Comment faire une crème glacée knickerbocker glory

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Coécrit par Marrow Private Chefs

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À la saison estivale, il est toujours très agréable de finir un repas avec une crème glacée. Le knickerbocker glory est une coupe de glace composée de différents fruits, de crème et de sirop de fruit.

Ingrédients

  • Des fruits coupés en morceaux, comme des bananes, de la meringue, des fraises, des kiwis, des oranges, etc.
  • De la glace à la vanille
  • Du sirop de fruits, généralement à la framboise ou à la pêche
  • De la crème caillée
  • De la crème fouettée (si vous n'avez pas de crème caillée)
  • Une cerise
  • Une gaufrette
  • Des noisettes hachées (facultatif)

Étapes

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    Choisissez un grand verre qui est en général employé pour faire des milkshakes.
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    Achetez des fruits, puis coupez-les en morceaux. Faites en sorte d'avoir différents fruits colorés. Une fois les fruits coupés, mettez-les dans le fond de votre coupe de glace.
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    Faites trois boules de glace ou au moins deux boules de glace à la vanille. Déposez-les sur les fruits dans la coupe.
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    Habituellement, ce sont les sirops de pêche melba ou à la framboise qui sont utilisés. Versez-en dans votre coupe sur la glace.
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    Surmonter le tout avec de la crème caillée ou si vous n'en avez pas utiliser de la crème fouettée.
    • Sur le dessus, mettez une cerise, puis une gaufrette pour glace. Vous pouvez rajouter des noisettes hachées, des fruits et de la gelée.
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    Servez votre glace en y ajoutant une grande cuillère à glace et une serviette en papier.
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Conseils

  • Pensez à mettre les fruits plus denses dans le fond de la coupe.
  • Faites un verre stylé en le givrant ou en rajoutant un peu de sucre glacé sur le rebord de la coupe.
  • Il est possible de faire pour des adultes la glace avec une liqueur à la cerise dont les fruits vont s'imbiber. À ne pas servir aux enfants !
  • La crème caillée est une spécialité du sud de l'Angleterre, elle peut être difficile à trouver en dehors de cette région, mais pas impossible.
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Références

  1. http://www.ice-cream-recipes.com/knickerbockerglory.htm

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