Comment faire de la sauce piquante pour des ailes de poulet

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Les ailes de poulet servies avec une sauce piquante sont toujours bienvenues lors d'une réunion entre amis. Vous pouvez préparer votre sauce piquante, la conserver dans votre réfrigérateur et l'utiliser quand vous le souhaitez pour assaisonner des ailes ou des cuisses de poulet bien sûr, mais aussi des soupes, des salades, de la viande de bœuf ou de la viande de porc, etc.

Ingrédients

  • Une tasse (200 g) de beurre
  • Deux cuillères à soupe (30 ml) d'huile de colza
  • Une cuillère à soupe (8 g) de piment en poudre
  • Une cuillère à soupe (9 g) d'ail en poudre
  • Une cuillère à soupe (8 g) de fécule de maïs
  • Un tiers de tasse (80 ml) de vinaigre de vin de riz
  • Une demi-cuillère à café (1 g) de paprika doux
  • Une demi-cuillère à café (1 g) d'ognon en poudre
  • Une demi-cuillère à café (3 ml) de miel
  • Une demi-cuillère à café (1 g) de piment de Cayenne
  • Un quart de cuillère à café (1/2 g) de paprika fumé
  • Un quart de cuillère à café (1 g 1/2) de sel
Partie 1
Partie 1 sur 2:

Préparer la sauce

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    Versez les quantités indiquées ci-dessus de paprika fumé, de piment en poudre, de paprika doux, d'ognon en poudre, d'ail émincé ou en poudre, de sel et de piment de Cayenne dans le saladier. Mélangez les ingrédients avec une cuillère.
    • Il est possible de substituer une demi-tasse (120 ml) de votre sauce piquante préférée à ces ingrédients. Vous pouvez également employer du tabasco ou de la sauce rouge piquante.
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    Faites chauffer deux cuillères à soupe (30 ml) d'huile de colza dans une petite casserole à feu moyen.
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    Ajoutez le miel . Quand l'huile est chaude, versez une demi-cuillère à café (3 ml) de miel dans la casserole. Si vous faites chauffer le miel dans un four à microonde durant quelques secondes, il est plus facile de le doser et de le verser dans la casserole.
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    Incorporez le vinaigre . Versez un tiers de tasse (80 ml) de vinaigre de vin de riz et une cuillère à soupe (8 g) de fécule de maïs dans la casserole. Pour obtenir une saveur différente, remplacez le vinaigre de vin de riz par du vinaigre de vin blanc, du vinaigre balsamique ou du vinaigre de cidre .
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    Transférez les épices se trouvant dans le saladier dans la casserole tout en remuant avec un fouet de cuisine. Faites chauffer votre préparation à feu moyen jusqu'à ce que votre sauce commence à épaissir et que de petites bulles se forment à la surface.
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    Transférez votre sauce piquante dans un récipient étanche à l'air et conservez-la dans votre réfrigérateur pour l'utiliser quand vous le souhaitez  [1] .
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Partie 2
Partie 2 sur 2:

Servir la sauce piquante

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    Retirez le récipient contenant la sauce piquante de votre réfrigérateur.
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    Pour utiliser toute la sauce que vous avez préparée, vous avez besoin d'une tasse (200 g) de beurre. Laissez le beurre ramollir sur votre table de cuisine ou bien placez-le dans un four à microonde durant vingt secondes à puissance basse.
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    Versez le beurre ramolli et la sauce piquante dans le bol d'un robot culinaire et mélangez-les soigneusement. Versez la sauce sur vos ailes de poulet ou sur le plat que vous avez préparé.
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Conseils

  • En ajoutant le beurre juste avant de servir votre sauce piquante, vous pouvez conserver la sauce plus longtemps. Sans le beurre, vous pouvez garder votre sauce piquante plusieurs mois dans votre réfrigérateur. Avec le beurre, vous ne pouvez la conserver que deux semaines.
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Éléments nécessaires

  • Une casserole
  • Un robot culinaire
  • Un récipient étanche à l'air
  • Un fouet de cuisine

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Références

  1. ↑ http://domesticfits.com/2012/01/27/homemade-buffalo-wing-sauce/

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