Comment faire des œufs brouillés sans lait

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Nous ne pouvons pas tous digérer le lactose dans le lait facilement et certaines personnes trouvent simplement cela bizarre de mettre du lait dans des œufs brouillés. Si vous voulez vous faire de délicieux œufs brouillés sans lait, c'est très facile. Vous pouvez même ajouter des légumes à la recette pour vous faire un plat consistant et nutritif très rapidement. La recette est suffisante pour une personne.

Ingrédients

  • 1 ou 2 gros œufs
  • Les ingrédients supplémentaires de votre choix (des légumes, du fromage, etc.)
  • Des herbes ou des épices (du paprika, du thym, etc.)

Étapes

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    Prenez un bol assez grand pour contenir les œufs et un ustensile pour les battre, comme un fouet ou une fourchette.
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    Cassez les œufs . Cassez délicatement les coquilles sur le rebord du bol ou sur le plan de travail si le bol est trop léger (en faisant attention à ne pas en mettre partout). Écartez les moitiés de coquille et versez le contenu dans le bol en faisant attention à ne pas y mettre de morceau de coquille.
    • Si vous faites tomber un morceau de coquille dans le bol, retirez-le à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.
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    Battez-les bien avec une fourchette ou un fouet en veillant à bien mélanger les blancs et les jaunes. Faites attention à ne pas les fouetter trop énergiquement. Vous ne voulez pas mettre de l'œuf partout !
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    Si vous voulez ajouter des herbes ou des épices, faites-le maintenant. Assurez-vous que les morceaux sont assez petits (de la taille de flocons) et versez-les sur les œufs battus. Mélangez bien tous les ingrédients.
    • Si les morceaux sont plus gros, il vaudrait peut-être mieux attendre de faire cuire les œufs pour les ajouter.
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    Faites-la chauffer à feu moyen et enduisez-la d'un peu de beurre pour empêcher les œufs d'accrocher. Utilisez le moins de beurre possible. Les œufs ne doivent pas baigner dedans ! Lorsque le beurre commence à grésiller légèrement, la poêle est assez chaude.
    • N'enduisez pas la poêle d'huile, car elle modifiera le gout des œufs. Si vous ne voulez pas consommer trop de matière grasse, vous pouvez utiliser un substitut de beurre allégé en matière grasse comme de la margarine.
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    Ne vous inquiétez pas de couvrir le fond pour le moment. Assurez-vous simplement que vous mettez tout le mélange d'œufs battus dans la poêle.
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    Si vous souhaitez ajouter des ingrédients comme de gros morceaux d'herbes, des légumes, du fromage, etc., mettez-les sur les œufs dès que vous avez versé ceux-ci dans la poêle. Faites attention à ce qu'ils ne cuisent pas trop pendant la cuisson.
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    Remuez-les dans la poêle à l'aide d'une spatule pour qu'ils cuisent de façon homogène. Vous pouvez utiliser la spatule pour séparer des morceaux afin qu'ils cuisent plus facilement. Une fois que les œufs sont cuits sur une face, retournez-les pour qu'ils cuisent sur l'autre.
    • Le degré de cuisson idéal dépend des préférences de chacun. Certaines personnes aiment les œufs légèrement crémeux tandis que d'autres les préfèrent complètement cuits. Quoi qu'il en soit, assurez-vous qu'ils ne coulent pas. Il y a une différence entre une consistance crémeuse et une consistance crue et les œufs crus peuvent vous rendre malade.
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    Lorsque vous êtes sûr qu'ils sont suffisamment cuits, sortez-les de la poêle à l'aide de la spatule et mettez-les sur une assiette. Si vous avez ajouté d'autres ingrédients, vous pouvez en utiliser un peu plus pour garnir les œufs brouillés. Vous pouvez aussi les garnir d'herbes, ajouter des légumes en accompagnement et les servir avec d'autres aliments comme du bacon , du pain grillé ou des baguels.
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Conseils

  • Ce n'est pas parce que vous ne mettez pas de lait dans les œufs brouillés que vous ne pouvez pas ajouter d'autres ingrédients. Faites des essais avec différents ingrédients supplémentaires pour trouver la version que vous préférez.


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À propos de ce wikiHow

Résumé de l'article X

Pour cuisiner des œufs brouillés sans lait, cassez d'abord 1 à 2 œufs dans un bol. Battez les œufs jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient mélangés. Plus vous battez longtemps, plus vos œufs brouillés seront moelleux. Dans une poêle, chauffez à feu moyen une cuillère à soupe (15 ml) d'huile ou de beurre, puis mettez à feu doux. Cela empêchera les œufs de se dessécher. Versez les œufs dans la poêle et remuez-les avec une spatule au début de la cuisson. Au cours de la cuisson, remuez les œufs et cassez les gros morceaux avec la spatule. Lorsque les œufs sont presque cuits, saupoudrez-les de sel et de poivre puis éteignez le feu. Transférez-les dans une assiette avec la spatule et régalez-vous ! Pour savoir comment ajouter du fromage et des légumes aux œufs, lisez l'article !

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