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Cette sauce est idéale pour les spaghettis, mais peut être utilisée avec n'importe quel type de pâte. Elle est également parfaite pour les lasagnes . Elle contient des ingrédients simples, mais n'en est pas moins délicieuse !
Ingrédients
- Un paquet de viande hachée
- Un ognon ciselé
- Une gousse d'ail émincé
- Un bouillon cube au bœuf
- Une boite de tomates concassées
- Un tube de concentré de tomates
- Des herbes de Provence
- Une carotte
Étapes
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Faites revenir l'ognon dans un peu d'huile à feu doux. -
Ajoutez l'ail une fois que l'ognon est légèrement translucide.
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Remuez sans cesse la viande pour l'empêcher d'accrocher ou de bruler.
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Baissez à feu doux une fois que la viande est bien cuite (brune, mais pas brulée).
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Ajoutez le bouillon cube et mélangez.
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Ajoutez la boite de tomates concassées et mélangez.
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Ajoutez une petite quantité d'herbes (en général, il faut environ une cuillère à café).
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Ajoutez du concentré de tomates pour épaissir la sauce. Utilisez entre un demi-tube et le tube entier.
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Laissez mijoter à feu doux pour que la saveur devienne plus riche.
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À table !Publicité
Conseils
- Le parmesan va très bien avec ce plat : râpez-le finement ou bien coupez des copeaux pour faire des spaghettis à la bolognaise parfaits.
- Utilisez un bon vin rouge riche pour donner une meilleure saveur. Un Merlot ou un Cabernet-Sauvignon ne coutant pas trop cher fonctionnent bien.
- La sauce bolognaise est toujours meilleure le lendemain donc ce serait une bonne idée de la préparer un jour à l'avance et de la mettre au réfrigérateur. Elle se congèle aussi très bien.
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Avertissements
- Faites attention à ne pas vous mettre de sauce sur les vêtements, car elle pourrait les tacher à cause de la tomate et du vin.
- Faites attention à ne pas mettre un peu de l'emballage du bouillon cube dans la sauce, car ce serait désagréable de mâcher de l'aluminium.
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