Comment décortiquer des noix

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Les noix sont délicieuses mangées seules ou ajoutées à un plat. La coquille de noix est complexe. Elle est constituée d’une coquille externe et d’une paroi interne.

Méthode 1
Méthode 1 sur 2:

Enlever la coquille externe

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Si vos noix sont fraichement cueillies, vous devrez enlever l’enveloppe externe. Cherchez des noix mures dont la coquille est vert-jaune. Les noix dont la coquille est noire n’auront pas les mêmes qualités gustatives.

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    Le jus risque de tacher une surface en béton.
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    Écrasez la noix avec votre pied  [1] .
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    Assurez-vous de porter des gants en caoutchouc pour protéger votre peau du jus. Travaillez dans une zone que vous n’aurez pas peur de salir.
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    Cela éliminera les restes de coquille externe.
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    Placez-les dans un endroit sombre, frais, sec et bien aéré. Assurez-vous que les noix ne soient pas en contact les une avec les autres.
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    Si vous ouvrez une noix fraiche, le contenu sera caoutchouteux. En les laissant sécher, vous obtiendrez des grains fermes et croquants  [2] .
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Méthode 2
Méthode 2 sur 2:

Décortiquer les noix

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Les noix sont connues pour être difficiles à décortiquer. Vous pouvez enlever la coquille avec un casse-noix ou au marteau. Faites tremper les noix pour empêcher que les graines ne volent en éclat au moment du décorticage.

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    Cela ramollira la coquille et facilitera son ouverture.
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    Placez-les sur une surface plane, pointe vers le haut.
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    Tapez jusqu’à ce que la coquille s’ouvre le long de son axe.
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  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ad\/Hull-Walnuts-Step-13.jpg\/v4-460px-Hull-Walnuts-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ad\/Hull-Walnuts-Step-13.jpg\/v4-728px-Hull-Walnuts-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Faites glisser le pic à noix le long du bord de la graine pour la détacher de la coquille  [3] .
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    Répétez l’opération jusqu’à ce que vous ayez décortiqué toutes les noix.
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Conseils

  • Les noix peuvent être conservées jusqu’à 9 mois au réfrigérateur et jusqu’à 2 ans au congélateur. Conservez les noix dans un sac plastique refermable.
  • Avant de stocker les noix à température ambiante, passez-les pendant 10 à 15 minutes au four à 100 °C. Utilisez-les dans les semaines suivantes.
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Avertissements

  • Les coquilles externes des noix vont tacher vos mains, vos vêtements et votre plan de travail. Portez des gants en caoutchouc lorsque vous décortiquez vos noix et protégez le plan de travail  [4] .
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Éléments nécessaires

  • Des noix
  • Un grand seau
  • Une brosse à poil dur
  • Un marteau
  • Un pic à noix
  • Un bol

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Références

  1. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=mjs8z18vuz4
  2. ↑ https://ipm.missouri.edu/MEG/2009/10/Black-Walnuts-Pick-Them-and-Clean-Them-Up-Quickly/
  3. ↑ https://www.farmanddairy.com/top-stories/harvest-process-store-black-walnuts/215439.html
  4. ↑ https://learningandyearning.com/black-walnuts
  5. http://www.ipm.iastate.edu/ipm/hortnews/1994/9-16-1994/bnut.html
  6. http://www.gardenguides.com/91378-shell-store-black-walnuts.html

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