1] .
    • Il faudra tout de même la découper ou la congeler dans les deux semaines après l'avoir achetée.
  2. Watermark wikiHow to conserver de la pastèque
    Si vous coupez une pastèque en deux et souhaitez conserver une moitié, enveloppez-la fermement dans du film étirable pour éviter qu'elle absorbe les gouts ou les odeurs d'autres aliments dans le réfrigérateur  [2] .
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    Après avoir emballé un gros morceau de pastèque dans du film étirable, mettez-le dans le réfrigérateur. Découpez-le et mangez-le ou congelez-le dans les 3 ou 4 jours  [3] .
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Méthode 2
Méthode 2 sur 3:

Conserver de petits morceaux de pastèque

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    Si vous découpez une pastèque entière en cubes, vous risquez d'en avoir plus que vous ne pouvez manger. Coupez le fruit en deux et réfrigérez une des moitiés sans la découper  [4] .
  2. Watermark wikiHow to conserver de la pastèque
    Enlevez-la de la moitié que vous voulez découper en cubes avec un couteau. Posez la pastèque sur sa face coupée plate et faites glisser le couteau à l'horizontale en partant du haut et en suivant la courbe du dôme  [5] .
  3. Watermark wikiHow to conserver de la pastèque
    Découpez la chair . Coupez-la en tranches, coupez celles-ci en rectangles puis coupez les rectangles en cubes  [6] .
  4. Watermark wikiHow to conserver de la pastèque
    Mettez-les dans une boite hermétique. Même conservée ainsi, la pastèque perdra sa fraicheur et son gout sucré au bout de 3 ou 4 jours. Veillez à la manger avant. Sinon, le jus s'échappera et le fruit perdra sa saveur  [7] .
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Méthode 3
Méthode 3 sur 3:

Congeler la chair

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    Coupez la pastèque en deux et posez la face coupée à plat sur une planche à découper. Utilisez un grand couteau aiguisé pour enlever la peau en allant de haut en bas et en suivant la courbe du dôme. Répétez le geste en faisant tout le tour jusqu'à ce que vous ayez retiré toute la peau  [8] .
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    Commencez par couper la demi-pastèque en tranches à la verticale. Vous pouvez congeler ces tranches telles quelles ou bien en faire des cubes. Pour cela, posez-les à plat et coupez-les en morceaux plus petits  [9] .
    • Si vous voulez utiliser la pastèque congelée pour faire des smoothies ou du sorbet, le mieux est de faire des cubes.
    • Si vous comptez simplement manger les morceaux tels quels, les cubes constituent aussi le meilleur choix. Toutefois, sachez que la pastèque décongelée sera plus molle que lorsqu'elle était fraiche.
    • Si vous manquez de place dans le congélateur, vous pouvez congeler les tranches sans les découper. Elles sont plus faciles à empiler que les cubes.
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    Disposez-les sur une plaque de four en formant une seule couche. Mettez-les dans le congélateur et attendez qu'ils durcissent complètement. Vérifiez-les environ toutes les 10 min pour voir s'ils sont congelés  [10] .
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    Une fois que les morceaux sont complètement durs (au bout d'environ une heure), mettez-les dans une boite ou un sac hermétiques. Ils se conserveront jusqu'à 6 mois dans le congélateur  [11] .
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Références

  1. ↑ https://www.cbsnews.com/news/dont-put-that-melon-in-the-fridge/
  2. ↑ http://www.thekitchn.com/the-best-way-to-store-cut-watermelon-247215
  3. ↑ https://www.today.com/food/watermelon-tips-recipes-news-ways-enjoy-summers-juiciest-fruit-t27381
  4. ↑ http://www.thekitchn.com/the-best-way-to-store-cut-watermelon-247215
  5. ↑ https://www.today.com/food/watermelon-tips-recipes-news-ways-enjoy-summers-juiciest-fruit-t27381
  6. ↑ https://www.today.com/food/watermelon-tips-recipes-news-ways-enjoy-summers-juiciest-fruit-t27381
  7. ↑ http://www.thekitchn.com/the-best-way-to-store-cut-watermelon-247215
  8. ↑ http://www.thekitchn.com/the-best-way-to-store-cut-watermelon-247215
  9. ↑ https://www.today.com/food/watermelon-tips-recipes-news-ways-enjoy-summers-juiciest-fruit-t27381
  1. ↑ http://www.thekitchn.com/the-best-way-to-store-cut-watermelon-247215
  2. ↑ http://www.thekitchn.com/the-best-way-to-store-cut-watermelon-247215

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