Comment faire cuire des petits pois surgelés

Coécrit par Ashley Crawford

Les petits pois surgelés sont faciles à cuisiner. De plus, ils vous évitent de devoir écosser des centaines de petits pois frais rien que pour un plat simple. Les petits pois surgelés peuvent être servis seuls en tant qu'accompagnement ou bien ajoutés à un plat de pâtes ou une soupe afin d'apporter des nutriments à n'importe quel repas.

Méthode 1

Méthode 1 sur 3:

Faire cuire les petits pois sur la cuisinière

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Versez trois ou quatre verres d'eau dans une casserole moyenne et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle bouillonne constamment.
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Ouvrez le sachet de petits pois. Versez-les prudemment dans l'eau bouillante. Remuez-les doucement et laissez-les cuire sans couvercle.
- Si de gros amas de petits pois sont congelés ensemble, séparez-les à l'aide d'une cuillère en bois afin qu'ils cuisent de façon régulière.
3
Retirez les petits pois du feu au bout de deux à trois minutes. Utilisez une fourchette ou une cuillère à trous pour sortir un petit pois de l'eau. Soufflez doucement dessus pour le refroidir. Une fois qu'il a refroidi, mangez le petit pois. Il doit être tendre et se mâcher facilement, comme un haricot cuit.
- En général, les petits pois surgelés mettent quelques minutes à cuire.
Vous pouvez verser prudemment l'eau de la casserole ou bien verser les petits pois dans une passoire.
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Ajoutez une grosse noix de beurre aux petits pois. Cela les empêchera de coller. Cette étape n'est pas indispensable, mais le beurre donne une saveur plus riche aux petits pois et les empêche de se coller les uns aux autres ou de se désintégrer.
- Pour une alternative plus diététique, ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive à la place du beurre.
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Méthode 2

Méthode 2 sur 3:

Faire cuire les petits pois au four à microonde

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Mettez les petits pois directement dans une assiette. Faites-les cuire au microonde pendant deux minutes et demie. Si vous voulez qu'ils soient plus tendres, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d'eau avant de les faire cuire.
- Chaque four à microonde est différent donc goutez les petits pois au bout de deux minutes et faites-les cuire plus longtemps si nécessaire.
Mettez un couvercle et faites-les cuire au microonde pendant deux minutes. Ils seront cuits à la vapeur plutôt que bouillis, ce qui donne généralement une texture plus ferme. Avant de les faire cuire, vous pouvez également ajouter de l'eau. Si vous voulez une saveur plus riche, ajoutez une noix de beurre.
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Mettez les sachets de petits pois cuisants au microonde directement dans celui-ci. Faites-les cuire deux à trois minutes. Certains petits pois surgelés sont faits pour être cuits directement dans le sachet. Sortez simplement le sachet du congélateur, mettez-le dans le four à microonde et faites cuire les petits pois le temps nécessaire. Il faudra laisser refroidir le sachet pendant quatre ou cinq minutes après la cuisson. En général, ce type de sachet se remplit de vapeur qui peut vous bruler si vous essayez de l'ouvrir tout de suite.
- S'il n'est pas indiqué sur le sachet qu'il peut être mis au microonde, ne le faites pas.
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Méthode 3

Méthode 3 sur 3:

Utiliser les petits pois surgelés

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Préparez un accompagnement. Faites cuire des petits pois avec du beurre, de l'ail et de l'ognon pour en faire un accompagnement simple. C'est une façon excellente de rendre les petits pois surgelés plus intéressants. Faites chauffer une grosse noix de beurre dans une grande poêle et ajoutez un ognon ciselé et deux ou trois gousses d'ail ciselées. Au bout de deux ou trois minutes, versez les petits pois surgelés dans la poêle. Faites cuire les ingrédients pendant dix à quinze minutes, jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive et de fromage afin de faire un accompagnement délicieux pour des pâtes.
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Faites de la soupe de petits pois. Faites cuire des petits pois avec 500 ml de bouillon de volaille pour faire une soupe de petits pois très simple. Faites cuire les petits pois avec une noix de beurre, de l'ognon et de l'ail. Au bout de quatre ou cinq minutes, ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire les ingrédients à feu moyen pendant cinq minutes, jusqu'à ce que les petits pois soient tendres. Retirez le mélange du feu. Attendez qu'il refroidisse et mixez-le dans un mixeur pour faire une soupe de petits pois simple et délicieuse.
- Ajoutez des herbes vertes comme de l'aneth ou de la ciboulette pour relever la saveur de la soupe. Salez et poivrez selon vos gouts.
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Faites un pesto de petits pois. Réduisez des petits pois en purée avec de la menthe, du jus de citron et du parmesan pour faire une sauce simple. Ce pesto aux petits pois et à la menthe est délicieux étalé sur du pain grillé. Versez un sachet de petits pois dans un mixeur et réduisez-les en purée homogène. Ajoutez ensuite les ingrédients suivants :
- une poignée de feuilles de menthe fraiche,
- 30 g de parmesan,
- une ou deux gousses d'ail ciselées,
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- du jus de citron selon vos gouts,
- mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une purée lisse que vous pouvez étaler facilement. Si besoin, ajoutez plus d'huile d'olive.
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Faites une salade simple. Mélangez des petits pois cuits froids avec des tomates. Les petits pois sont à la fois simples et élégants et constituent une base de salade excellente. Ajoutez-y des tomates cerises coupées, du persil, du sel, du poivre et un peu de vinaigre balsamique pour faire un accompagnement rafraichissant l'été.
- Si vous voulez faire une salade, essayez de faire cuire les petits pois moins longtemps afin qu'ils restent fermes.
- Les petits pois cuits sont également bons dans les salades classiques à base de laitue ou d'épinards.
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