Comment garder un sandwich frais

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Les sandwichs constituent l'une des options de repas les plus populaires pour ceux qui manquent de temps. Alliant polyvalence et praticité, ils sont excellents pour le déjeuner au travail, un piquenique ou un autre repas hors de la maison. Peu importe où vous avez envie de manger votre sandwich, il est essentiel de le garder frais entre le moment où il est préparé et le moment de le manger. Heureusement, il y a de nombreuses méthodes faciles et pratiques pour s'assurer qu'il reste frais et savoureux jusqu'au moment de le manger.

Partie 1
Partie 1 sur 2:

Faire un sandwich

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    Cela va permettre d'éviter que les sandwichs ne deviennent détrempés. Les pains croustillants, comme la baguette, ont une consistance particulièrement sèche en raison du processus de cuisson auquel ils sont soumis et sont donc plus adaptés pour éviter que le sandwich ne devienne détrempé  [1] . Si au contraire, vous décidez d'utiliser des tranches de pain de mie, les faire griller avant de préparer le sandwich aura pour avantage d'éliminer l'humidité et de garder le sandwich frais  [2] .
    • Si vous prévoyez d'utiliser du pain de mie ordinaire, achetez du pain carré à la boulangerie ou dans un supermarché qui fait son propre pain afin d'obtenir le pain le plus frais possible  [3] .
    • De plus, certains types de pain sont plus adaptés à certaines garnitures. Si vous prévoyez d'utiliser des ingrédients à consistance solide et compacte pour votre sandwich, comme la viande et le fromage, utilisez un type de pain croustillant plus robuste. Mais si vous voulez utiliser des ingrédients mous à consistance visqueuse tels que des œufs et de la mayonnaise pour faire votre garniture, utilisez un pain blanc moelleux de sorte que les ingrédients puissent s'y accrocher  [4] .
  2. Watermark wikiHow to garder un sandwich frais
    Vous pouvez utiliser presque n'importe quel type d'ingrédient pour préparer votre sandwich, mais si la garniture est humide, il y a un plus grand risque que le sandwich devienne détrempé. Beurrez un peu l'intérieur du pain avant d'y ajouter les ingrédients afin de créer une barrière d'humidité entre le pain et les garnitures  [5] . Envisagez de bien laver et de sécher la laitue avant de l'ajouter au sandwich. Aussi, placez les tranches de tomates au centre, entre la viande et le fromage  [6] .
    • Vous pouvez aussi conserver les ingrédients humides, tels que des tomates, dans un récipient séparé et les ajouter au sandwich juste avant de le manger.
  3. Watermark wikiHow to garder un sandwich frais
    Mettez-les de sorte qu'elles soient séparées du pain. Si vous souhaitez utiliser des sauces, versez-les au centre du sandwich, plus précisément entre les principaux ingrédients, afin d'éviter qu'elles humidifient le pain lui-même  [7] . Vous pouvez également placer une tranche de viande ou de fromage sur une tranche de pain et y étaler la sauce  [8] .
    • Pour de meilleurs résultats, n'étalez jamais les sauces directement sur le pain.
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    Cela aura pour avantage de diminuer le temps de conservation. Le sandwich perdra de sa fraicheur avec le temps. Essayez de mettre le pain et la garniture dans des contenants séparés, puis de les assembler juste avant de le manger. Cette méthode est particulièrement pratique dans le cas où vous souhaitez préparer un sandwich au poulet , au thon ou à la salade aux œufs  [9] .
    • Si vous préparez le sandwich un jour à l'avance, enveloppez-le dans du papier aluminium ou du film plastique, mettez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant toute la nuit  [10] .
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Partie 2
Partie 2 sur 2:

Emballer le sandwich

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  1. Watermark wikiHow to garder un sandwich frais
    Même si en le plaçant dans un sac étanche, vous évitez qu'il ne soit exposé à l'air, sachez que cette méthode de stockage aura également tendance à retenir l'humidité. Pour conserver le sandwich sans qu'il ne devienne détrempé, vous devez l'envelopper dans du papier ciré ou dans du papier sulfurisé  [11] . Vous avez aussi la possibilité de l'envelopper dans un film plastique afin de garder les ingrédients en vrac ensemble  [12] .
    • Si vous avez l'intention de garder le sandwich chaud, enveloppez-le dans du papier d'aluminium plutôt que dans du papier sulfurisé pour qu'il reste au chaud ou si vous prévoyez de le réchauffer au four plus tard  [13] .
  2. Watermark wikiHow to garder un sandwich frais
    Procédez ainsi pour qu'il soit sans danger pour la consommation. Beaucoup de sandwichs auront une composition délicate en fonction du pain utilisé. Si le sandwich est assez petit, envisagez de le conserver dans un récipient Tupperware pour qu'il reste frais et sans danger pour la consommation  [14] .
  3. Watermark wikiHow to garder un sandwich frais
    Si vous le stockez avec d'autres aliments, veillez à ne pas déposer dessus des objets lourds, surtout si vous ne l'aviez pas mis dans un récipient. De tels objets les écraseraient et déplaceraient les ingrédients, ce qui pourrait avoir pour effet de rendre le sandwich détrempé et dégoutant  [15] .
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    Faites-le s'il contient des ingrédients qui nécessitent d'être réfrigérés. S'il contient des ingrédients périssables, vous devrez les laisser au frais autant que possible. Gardez le sandwich à une température à 4 °C ou à une température plus basse si vous devez le sortir du réfrigérateur et l'emporter avec vous. Au cas où vous auriez un réfrigérateur à votre lieu de destination, vous feriez mieux de le mettre à l'intérieur dès votre arrivée  [16] .
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Conseils

  • Utilisez toujours des ingrédients frais pour obtenir un meilleur résultat.
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Avertissements

  • Vous devrez toujours garder les sandwichs contenant de la viande au froid et éviter de les laisser à température ambiante pendant plus de 4 heures.
  • Avant de commencer, veillez à vous laver les mains à l'eau savonneuse durant au moins une vingtaine de secondes.
  • Lavez tous les ustensiles, les planches à découper et le comptoir de la cuisine avant et après la préparation.
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Références

  1. ↑ https://blog.kingarthurflour.com/2015/09/15/keep-baking-crispy/
  2. ↑ https://www.thekitchn.com/packing-sandwiches-the-right-way-tips-from-the-kitchn-205007
  3. ↑ http://www.great-picnic-ideas.com/picnic-sandwiches.html
  4. ↑ http://www.getaway.co.za/food/tips-to-keeping-your-sandwiches-super-fresh/
  5. ↑ https://www.stockpilingmoms.com/2012/12/lunchbox-tips/
  6. ↑ https://www.thekitchn.com/packing-sandwiches-the-right-way-tips-from-the-kitchn-205007
  7. ↑ http://www.getaway.co.za/food/tips-to-keeping-your-sandwiches-super-fresh/
  8. ↑ https://www.thekitchn.com/lunch-at-work-how-do-you-keep-87375
  9. ↑ https://www.thekitchn.com/packing-sandwiches-the-right-way-tips-from-the-kitchn-205007
  1. ↑ http://www.stilltasty.com/fooditems/index/18265
  2. ↑ https://www.seriouseats.com/2016/04/how-to-wrap-sandwich-sub-wrap-deli-style.html
  3. ↑ https://www.today.com/food/5-tips-making-sandwich-s-actually-better-next-day-t101209
  4. ↑ https://www.thekitchn.com/packing-sandwiches-the-right-way-tips-from-the-kitchn-205007
  5. ↑ https://www.thekitchn.com/packing-sandwiches-the-right-way-tips-from-the-kitchn-205007
  6. ↑ https://www.thekitchn.com/packing-sandwiches-the-right-way-tips-from-the-kitchn-205007
  7. ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/keeping-bag-lunches-safe/ct_index
  8. ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/keeping-bag-lunches-safe/ct_index
  9. ↑ https://www.foodsafety.gov/blog/chill.html

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