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Il existe diverses façons d'extraire les principes actifs des feuilles de menthe parmi lesquelles la macération alcoolique. Le produit obtenu est appelé macérat (ou teinture en pharmacologie et en phytothérapie). Le macérat de menthe a des applications variées. On peut l'utiliser à des fins culinaires, cosmétiques, médicinales ou encore pour repousser les insectes. Il est extrêmement facile et bon marché de fabriquer un macérat de menthe.
Étapes
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Choisissez le solvant. Il est préférable de choisir un alcool de céréales fort. La vodka est la meilleure option, car elle contient de l'eau et de l'alcool, ce qui permet de solubiliser et donc d'extraire un maximum de principes actifs. Vous pouvez aussi faire une macération à base de vinaigre (avec du vinaigre de cidre de pomme) ou de glycérine végétale. Mais votre macérat sera moins puissant et aura une durée de conservation plus courte [1] X Source de recherche . Notez que l'alcool n'a aucun effet, qu'il s'agisse d'une préparation faite chez vous ou achetée en magasin. En effet, les quantités de macérat utilisées étant très faibles, l'alcool est négligeable.
- Si vous utilisez des feuilles séchées, prenez de la vodka ayant un degré alcoolique compris entre 45° et 60°.
- Vous pouvez vous servir de feuilles de menthe fraiches. Dans la mesure où celles-ci contiennent de l'eau, vous pouvez opter pour un alcool pratiquement pur (degré alcoolique compris entre 90° et 95°). Mais ce type d'alcool est relativement difficile à trouver.
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Hachez ou écrasez les feuilles de menthe. Hachez grossièrement une botte de feuilles fraiches. Pour que l'extraction soit plus efficace, écrasez les feuilles avec un ustensile (par exemple, le bord d'une tasse propre [2] X Source de recherche ). Si vous utilisez des feuilles séchées, vous pouvez les émietter à la main ou les garder telles quelles.- Lavez les feuilles fraiches avant de les hacher.
- Il est inutile de retirer les tiges. En revanche, jetez les feuilles noires ou abimées, car elles risquent de pourrir et donc de gâcher votre préparation.
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Placez la menthe et le solvant choisi dans un bocal refermable. Remplissez le bocal de feuilles de menthe en fonction de la concentration souhaitée du macérat final. Si vous voulez seulement un produit parfumé à la menthe (destiné à la cuisine par exemple), il n'est pas nécessaire de mettre une grande quantité de feuilles. En revanche, si vous désirez un macérat plus puissant, remplissez le bocal pratiquement à ras bord. Ajoutez ensuite le solvant choisi. Versez-le de manière à couvrir entièrement les feuilles. Refermez le bocal hermétiquement.
- Au début du processus, si les feuilles flottent, appuyez dessus avec une cuillère pour les enfoncer dans le bocal. Cela dit, cette étape n'est pas indispensable, car les feuilles tomberont au fond du bocal au bout de quelques jours.
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Laissez reposer la préparation pendant quelques semaines, en secouant régulièrement. La durée du processus dépend du macérat que vous voulez. En général, elle est de 4 à 8 semaines [3] X Source de recherche . Conservez votre préparation dans un endroit sombre, pour que la lumière ne réduise pas sa durée de conservation. Une à deux fois par semaine, pensez à secouer le bocal quelques minutes pour accélérer le processus.
- Vous pouvez gouter une faible quantité de votre préparation pour vous assurer de son intensité.
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Transférez le liquide dans un flacon en verre brun. Versez la préparation à travers un filtre à café pour éliminer les feuilles et autres particules. Conservez le produit dans un flacon en verre opaque pour le protéger de la lumière et augmenter sa durée de conservation. Vous pouvez utiliser le produit jusqu'à six mois après sa préparation. Cependant, il est probable qu'il perde peu à peu de son efficacité.
- Si votre macérat a l'odeur de la vodka ou s'il n'est pas assez fort, faites un second filtrage pour permettre à l'alcool de s'évaporer. Versez votre préparation à travers un filtre à café ou un torchon dans un autre flacon [4] X Source de recherche .
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Ajoutez quelques gouttes de macérat dans vos boissons chaudes. Mélangez une à trois gouttes de macérat de menthe dans un chocolat chaud, une tisane ou une tasse d'eau chaude. N'hésitez pas à ajouter quelques gouttes supplémentaires pour corser votre boisson. Compte tenu de la quantité négligeable d'alcool, vous ne risquez pas de vous enivrer [5] X Source de recherche !
- Une boisson à base de menthe poivrée permet de lutter contre l'indigestion. En revanche, elle est déconseillée en cas de remontées acides (pyrosis) ou de hernie hiatale [6] X Source de recherche .
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Aromatisez vos pâtisseries. Deux à trois millilitres suffisent à donner un arôme de menthe à vos brownies, vos fondants au chocolat ou vos meringues. La quantité peut varier en fonction de la concentration du macérat. Pour certaines recettes, comme la réalisation d'un glaçage , il est préférable d'ajouter progressivement le macérat et de gouter au fur et à mesure.
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Éloignez les insectes. La menthe poivrée peut tenir à distance les fourmis, les mouches et les mites. Cependant, elle n'est pas efficace contre les souris et les rats [7] X Source de recherche [8] X Source de recherche . Imprégnez des boules de coton de macérat de menthe et placez-les dans les endroits prisés par les insectes. Remplacez les boules de coton une à deux fois par semaine.
- Gardez les boules de coton hors de portée des animaux domestiques.
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Utilisez la menthe pour améliorer la mémoire et la concentration. Certaines études ont montré que la menthe poivrée peut augmenter la capacité à se concentrer [9] X Source de recherche . Versez une goutte de macérat de menthe sur un vêtement et inhalez-en le parfum avant de travailler, de passer un examen ou dès que vous vous sentez fatigué ou stressé.
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Appliquez le macérat de menthe sur votre peau. Mélangez quelques gouttes de macérat avec une huile de soins végétale (huile d'amande douce, huile d'olive) ou avec du beurre de karité. Frottez la pommade obtenue sur votre poitrine si vous souffrez d'une bronchite. Elle peut aussi soulager des douleurs musculaires ou articulaires, mais aussi une dermatite de contact (réaction allergique suite au frottement d'une plante comme le sumac vénéneux). En cas de migraine, appliquez le mélange sur le front et les tempes [10] X Source de recherche .Publicité
Conseils
- Vous pouvez cueillir vous-même vos brins de menthe. Pour que votre macérat soit bien concentré, cueillez la menthe le matin vers 10h, lorsque la rosée est tombée et que le soleil n'est pas encore trop chaud.
- Au moment de transférer votre préparation, si des particules sont apparues, filtrez-la deux fois avec des filtres à café.
- Cette recette vous permet de faire du macérat de menthe, qui n'est pas aussi concentré et puissant qu'une huile essentielle. Les huiles essentielles sont obtenues par un long processus de distillation à la vapeur, plus difficile à réaliser chez soi.
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Avertissements
- N'utilisez qu'une petite quantité de macérat à la fois.
- Le macérat peut se conserver toute une année, mais il est recommandé de l'utiliser dans les six mois suivants sa préparation.
- N'utilisez pas d'alcool impropre à la consommation. Même si vous ne destinez pas le macérat à des fins culinaires, évitez certains solvants à l'odeur forte et désagréable, tels que l'alcool isopropylique [11] X Source de recherche .
- Ne frottez jamais la menthe sur le visage d'un enfant, car cela peut entrainer des difficultés respiratoires [12] X Source de recherche .
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Éléments nécessaires
- Des feuilles de menthe séchées et de l'alcool avec un degré d'alcool compris entre 45° et 60°
- Des feuilles de menthe fraiches et de l'alcool avec un degré d'alcool compris entre 90° et 95° (méthode alternative)
- Un bocal avec un couvercle hermétique
- Un filtre à café (ou deux en fonction de la qualité de la préparation)
- Un flacon en verre brun
- Une pipette (pour l'utilisation du macérat)
Références
- ↑ http://www.herbcraft.org/preparations.html
- ↑ http://www.mommypotamus.com/mint-extract-recipe/
- ↑ http://www.theprairiehomestead.com/2013/10/diy-mint-extract-recipe.html
- ↑ http://www.lazybudgetchef.com/2012/09/how-to-make-peppermint-essential-oil.html
- ↑ http://www.herb-pharm.com/faqs.html# much
- ↑ http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/peppermint
- ↑ http://projects.nri.org/adappt/docs/63-84.pdf
- ↑ http://cityroom.blogs.nytimes.com/2007/11/29/answers-from-the-urban-rodentologist-part-2/
- ↑ http://www.naturalnews.com/034368_aromatherapy_peppermint_memory.html
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