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Les milkshakes au chocolat sont faciles à faire et les amateurs de chocolat en raffolent. Vous pouvez en réaliser avec quelques ingrédients simples ou essayer d’ajouter toutes sortes d’autres saveurs.
Ingrédients
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Préparation : 10 min
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Cuisson : 5 min
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Temps total : 15 min
Pour 1 grand milkshake ou 2 petits
- 50 à 250 ml de lait selon l’épaisseur souhaitée
- 2 grosses cuillerées de glace ou de yaourt congelé à la vanille ou au chocolat
- Quelques carrés de chocolat ou 2 cuillères à soupe de coulis de chocolat (seulement si vous utilisez de la glace ou du yaourt à la vanille)
- De la crème fouettée (facultatif)
- D’autres ingrédients facultatifs (présentés dans la dernière partie du tutoriel)
Étapes
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Refroidissez un verre (facultatif). Que vous utilisiez un grand verre ou une tasse en métal, vous pouvez mettre le récipient dans le congélateur pendant quelques minutes pour que le milkshake reste froid pendant que vous le savourerez. Il est inutile de vous tourner les pouces pendant ce temps. Préparez la boisson en attendant que le verre refroidisse.
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Laissez ramollir la glace. Si vous l’utilisez directement à la sortie du congélateur, il est possible que le milkshake ait un gout d’eau ou de glaçons. Vous obtiendrez un résultat bien meilleur en laissant reposer l’ingrédient à température ambiante pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’il soit mou et commence à peine à fondre sur les bords [1] X Source de recherche .
- Par temps chaud, mette la glace dans le réfrigérateur pendant 30 min au lieu de la laisser à température ambiante.
- Si elle se réchauffe trop vite, sa texture peut se dégrader. Cette méthode lente est meilleure.
- Si vous utilisez du yaourt congelé, cette étape est inutile.
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Mélangez les ingrédients. Mettez 2 grosses cuillerées de glace ramollie ou de yaourt congelé dans le bol d’un blendeur ou d’un appareil à smoothies. Si vous n’en avez pas, servez-vous d’un grand cul-de-poule en inox [2] X Source de recherche . Ajoutez 50 ml de lait pour obtenir un milkshake épais et jusqu’à 250 ml pour obtenir une boisson plus liquide.- Du lait entier produira un milkshake riche tandis que du lait demi-écrémé ou écrémé sera plus diététique.
- Pour obtenir une préparation très riche, vous pouvez aussi incorporer 1 à 2 cuillères à soupe de crème entière.
- De la glace pilée diluera la boisson. Si vous voulez atténuer son gout de chocolat, ajoutez plutôt plus de lait. Si le mélange est trop liquide, mettez-le simplement dans le congélateur pendant quelques minutes.
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Ajoutez du chocolat. Si vous avez utilisé de la glace ou du yaourt à la vanille ou souhaitez obtenir un gout chocolaté plus prononcé, vous pouvez incorporer un des ingrédients suivants.
- 2 cuillères à soupe de coulis de chocolat : mixez les ingrédients pendant 10 à 30 secondes de plus. Si vous avez utilisé de la glace à la vanille, utilisez jusqu’à 4 cuillères à soupe de coulis.
- Du chocolat fondu : faites fondre quelques carrés ou une poignée de pépites au bain-marie ou faites-les chauffer au microonde par coups de 10 secondes en remuant le chocolat à chaque intervalle. S’il s’agit du seul ingrédient chocolaté, utilisez-en environ 40 g.
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre permettront d’ajouter encore plus de gout à une boisson déjà chocolatée. Cependant, il est possible que ce produit ne soit pas assez puissant pour être le seul ingrédient chocolaté.
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Mixez les ingrédients. Le plus facile est d’utiliser un blendeur, un appareil à smoothies ou un mixeur plongeant réglé sur une vitesse basse. Si vous n’avez aucun appareil adapté, fouettez le mélange avec un fouet robuste. Au moins, cela vous permettra de bruler des calories à l’avance !
- La glace à moitié congelée se mixe le plus facilement par coups brefs ou à l’aide d’une fourchette plutôt qu’un fouet. Si vous avez toujours du mal à l’incorporer, écrasez-la contre les parois du récipient avec une spatule en silicone ou une cuillère plate puis réessayez [3] X Source de recherche .
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Servez le milkshake. Avant de le verser dans un verre, goutez-le et décidez si vous voulez incorporer plus de lait pour le diluer ou plus de glace pour l’épaissir. Versez la boisson dans un verre froid. Si vous le souhaitez, garnissez-la de crème fouettée et (ou) de copeaux de chocolat ou essayez une des garnitures plus originales ci-dessous.
- Dégustez le milkshake avec une cuillère ou une paille large.
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Faites une variante mexicaine. Pour obtenir une saveur plus complexe et épicée, achetez de la glace au chocolat mexicaine dans une épicerie spécialisée, faites fondre quelques carrés de chocolat mexicain et incorporez-le dans la boisson ou ajoutez les ingrédients suivants à la recette simple ci-dessus :
- une pincée de cannelle moulue ;
- une pincée de piment moulu ;
- une goutte d’extrait de vanille.
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Ajoutez du café. Il rehaussera le gout du chocolat. Même si vous n’aimez pas le café, une pincée d’espresso en poudre apportera une note torréfiée à la boisson. Pour faire un milkshake au moka, incorporez 2 à 3 cuillères à café d’espresso en poudre [4] X Source de recherche .
- Cet ingrédient se marie bien avec une demi-cuillère à café d’extrait d’amande.
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Incorporez des fruits. Congelez une banane, quelques fraises ou une poignée de framboises. Découpez les fruits congelés en petits morceaux et mixez-les avec les autres ingrédients pendant quelques secondes pour tout mélanger.
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Garnissez la boisson de friandises. Elles feront du milkshake un dessert très gourmand. Pour obtenir le meilleur résultat possible, ajoutez des bonbons entiers après avoir mixé les ingrédients. Vous pouvez aussi les mixer pendant quelques secondes pour les mélanger un peu plus avec la boisson sans gâcher sa texture. Voici quelques idées.
- Écrasez grossièrement 1 ou 2 cookies au chocolat ou un petit morceau de brownie pour obtenir plusieurs morceaux.
- Ajoutez des guimauves grillées ou un « s’more » entier [5] X Source de recherche .
- Achetez ou préparez des mini-beignets. Disposez-les autour d’une grande paille pour qu’ils restent relativement secs [6] X Source de recherche .
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Ajoutez de l’alcool. Un peu de whisky, de Bailey’s, de Kahlua ou d’une liqueur de votre choix apportera une autre dimension à la boisson. Utilisez-en environ 3 cuillères à soupe ou autant que vous voulez.
- Vous pouvez remplacer une partie du lait par l’alcool pour éviter de diluer la préparation.
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Bonne dégustation !Publicité
Conseils
- Si vous utilisez du chocolat fondu, ne le versez pas dans le blendeur avec les ingrédients froids tout de suite, car il figera. Si cela se produit, vous perdrez la saveur chocolatée et l’appareil sera très difficile à nettoyer.
- La plupart des personnes aiment les milkshakes sucrés au chocolat, mais vous pouvez modifier la saveur selon vos préférences.
- Si vous utilisez du chocolat, il peut avoir n’importe quelle teneur en cacao. Vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou les deux.
- Si vous incorporez des bonbons au chocolat, assurez-vous qu’ils sont légèrement mous pour qu’ils se mixent correctement.
- Les pailles avec une cuillère au bout sont parfaites pour prendre des morceaux de glace et d’autres ingrédients.
- Pour réaliser une boisson légèrement plus diététique, utilisez du lait écrémé ou demi-écrémé et remplacez la glace par des glaçons. Il faudra plus de temps pour obtenir un mélange homogène et le résultat sera plus proche d’un granité ou d’un chocolat frappé que d’un véritable milkshake, mais cela vous permettra de consommer moins de calories.
- Ajoutez environ une demi-banane et une cuillère à café de pâte à tartiner au chocolat pour faire un milkshake au chocolat et à la banane.
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Éléments nécessaires
- Un blendeur, un appareil à smoothies ou un grand saladier et un mixeur plongeant, une fourchette ou un fouet
- Un grand verre
- Des pailles
Références
- ↑ http://www.ice-cream-recipes.com/storing_ice_cream.htm
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/
- ↑ http://www.davidlebovitz.com/2009/07/lopera-chocolate-milkshake-with/
- ↑ http://www.davidlebovitz.com/2009/07/lopera-chocolate-milkshake-with/
- ↑ http://www.thehungryhousewife.com/2012/06/smores-milkshake-giveaway.html
- ↑ http://www.howsweeteats.com/2012/10/coffee-and-donuts-milkshake/
- Vidéos fournies par Allrecipes
À propos de ce wikiHow
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